Składniki (foremka o średnicy 24 cm): 400 g wołowego mielonego mięsa,500 g fioletowych szparagów,500 g bobu,250 g pieczarek mini,1 biała cebula,4 ząbki czosnku,4 łyżki oleju,sól morskaKruche ciasto: 250 g mąki pszennej,1 jajko,150 g masła,2 łyżki zimnej wody,2 szczypty soliMasa jajeczna: 2 jajka,200 ml śmietanki 30%,200 g sera gouda,1 pęczek posiekanego koperku,½ łyżeczki gałki muszkatołowej,1 łyżeczka […]
Tag: szparagi
ŚNIADANIOWA PIADA Z JAJECZNICĄ, ZIELONYMI WARZYWAMI I OSTRYM SOSEM CEZAR
Składniki (1-2 osoby): 1 piada,2 jajka,1 awokado Hass,2 łyżki bobu,2 fioletowe szparagi,80 g pieczarek mini,1 łyżka oleju,1 łyżeczka masła,sól morska, świeży pieprzOstry sos cezar: 160 ml majonezu,1 łyżeczka musztardy Dijon,1 łyżka sosu Sriracha,1 łyżeczka sosu Worcestershire,2 ząbki czosnku,sok z ½ cytrynyWszystkie składniki sosu cezar łączymy ze sobą za pomocą blendera. Bób gotujemy w osolonej wodzie […]
SPAGHETTI Z KREWETKAMI I SZPARAGAMI W SOSIE ŚMIETANOWYM
Składniki (4 osoby): 250 g makaronu spaghetti,1 pęczek zielonych szparagów,1 pęczek kolendry,1 limonka,100 g startego parmezanu,1 łyżka pasty krewetkowej,330 g śmietany 30%,3 łyżki oliwy,4 łyżki wody z makaronu,sól morska, świeży pieprzKrewetki: 450 g krewetek czerwonych argentyńskich,5 ząbków czosnku,½ czerwonej papryczki chili,sok z 1 cytryny + skórka otarta,3 łyżki oliwy extra vergine,sól morska, świeży pieprzOczyszczone krewetki […]
SAŁATA Z WĘDZONYM ŁOSOSIEM, AWOKADO, SZPARAGAMI, OGÓRKIEM MAŁOSOLNYM I CYTRYNOWYM DRESSINGIEM
Składniki (2 osoby): 120 g łososia atlantyckiego z przyprawą pieprzową (w plastrach),1 awokado,3 zielone szparagi,2 duże ogórki małosolne,130 g młodej chrupkiej sałaty rzymskiej,2 gałązki koperku,2 ćwiartki limonki,świeży pieprzDressing cytrynowy: sok z 1 cytryny + skórka otarta,1,5 łyżki płynnego miodu,2 łyżki octu jabłkowego,5 łyżek oliwy extra vergine,sól morska, świeży pieprzWszystkie składniki dressingu łączymy ze sobą w […]
SAŁATA ZE SZPARAGAMI W PANKO, JAJKIEM I BAZYLIOWYM DRESSINGIEM
Składniki (2 osoby): 2 jajka ugotowane na twardo,1 sałata rzymska,2 garście szpinaku,2 gałązki szczypioru,12 pomidorków koktajlowych,1 łyżka pestek słonecznika,1 łyżka pestek dyni,1 łyżka orzeszków ziemnych niesolonych,sól morska, świeży pieprzSzparagi w panko: 10 zielonych szparagów,2 łyżki masła,2 łyżki startego parmezanu,2 łyżki panierki panko,sól morska, świeży kolorowy pieprzDressing bazyliowy: ½ pęczka bazylii,200 ml oliwy extra vergine,1,5 łyżki […]
PIECZONY ŁOSOŚ Z MŁODYMI ZIEMNIAKAMI, SZPARAGAMI I BAZYLIOWYM PESTO
Składniki (4 osoby): 4 filety z łososia (łącznie 500 g),500 g zielonych szparagów,2 ząbki czosnku,2 łyżki oliwy extra vergine,1 cytryna,szczyty bazylii do dekoracji,sól morska, świeży pieprzPieczone ziemniaki: 1200 g młodych ziemniaków,8 łyżek oleju rzepakowego,2 główki czosnku,2 łyżki suszonego rozmarynu,sól morska, świeży pieprzBazyliowe pesto: 1 pęczek bazylii:2 łyżki orzeszków ziemnych niesolonych,50 g startego parmezanu,2 ząbki czosnku,12 […]
DOMOWA PIZZA Z PASTRAMI, KREWETKAMI I ZIELONYMI SZPARAGAMI
Składniki (1 sztuka, blat o średnicy 32 cm):Ciasto: 15g świeżych drożdży,75 ml ciepłej wody,170 g mąki pszennej,2 łyżki oliwy extra vergine + do posmarowania blachy,1/3 łyżeczki cukru,1/2 łyżeczki soli morskiejSos pomidorowy: 200 g pomidorów z puszki,2 ząbki czosnku,1 łyżeczka oliwy,1 łyżeczka suszonego rozmarynu,1 łyżeczka suszonej bazylii,1/2 łyżeczki cukru,½ łyżki sosu tabasco sriracha,sól morska, świeży pieprzDodatki: […]
MAKARON RYŻOWY Z PASTĄ SSAMJANG, POLĘDWICZKĄ WIEPRZOWĄ, GRZYBAMI SNOW FUNGUS I ZIELONYMI WARZYWAMI
Składniki (5 osób): 250 g makaronu ryżowego,1 polędwiczka wieprzowa (585 g),50 g grzybów snow fungus,170 g młodych nasion soi,250 g zielonych szparagów,135 g marynowanej rzodkwi,1 cebulka dymka + 4 gałązki szczypioru,1 cytryna,2 łyżki białego sezamu,2 łyżki oleju sezamowego,1 łyżka sosu tabasco sriracha,1 łyżka suszonej kolendry,sól morskaMarynata: 2 łyżki pasty ssamjang,5 łyżek oleju sezamowego,6 łyżek sosu […]
CZARNY MAKARON Z KURCZAKIEM, BOROWIKAMI I SZPARAGAMI W SOSIE ŚMIETANOWYM
Składniki (3 osoby): 200 g makaronu linguine z sepią,1 pierś z kurczaka (220 g),2 garście suszonych borowików,6 zielonych szparagów,1 biała cebula,6 ząbków czosnku,100 g startego parmezanu,200 g śmietany 30%,5 łyżek oliwy,1 łyżka suszonego tymianku,½ łyżeczki chili w płatkach,sól morska, świeży pieprz kolorowyBorowiki namaczamy w letniej wodzie przez 30 minut. Kurczaka oczyszczamy i kroimy w paski. […]
CZOSNKOWE GRZANKI Z SEREM BURRATA, POMIDORAMI I SZPARAGAMI
Składniki (1 osoba): 2 kromki pieczywa z suszonymi pomidorami i oliwkami,2 ząbki konfitowanego czosnku + 1 łyżeczka oleju,1 kulka sera burrata (125 g),6 kolorowych pomidorków koktajlowych,1 zielony szparag,½ łyżeczki płatków chili,sól morska, świeży pieprzliski bazyliiPodgrzane w piekarniku pieczywo smarujemy konfitowanym czosnkiem. Na wierzchu układamy porwany ser burrata, połówki pomidorków koktajlowych oraz pokrojonego w krążki szparaga. […]