Kozackie Smaki
Składniki (1 osoba): 200 g jogurtu naturalnego, 3 łyżeczki amarantusa, 1 morela, 4 jeżyny, ½ kiwi, 10 ciemnych winogron, orzechy nerkowca, włoskie, laskowe, brazylijskie, migdały, pestki słonecznika, mięta czekoladowa, sól morska Ziarna amarantusa zalewamy wrzątkiem z dodatkiem szczypty soli morskiej w stosunku 1:3. Gotujemy przez 15 minut. Odcedzamy, odstawiamy na bok aż wystygnie. Na jogurcie […]
Składniki (2 osoby): 400 g twarogu półtłustego, 200 g jogurtu naturalnego, 2 pory, 1 duże dojrzałe awokado, 1 pęczek szczypiorku, 1 łyżka masła, ¾ łyżeczki nasion czarnuszki, sól morska, świeży pieprz Twaróg łączymy z jogurtem naturalnym. Pory kroimy w piórka i podsmażamy na maśle. Pod koniec solimy i dodajemy do twarogu. Dodajemy również pokrojone w […]
Składniki (2 osoby): 1 mix sałat w doniczce (masłowa, karbowana, rzymska), 100 g świeżego szpinaku, 100 g rukoli, 200 g sera ricotta, 500 g truskawek, 1 garść winogron Dressing: 6 łyżek oliwy extra vergine, 1 łyżka octu balsamicznego, 1 łyżeczka sosu sojowego, 2 łyżki octu z czerwonego wina, 2 łyżeczki musztardy Dijon, 1 łyżeczka miodu, […]
Składniki (1 osoba): 7 zielonych szparagów, 1 jajko, 1 gałązka szczypioru, sól morska, świeży pieprz Sos holenderski: 1 żółtko, 30 g masła, 2 łyżeczki soku z cytryny, sól morska, świeży pieprz Od szparagów odłamujemy zdrewniałe końce i wkładamy do wrzątku na 4 minuty. W osobnym garnku zagotowujemy wodę, robimy łyżką wir i wbijamy jajko. Gotujemy […]
Składniki (1 osoba): 9 muszli makaronowych, 50 g sera gorgonzola, 100 g serka ricotta, 30 g sera koziego, 3 łyżki startego parmezanu, 100 g świeżego szpinaku, 1 mała biała cebula, 2 ząbki czosnku, listki świeżej bazylii, listki świeżego tymianku cytrynowego, 1 łyżka oliwy extra vergine + do posmarowania foremki, sól morska, świeży pieprz Muszle gotujemy […]
Składniki (2osoby): 250 g bobu, 8 zielonych szparagów, 50 g roszponki, 4 plastry sera halloumi z papryczkami chili (100 g), oliwa extra vergine, 1 garść świeżych ziół (mięta czekoladowa, mięta marokańska, oregano, tymianek cytrynowy), płatki nagietka, sól morska, świeży pieprz Dressing: 1 garść świeżych ziół (mięta czekoladowa, mięta marokańska, oregano, tymianek cytrynowy), 4 łyżki oliwy […]
Składniki (2 osoby): 75 g makaronu żytniego spaghetti, sól morska Pesto z bobu: 120 g bobu, 1/3 pęczka koperku, 35 g orzechów nerkowca, 3 ząbki czosnku, 4 łyżki startego parmezanu, 6 łyżek oliwy extra vergine, sól morska, świeży pieprz Bób gotujemy w osolonej wodzie i obieramy. Łączymy z pozostałymi składnikami pesto za pomocą blendera. Makaron […]
Składniki (2 osoby): 1 duża zielona cukinia, 500 g bobu, ½ pęczka bazylii, 1 garść mięty czekoladowej, 1 garść mięty marokańskiej, kilka listków tymianku cytrynowego, sok z 1 limonki + 4 ćwiartki do podania, 2 łyżki oliwy extra vergine, 2 ząbki czosnku, 1 łodyga szczypioru z cebulką dymką, 1/3 żółtej i 1/3 czerwonej papryczki chili, […]