Kozackie Smaki
Składniki (1 osoba): 1 tortilla pszenna hot chili,2 jajka,2 plasterki szynki eksportowej,80 g sera gorgonzola mild,½ awokado hass,30 g mix sałat (endywia escarola, endywia frisbee, cykoria radicchio, rukola),2 gałązki szczypioru,1 łyżka masła czosnkowego,1 łyżka masła,sól morska, świeży pieprzMasło czosnkowe: 100 g masła,2 ząbki czosnku,½ pęczka natki pietruszki,sól morska, świeży pieprzMasło w temperaturze pokojowej rozrabiamy z […]
Składniki (1 sztuka, blat o średnicy 32 cm):Ciasto: 18 g świeżych drożdży,75 ml ciepłej wody,160 g mąki pszennej,3 łyżki oliwy extra vergine + do posmarowania blachy,1/3 łyżeczki cukru,1/2 łyżeczki soli morskiejSos pomidorowy: 200 g pomidorów z puszki,1 ząbek czosnku,1/2 łyżeczki oliwy,1 łyżeczka suszonego oregano,1 łyżeczka suszonej bazylii,1/2 łyżeczki cukru,sól morska, świeży pieprzDodatki: 100 g startego […]
Składniki (1 osoba): 3 taco shells (smażone placki kukurydziane),1 łyżka wazowa sosu bolońskiego z ciecierzycą,2 łyżki startego sera radamer,3 liście sałaty lodowej,½ awokado,natka pietruszki do dekoracji,świeży pieprzSos boloński z ciecierzycą (około 10 porcji): 500 g mięsa mielonego wieprzowego,150 g wędzonego boczku,400 g gotowanej ciecierzycy2 marchewki,3 łodygi selera naciowego,2 białe cebule,10 ząbków czosnku,2 puszki pomidorów krojonych […]
Składniki (1-2 osoby): 1 kromka chleba o wymiarach 24 x 18 cm,5 plasterków wędzonego schabu,1 jajko z podwójnym żółtkiem,1 kulka białego sera mozzarella (100 g),1 pomidor malinowy,1 awokado Hass,1 łyżeczka ostrych papryczek,10 ząbków konfitowanego czosnku,½ pęczka szczypiorku,1 łyżeczka masła,1 łyżka oleju rzepakowego,sól morska, świeży pieprzKromkę chleba smarujemy konfitowanym czosnkiem. Na płycie grillowej, na rozgrzanym oleju […]
Składniki (1-2 osoby): 1 piada,2 jajka,1 awokado Hass,2 łyżki bobu,2 fioletowe szparagi,80 g pieczarek mini,1 łyżka oleju,1 łyżeczka masła,sól morska, świeży pieprzOstry sos cezar: 160 ml majonezu,1 łyżeczka musztardy Dijon,1 łyżka sosu Sriracha,1 łyżeczka sosu Worcestershire,2 ząbki czosnku,sok z ½ cytrynyWszystkie składniki sosu cezar łączymy ze sobą za pomocą blendera. Bób gotujemy w osolonej wodzie […]
Składniki (2 osoby): 120 g łososia atlantyckiego z przyprawą pieprzową (w plastrach),1 awokado,3 zielone szparagi,2 duże ogórki małosolne,130 g młodej chrupkiej sałaty rzymskiej,2 gałązki koperku,2 ćwiartki limonki,świeży pieprzDressing cytrynowy: sok z 1 cytryny + skórka otarta,1,5 łyżki płynnego miodu,2 łyżki octu jabłkowego,5 łyżek oliwy extra vergine,sól morska, świeży pieprzWszystkie składniki dressingu łączymy ze sobą w […]
Składniki (1 osoba): 2 jajka z podwójnym żółtkiem,½ awokado,4 truskawki,1 plaster arbuza,1 łyżeczka masła,listki mięty czekoladowej,sól morska, świeży pieprzJajka wbijamy do miski, doprawiamy solą i pieprzem. Mieszamy za pomocą widelca. Smażymy na rozgrzanym maśle do uzyskania ulubionej konsystencji. Awokado oraz owoce kroimy na mniejsze kawałki i dekorujemy miętą.
Składniki (1-2 osoby): 6 kromek pełnoziarnistego pieczywa,150 g serka Almette z chrzanem,mix listków (szpinak baby, rukola, burak),1 awokado Hass,3 plasterki sera gouda,2 plasterki szynki konserwowej,½ pęczka koperku,bratki do dekoracjiPodgrzane w piekarniku, chrupiące pieczywo smarujemy obficie serkiem. Dodajemy listki mieszanki sałat. Z awokado, sera gouda oraz szynki za pomocą foremki wycinamy kształt kaczuszek .Układamy na wierzchu […]
Składniki (1-2 osoby): 10 pomidorków koktajlowych,½ żółtej papryki,1 awokado Hass,1 mała czerwona cebula,1 łyżka marynowanych kaparów,2 łyżki białej fasoli konserwowej,½ pęczka bazyliiGrzanki: 2 kromki pieczywa pełnoziarnistego,1 ząbek czosnku,2 łyżki oliwy extra vergineDressing: 2 łyżki octu z czerwonego wina,3 łyżki oliwy extra vergine,1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę,sól morska, świeży pieprzŁączymy ze sobą wszystkie składniki dressingu. […]
Składniki (1 osoba): 100 g wędzonej ryby maślanej,2 średniej wielkości pomidory,1 awokado Hass,½ pęczka koperku,skórka otarta + sok z 1 cytryny,świeży pieprzPomidory zalewamy wrzątkiem. Po 20 minutach obieramy ze skórki i wyjmujemy gniazda nasienne. Rybę maślaną, awokado oraz pomidory kroimy w drobną kostkę. Koperek siekamy, ¾ dosypujemy do tatara. Dodajemy również ¾ ilości skórki otartej […]