Kozackie Smaki
Składniki (4 osoby): 540 g makaronu konjac,2 piersi z kurczaka (każda po 250 g),190 g warzyw do woka (kiełki fasoli mung, marchew, pędy bambusa),50 g grzybów mun,1 czerwona cebula,1 szalotka,1 pęczek szczypiorku,6 łyżek oleju,sól morska, świeży pieprzMarynata: 6 łyżek pasty miso,4 łyżki sosu sojowego ciemnego,4 łyżki oleju sezamowego,2 łyżki miodu,5 łyżek wody,7 ząbków czosnku przeciśniętych […]
Składniki (6 osób): 6 ćwiartek tylnych z kurczaka,700 g kalafiora,2 marchewki,5 młodych ziemniaków,1 duża biała cebula,1 pęczek koperku,3 l bulionu drobiowego,2 łyżki oleju,1 łyżka masła,3 czubate łyżki śmietany 18%,½ łyżeczki curry,sól morska, świeży pieprzChipsy z jarmużu: 10 listków jarmużu,5 łyżek oliwy,sól morskaOliwę mieszamy z solą i obtaczamy w niej listki jarmużu. Układamy na blasze wyłożonej […]
Składniki (4 osoby, foremka 26 x 17 cm): 1 opakowanie ciasta francuskiego (275 g),300 g piersi z kurczaka,150 g kurek,10 cm białej części pora,1 pęczek koperku,3 ząbki czosnku,2 łyżki oleju,1 łyżka masła,1 żółtko do posmarowania rantów,sól morska, świeży pieprzMasa jajeczna: 4 jajka,2 czubate łyżki śmietany 18%,100 g sera pleśniowego,½ łyżeczki gałki muszkatołowej,sól morska, świeży pieprzCiastem […]
Składniki (8 szt.): 1 lawasz o wymiarach 80 x 40 cm,2 piersi z kurczaka (każda po 290 g),1 dynia hokkaido (800 g),1 sałata rzymska,1 zielony gruntowy ogórek,1 mała biała cebula,1 główka czosnku,100 g startego sera mozzarella,8 łyżek oliwy extra vergine z dodatkiem chili,2 łyżeczki mieszanki przypraw,½ łyżeczki płatków chili,sól morska, świeży pieprzOstry sos cezar: 160 […]
Składniki (3 osoby): 250 g makaronu fischietti (z dodatkiem czarnej marchwi, szpinaku, papryki chili i kurkumy),2 piersi z kurczaka (każda po 200 g),10 sztuk suszonych pomidorów,2 papryki jalapeno,135 g startego parmezanu,2 łyżki oliwy,listki bazylii do dekoracji,sól morska, świeży pieprzPesto bazyliowe: 1 pęczek bazylii,6 ząbków czosnku,65 g startego parmezanu,1 garść uprażonych orzeszków ziemnych (niesolonych),15 łyżek oliwy […]
Składniki (2 sztuki): 2 piersi z kurczaka (każda po 200 g),100 g wędzonego boczku w plasterkach,500 g pieczarek,3 łyżki oleju,listki bazylii,listki szczawiu,sól morska, świeży pieprzPuree z kalafiora: 1 kalafior (1300 g),160 g masła,300 ml mleka 2%,100 ml śmietanki 30%,sól morska, świeży pieprzKalafiora rozdzielamy na różyczki i dusimy na maśle. Gdy zmięknie, dodajemy mleko, śmietankę i […]
Składniki (4 osoby): 4 uda z kurczaka,2 kapusty pak choi,125 g groszku cukrowego,1 marchew,1 kalarepa,200 g kimchi,2 litry bulionu drobiowego,400 ml mleka kokosowego,2 łyżeczki żółtej pasty curry,2 łyżki sosu rybnego,1 łyżka suszonej trawy cytrynowejMięso z rosołu wyjmujemy i oczyszczamy ze skóry i kości. Do garnka wlewamy przecedzony bulion i wkładamy mięso. Dodajemy trawę cytrynową i […]
Składniki (2 osoby): 1 kg skrzydełek z kurczaka (12 sztuk),1 pęczek świeżej kolendry,sól morska, świeży pieprzSos satay: 250 g masła orzechowego z kawałkami orzechów,3 łyżki oleju sezamowego,3 łyżki sosu sojowego ciemnego,3 łyżki octu ryżowego,1 szklanka wody mineralnej,1 łyżka sosu SRIRACHA,1/3 główki czosnku przeciśniętego przez praskę,2 łyżki brązowego cukru cynamonowegoSos mango z chili: 1 puszka puree […]
Składniki (4 osoby): 700 g polędwiczek z kurczaka,1 duży por,500 g pieczarek,1 pęczek szczypiorku,3 łyżki oleju,1,5 łyżki masła,200 g śmietanki 30%,1 łyżeczka papryki słodkiej,1 łyżeczka granulowanej cebuli,1 łyżeczka granulowanego czosnku,sól morska, świeży pieprzPolędwiczki oczyszczamy i kroimy w mniejsze kawałki. Marynujemy w przyprawach i odstawiamy na bok. Na rozgrzanym oleju podsmażamy pieczarki pokrojone w ćwiartki. Gdy […]
Składniki (4 osoby): 200 g makaronu ryżowego z dodatkiem alg morskich,16 zielonych szparagów,500 g piersi z kurczaka,1 czerwona cebula,1/3 zielonej i 1/3 czerwonej papryczki chili,½ pęczka szczypiorku,120 g kiełków stir-fry,1 limonka,2 łyżki orzeszków ziemnych (prażonych, niesolonych),4 jajka,2 łyżki oleju,sól morska, świeży pieprzMarynata: 110 g pasty Pad Thai,2 łyżki sosu sojowego ciemnego,2 łyżki sosu ostrygowego,4 łyżki […]