Składniki (2 osoby): 2 tortille pełnoziarniste o średnicy 25 cm,
2 jajka z podwójnym żółtkiem,
200 g sera halloumi,
2 kolby kukurydzy,
1 mała marchew,
2 gałązki szczypioru z małą dymką,
1 łyżka cukru,
1 łyżka soli morskiej do gotowania kukurydzy + do oprószenia,
świeży pieprz
Kolby obieramy i gotujemy w osolonej wodzie 10 do 12 minut. Za pomocą noża odcinamy ziarna kukurydzy. Marchew tniemy obieraczką do julienne. Ser halloumi kroimy w paski, układamy na tortillach (jak na zdjęciu). Zawijamy tworząc trójkąt i spinamy wykałaczkami. Na brzegach układamy przygotowane warzywa a do środka wbijamy jajka. Oprószamy solą i pieprzem. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni C (góra, dół) na 20 minut. Przed końcem pieczenia posypujemy startym serem gouda. Podajemy z posiekanym szczypiorkiem.
Najnowsze komentarze