Kozackie Smaki
Składniki (2 osoby):Steki wołowe: 2 steki z antrykotu Black Angus (każdy po 200 g),5 ząbków czosnku,2 łyżki oliwy,1 łyżka masła,1 łyżka suszonego rozmarynu,sól morskaKarczoch: 1 duży karczoch (480 g),sok z 1 cytryny,5 liści laurowych,1 główka czosnku,1 łyżka soliSos pieprzowy: 200 ml śmietany 30%,1 łyżka musztardy Dijon,80 ml brandy,1 łyżeczka masła,1 łyżka pieprzuSteki w temperaturze pokojowej […]
Składniki (średnica 26 cm): 1 puszka pulpy z marakui (170 g),200 g malin,szczyty mięty do dekoracjiBeza: 6 białek jajek klasy L,300 g cukru pudru,2 łyżki mąki ziemniaczanej,sok z 1 małej cytrynyKrem: 250 g serka mascarpone,1 łyżka masy krówkowej (kajmaku)Białka ubijamy na sztywno, na wysokich obrotach miksera. Partiami dodajemy cukier oraz sól. Gdy masa będzie jednolita, […]
Składniki (1 osoba): 1 świeża dorada (500 g),3 łyżki oliwy,1 łyżka sosu sojowego,4 ząbki czosnku,sok z ½ cytryny,1 garść świeżej kolendry,2 ćwiartki limonki,sól morska, świeży pieprzPuree z batata: 1 batat (400 g),30 g śmietany 30%,sól morska, świeży pieprzSałatka: 2 garście szpinaku baby,1 garść świeżej kolendry,1 pomarańczaDressing: 2 łyżki oliwy extra vergine,sok z 1 pomarańczy,1 ząbek […]
Składniki (6 osób): 2 polędwiczki wieprzowe (każda po 600 g),300 g wędzonego boczku w plasterkach,1 pęczek natki pietruszki,6 łyżek oleju rzepakowego,5 ząbków czosnku,2 łyżki majeranku,sól morska, świeży pieprzBuraki: 1 kg ugotowanych buraków,100 g chrzanu tartego,sól morska, świeży pieprzPuree z brokułów: 1 kg brokułów + listki do dekoracji,2 łyżeczki cukru,sól morska, świeży pieprzPolędwiczki oczyszczamy i dokładnie […]
Składniki (1-2 osoby): 4 kotlety jagnięce (łącznie 600 g),200 g mrożonego groszku,sok z 1 cytryny,5 łyżek oliwy extra vergine,1 łyżka suszonego rozmarynu,3 ząbki czosnku,1 łyżeczka soli morskiej,1 łyżeczka świeżego kolorowego pieprzuPuree ziemniaczane: 400 g ziemniaków,80 ml śmietany 30%,sól morskaMięso myjemy i osuszamy. W miseczce łączymy ze sobą oliwę, rozmaryn, przeciśnięty przez praskę czosnek, sól i […]
Składniki (2 osoby): 1 stek z tuńczyka (260 g),7 suszonych pomidorów + 2 łyżki oleju,1 awokado Hass,½ pęczka koperku,½ małej czerwonej cebuli,1 ząbek czosnku,skórka otarta + sok z 1 cytryny,świeży pieprzOsuszoną rybę, awokado, suszone pomidory i cebulę kroimy w kostkę. Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, posiekany koperek, skórkę otartą z cytryny, olej i sok. Doprawiamy […]
Babcia dawała kawałek wędzonki do farszu. Mówiła: „ Cicho, to mój sekret, zawsze lepiej smakuje”. Te pierogi nigdy nie będą jak Jej Zapomniałam o orzechach, zabrakło mi cierpliwości… 2 Koleżanki już zaoferowały pomoc w klejeniu ciasta ale są dobre Składniki (około 70 sztuk): 200 g masła,olej do smażenia,1 pęczek natki pietruszki,1 pęczek koperku,sól morskaCiasto: 700 g przesianej […]
Zeszło w tempie błyskawicznym a miało wystarczyć na 2 dni i wszyscy Wolontariusze pytali się o przepis Składniki (foremka o wymiarach 24 x 34 cm): 200 g czekolady mlecznej,200 g masła + do posmarowania blachy,3 jajka,260 g cukru,130 g mąki pszennej,2 szczypty soliDekoracja: 200 g czekolady mlecznej z całymi orzechami laskowymi,100 g masła,12 kolorowych makaroników,1 łyżka […]
Składniki (4 osoby): 1 udziec z indyka z kością (2630 g),1 łyżka soli,8 g suszonego majeranku,10 g ziół prowansalskich,1 łyżka curry,1 główka czosnku,4 łyżki oleju rzepakowegoSałatka: 500 g cykorii,500 g ogórków kiszonych,1 pęczek posiekanego koperku,sok z 1 cytryny,2 łyżki majonezuW misce łączymy ze sobą olej, przeciśnięty przez praskę czosnek oraz przyprawy. Marynatę wcieramy w oczyszczone […]
Składniki (2 osoby): 1 kulka sera mozzarella (125 g),10 kulek sera mozzarella mini,2 pomidory rzymskie,listki sałaty radicchio,1/3 pęczka listków bazylii,2 łyżki oliwy extra vergine do skropienia,sól morska, świeży pieprzPomidora i kulkę sera mozzarella kroimy w plasterki. Układamy na przemian tworząc kształt skarpety. Na górze układamy mniejsze kulki sera. Dokładamy listki sałaty radicchio oraz bazylii. Skrapiamy […]