Składniki (2-4 osoby): 2 pęczki młodej marchewki,
2 łyżki jagodowego syropu klonowego,
2 łyżki masła,
sok z ½ cytryny,
3 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę,
1 łyżeczka płatków chili,
1 łyżeczka kurkumy w proszku,
sól morska
Pesto bazyliowe: 1 pęczek bazylii,
1 garść orzechów nerkowca,
2 garście startego parmezanu,
2 ząbki czosnku,
8 łyżek oliwy extra vergine,
sól morska, świeży pieprz
Wszystkie składniki pesto łączymy ze sobą za pomocą blendera (zostawiamy szczyty mięty oraz kilka orzechów do dekoracji). Marchewki obieramy i układamy w naczyniu żaroodpornym. Na wierzchu kładziemy masło, czosnek, polewamy syropem klonowym i sokiem z cytryny, oprószamy płatkami chili, kurkumą i solą. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni C (góra, dół) na 40minut. W trakcie pieczenia polewamy powstałym sosem. Podajemy z pesto.
Najnowsze komentarze