Składniki (2-3 osoby): 1 kalafior romanesco,
1 pęczek rzodkiewek,
1 słoik ugotowanej ciecierzycy (400 g),
1 ugotowany burak (80 g),
1 garść świeżego szpinaku,
3 łyżki masła orzechowego,
3 łyżki oliwy extra vergine,
3 ząbki czosnku,
1 łyżeczka płatków chili,
1 łyżeczka kurkumy w proszku,
sól morska, świeży pieprz
Ciecierzycę odsączamy i za pomocą blendera łączymy z masłem orzechowym, oliwą, czosnkiem, płatkami chili, kurkumą, solą oraz pieprzem. Jednolitą masę dzielimy na 3 części. Do jednej dodajemy buraka, do drugiej szpinak a trzecią odstawiamy na bok. Każdą blendujemy osobno, aby zachować wyraźne kolory. Wszystkie smaki rozsmarowujemy na talerzu. Podajemy z podzielonym na różyczki kalafiorem romanesco oraz rzodkiewkami.
Najnowsze komentarze