Kozackie Smaki
Składniki (4 osoby): 6 jajek z podwójnym żółtkiem,200 g pomidorów w puszcze,500 g pieczarek,2 małe czerwone cebule,3 ząbki czosnku,1 pęczek szczypiorku,3 łyżki oleju rzepakowego,1 łyżka masła,150 g wędzonego sera koziego,sól morska, świeży pieprzPieczarki oczyszczamy , kroimy w ćwiartki i smażymy na rozgrzanym oleju. Gdy puszczą wodę, solimy. Na patelni z metalową rączką roztapiamy masło. Podsmażamy […]
Składniki (1 sztuka, blat o średnicy 32 cm):Ciasto: 25g świeżych drożdży,75 ml ciepłej wody,165 g mąki pszennej,2 łyżki oliwy extra vergine + do posmarowania blachy,1/3 łyżeczki cukru,1/2 łyżeczki soli morskiejSos pomidorowy: 200 g pomidorów z puszki,1 ząbek czosnku,3 plasterki papryczek jalapeno,1/2 łyżeczki oliwy,1/2 łyżeczki cukru,1 łyżeczka suszonej bazylii,1 łyżeczka suszonego oregano,1 łyżeczka ziół prowansalskich,sól morska, […]
Składniki (1-2 osoby): 1 piada,3 białe kiełbaski (100 g),300 g pieczarek,¼ czerwonej papryki,2 garście roszponki,100 g startego sera mozzarella,3 łyżki oleju rzepakowego,sól morskaSos tysiąca wysp: 5 łyżek pikantnego ketchupu,7 łyżek majonezu,6 korniszonów z chili,1 mała cebulka dymka,1,5 łyżki octu jabłkowego,1 łyżka cukru trzcinowego,0,5 łyżeczki soli morskiej,świeży pieprzWszystkie składniki sosu umieszczamy w kielichu blendera i łączymy […]
Składniki (1-2 osoby): 1 piada,1 garść startego sera cheddar,1 garść rukoli,1 awokado Hass,150 g pieczarek mini,2 łyżki oleju rzepakowego,sól morska, świeży pieprzSos majonezowo-czosnkowy: 180 ml majonezu,200 g jogurtu naturalnego,3 ząbki czosnku,sok z ½ cytryny,1 łyżeczka posiekanego koperku,1 łyżeczka posiekanej natki pietruszki,1 łyżeczka cukru,sól morska,1 łyżka mielonego pieprzu ziołowegoMajonez, jogurt, czosnek, sok z cytryny, cukier sól […]
Składniki (8 sztuk): 1 jajko,1 łyżka białego sezamuCiasto drożdżowe: 370 g przesianej mąki pszennej,250 ml ciepłego mleka 2%,40 g świeżych drożdży,3 żółtka,100 g miękkiego masła,1 łyżka cukru,1 łyżeczka soli morskiejFarsz: 1 skrzydło z indyka (720 g),500 g mięsa wołowego na gulasz,4 duże marchewki,1 korzeń pietruszki,¼ selera500 g pieczarek,2 cebule2 bułki kajzerki,250 ml mleka,2 łyżki oleju,1 […]
Składniki (4 osoby): 5 plastrów schabu (420 g),500 g pieczarek,1/3 pęczka szczypiorku,100 g startego sera mozzarella,2 jajka,3 łyżki oleju rzepakowego,smalec do smażenia,bułka tarta do obtoczenia,1 łyżeczka ostrej papryki,sól morska, świeży pieprzKotlety delikatnie rozbijamy. Doprawiamy solą, pieprzem i papryką. Odstawiamy na godzinę. Oczyszczone pieczarki kroimy w ćwiartki i podsmażamy na rozgrzanym oleju. Gdy puszczą wodę, solimy. […]
Składniki (foremka o średnicy 24 cm): 400 g wołowego mielonego mięsa,500 g fioletowych szparagów,500 g bobu,250 g pieczarek mini,1 biała cebula,4 ząbki czosnku,4 łyżki oleju,sól morskaKruche ciasto: 250 g mąki pszennej,1 jajko,150 g masła,2 łyżki zimnej wody,2 szczypty soliMasa jajeczna: 2 jajka,200 ml śmietanki 30%,200 g sera gouda,1 pęczek posiekanego koperku,½ łyżeczki gałki muszkatołowej,1 łyżeczka […]
Składniki (1-2 osoby): 1 piada,2 jajka,1 awokado Hass,2 łyżki bobu,2 fioletowe szparagi,80 g pieczarek mini,1 łyżka oleju,1 łyżeczka masła,sól morska, świeży pieprzOstry sos cezar: 160 ml majonezu,1 łyżeczka musztardy Dijon,1 łyżka sosu Sriracha,1 łyżeczka sosu Worcestershire,2 ząbki czosnku,sok z ½ cytrynyWszystkie składniki sosu cezar łączymy ze sobą za pomocą blendera. Bób gotujemy w osolonej wodzie […]
Składniki (1 sztuka, blat o średnicy 32 cm):Ciasto: 15 g świeżych drożdży,75 ml ciepłej wody,170 g mąki pszennej,2 łyżki oliwy extra vergine + do posmarowania blachy,1/3 łyżeczki cukru,1/2 łyżeczki soli morskiejSos pomidorowy: 200 g pomidorów z puszki,2 ząbki czosnku,1 łyżeczka oliwy,1 łyżeczka suszonego rozmarynu,1 łyżeczka suszonej bazylii,1/2 łyżeczki cukru,½ łyżki sosu tabasco sriracha,sól morska, świeży […]
Składniki (6 osób): 300 g wędzonego boczku,1 kg pieczarek,6 ząbków czosnku,2 pęczki koperku,100 g startego parmezanu,400 g śmietany 30%,6 łyżek oleju rzepakowego,sól morska, świeży pieprzGnocchi: 700 g ziemniaków,400 g mąki,2 jajka,sól morskaOczyszczone i pokrojone w ćwiartki pieczarki podsmażamy na oleju. Gdy puszczą wodę, solimy. Dodajemy pokrojony w kostkę boczek i przeciśnięty przez praskę czosnek. Czekamy […]