Kozackie Smaki
Składniki: 300 g udźca z indyka (2 plastry),5 zielonych szparagów,5 plastrów szynki dojrzewającej,1 pętko kiełbasy z dzikaMarynata: 2 łyżki pasty miso,5 łyżek oleju sezamowego,4 łyżki sosu sojowego ciemnego,6 ząbków czosnku przeciśniętych przez praskę,6 cm startego imbiruWszystkie składniki marynaty łączymy ze sobą za pomocą rózgi. Obtaczamy w niej dokładnie oczyszczone i osuszone mięso. Odkładamy w chłodne […]
Składniki (4 osoby): 700 g polędwiczek z kurczaka,1 duży por,500 g pieczarek,1 pęczek szczypiorku,3 łyżki oleju,1,5 łyżki masła,200 g śmietanki 30%,1 łyżeczka papryki słodkiej,1 łyżeczka granulowanej cebuli,1 łyżeczka granulowanego czosnku,sól morska, świeży pieprzPolędwiczki oczyszczamy i kroimy w mniejsze kawałki. Marynujemy w przyprawach i odstawiamy na bok. Na rozgrzanym oleju podsmażamy pieczarki pokrojone w ćwiartki. Gdy […]
Składniki (4 osoby): 200 g makaronu ryżowego z dodatkiem alg morskich,16 zielonych szparagów,500 g piersi z kurczaka,1 czerwona cebula,1/3 zielonej i 1/3 czerwonej papryczki chili,½ pęczka szczypiorku,120 g kiełków stir-fry,1 limonka,2 łyżki orzeszków ziemnych (prażonych, niesolonych),4 jajka,2 łyżki oleju,sól morska, świeży pieprzMarynata: 110 g pasty Pad Thai,2 łyżki sosu sojowego ciemnego,2 łyżki sosu ostrygowego,4 łyżki […]
Składniki (2 osoby): 1 słoik selera konserwowego krojonego (200 g),200 g szynki wieprzowej,1,5 łyżki plasterków zielonych papryczek jalapeno,4 suszone pomidory,7 cm białej części pora,1 łyżka majonezusól morska, świeży pieprzSelera odcedzamy z zalewy octowej. Szynkę i suszone pomidory kroimy w cienkie paski. Pora kroimy w piórka, papryczki siekamy. Wszystkie składniki łączymy z majonezem i doprawiamy solą […]
Składniki (1 osoba): 1 gotowy kotlet wołowy (200 g),1 jajko,5 pomidorków koktajlowych,1 garść kiełków stir-fry,1 łyżka oleju z dodatkiem chili,sól morska, świeży pieprzNa oleju smażymy mięso z dwóch stron do uzyskania ulubionego stopnia wysmażenia. Następnie zdejmujemy z patelni i rozbijamy na niej jajko. Doprawiamy solą i pieprzem. Jajko układamy na mięsie. Dokładamy przekrojone w pół […]
Składniki (4 osoby): 250 g grubych wstążek makaronu ryżowego,30 g grzybów snow fungus,400 g polędwiczek z piersi kurczaka,1 pierś z kurczaka (210 g),200 g pikantnego sosu wołowego,80 g pędów bambusa,80 g karczochów,½ pęczka szczypiorku,50 ml oliwy,sól morskaMięso z kurczaka oczyszczamy i kroimy na mniejsze kawałki. Marynujemy w pikantnym sosie wołowym przez całą noc. Grzyby namaczamy […]
Składniki (2 osoby): 200 g makaronu linguine z sepią,160 g mięsa małży,100 g paluszków surimi,12 plastrów szynki Prosciutto Crudo (110 g),1 czerwona cebula,1 szalotka,4 ząbki czosnku,½ zielonej papryczki chili,20 g sera Old Amsterdam,80 ml białego wytrawnego wina,1 łyżka oleju,1 łyżka masła,sól morska, świeży pieprzRozmrożone mięso małży wkładamy do miski wraz z pokrojonymi w kostkę paluszkami […]
Składniki (4 osoby): 400 g mięsa mielonego z kurczaka,150 g makaronu sojowego,1 zielona, 1 czerwona i 1 żółta papryka,1/2 pęczka szczypiorku,6 ząbków czosnku przeciśniętych przez praskę,6 cm startego imbiru,400 ml mleka kokosowego,50 g pasty żółte curry,2 łyżki sosu sojowego ciemnego,2 łyżki sosu rybnego,sok z 1 limonki + 4 ćwiartki do podania,1 łyżka brązowego cukru,sól morskaW […]
Składniki (1 osoba): 1 croissant,75 g serka Almette do smarowania z pomidorami dojrzewającymi w słońcu,2 liście sałaty baławskiej,3 plasterki prosciutto,3 suszone pomidory,3 zielone szparagiRogalika rozkrajamy na pół i smarujemy obie połówki serkiem. Na dolnej części układamy sałatę, plastry szynki i suszone pomidory. Od szparagów odrywamy zdrewniałe końce i układamy na wierzchu. Przykrywamy drugą połówką rogalika.
Składniki (4 sztuki): 500 g podudzi z kurczaka,100 g panko (japońskiej bułki tartej),350 ml oleju do smażenia,100 ml mleka 0,5 %,1 jajko,1 łyżeczka słodkiej papryki,1 łyżeczka curry,1 łyżeczka granulowanego czosnku,sól morska, świeży pieprzPałki z kurczaka marynujemy około 1 godziny w mleku roztrzepanym z jajkiem i przyprawami. Następnie obtaczamy w panierce i wkładamy na rozgrzany tłuszcz. […]