Kozackie Smaki
Składniki (8 osób, foremka 15x40x5 cm): 20 płatów do lasagne, 1 kg mięsa mielonego z indyka, 400 g startego parmezanu, 4 białe cebule, 12 ząbków czosnku, 6 łyżek oliwy extra vergine, masło do wysmarowania foremek, 1,5 l pikantnego bulionu warzywnego, 2 szklanki czerwonego wytrawnego wina, 1 pęczek bazylii, sól morska, świeży pieprz Sos beszamelowy: 4 […]
Składniki (9 sztuk): 500 g mięsa mielonego z indyka, 5 czubatych łyżek puree z dyni hokkaido, 2 małe czerwone cebule, 1 pęczek natki pietruszki, 1,5 łyżki bułki tartej + do obtoczenia, olej rzepakowy z papryką ostrą, bazylią i pomidorami do smażenia, 1/2 łyżeczki płatków chili, sól morska, świeży pieprz Puree z dyni: 1200 g dyni […]
Składniki (4-6 osób): 1 dynia piżmowa (1720 g), 500 g mielonego mięsa z indyka, 1 puszka krojonych pomidorów (400 g), 4 ząbki czosnku, 2 szalotki, 1 biała cebula, 150 g grana padano, 1 pęczek świeżej bazylii, 1 łyżka ziół prowansalskich, sól morska, świeży pieprz Dynię myjemy, przekrawamy w pół, wydrążamy pestki i włókna. Wydrążamy również […]
Składniki (4 osoby, 12 sztuk): Pulpety: 400 g mielonego mięsa z indyka, 1 duża biała cebula, 1 jajko, 2 łyżki bułki tartej, sól morska, świeży pieprz, olej do smażenia, mąka pszenna do obtoczenia Sos koperkowy: 0,5 l bulionu drobiowego, 200 ml śmietanki kremówki 30 %, sok z ½ limonki, 3 ząbki czosnku, 2 pęczki koperku, […]
Składniki (9 osób): 500 g mięsa mielonego z indyka, 1 opakowanie płatów do lasagne (13 płatów), 200 g startego parmezanu, 300 g świeżego szpinaku, 2 duże białe cebule, 4 ząbki czosnku, oliwa extra vergine do smażenia, masło do wysmarowania blachy, 400 ml bulionu z kurczaka, 1 szklanka czerwonego wytrawnego wina, świeża bazylia do dekoracjiSos pomidorowy: […]
Składniki (6 szt.): 500 g mięsa mielonego z indyka, 250 g świeżego szpinaku, 2 marchewki, 1 biała i 1 czerwona cebula, 4 ząbki czosnku, 1 jajko, 2 łyżki bułki tartej + do obtoczenia, olej do smażenia, ostra papryka, sól himalajska, świeży pieprz Mięso doprawiamy i przekładamy do miski. Cebule pokrojone w kostkę i posiekany czosnek […]
Składniki (2 osoby): 200 g sałaty roszponki, 2 filety z piersi indyka, 4 figi, 6-8 pomidorków koktajlowych, ½ szalotki, szczypiorek do dekoracji, 2 łyżeczki przyprawy do gyrosa, 4 łyżki octu balsamicznego, sól himalajska, świeży pieprz Sos: 3 łyżki oliwy z oliwek, 2 łyżki octu z polskich jabłek, 3 łyżki wody mineralnej, 1 łyżeczka miodu, 2 […]
Składniki (4 osoby): 200 g makaronu riccioli tricolore, 400 g mięsa z piersi indyka, 1 czerwona cebula, 4 ząbki czosnku, 100 g świeżego szpinaku, 1 czerwona papryka, 400 g pomidorów czereśniowych w soku pomidorowym w puszce, 100 g startego sera radamer, 50 g dera lazur, 100 g startego parmezanu, 1/3 łyżki ostrej papryki, 1/3 łyżki […]
Składniki (5 szt.): 500 g mięsa mielonego z indyka, ½ szklanki amarantusa, 12 suszonych pomidorów, 2 łyżki płatków owsianych, 1 jajko, ½ pęczka bazylii, 1,5 łyżki suszonej szalotki, 1 łyżeczka przyprawy toksańskiej, sól morska, świeży pieprz Ziarna amarantusa zalewamy wrzątkiem z dodatkiem szczypty soli morskiej w stosunku 1:3. Gotujemy przez 15 minut. Odcedzamy, odstawiamy na […]
Składniki (4 osoby): 250 g makaronu caporelli, 500 g mięsa mielonego z indyka, 10 zielonych szparagów, 500 g passaty pomidorowej, 1 puszka krojonych pomidorów, 14 ząbków czosnku, 2 szalotki, ½ czerwonej i ½ żółtej papryczki chilli, 6 łyżek oliwy extra vergine, 1 łyżeczka wędzonej papryki, 10 łyżek startego parmezanu, 6 szczytów świeżej bazylii do dekoracji, […]