Kozackie Smaki
Składniki (1 osoba): 2 jajka, 50 g serka śmietankowego do masy + 50 g do posmarowania, 1 łyżeczka masła, 2 łyżki posiekanej pietruszki, 1 łyżka posiekanego szczypiorku, sól morska, świeży pieprz Jajka roztrzepujemy z serkiem i przyprawami. Omlet smażymy na rozgrzanym maśle z dwóch stron do momentu aż się zrumieni. Przekładamy na ręcznik papierowy, aby […]
Składniki (3 osoby, 24 sztuki): ½ kg ziemniaków, 1 żółtko, ½ łyżki mąki pszennej, 50 g mąki ziemniaczanej, sól morska Sos pieczarkowy: 250 g pieczarek brązowych mini, ½ białej cebuli, 2 ząbki czosnku, 1,5 łyżki masła, 2 łyżki oliwy, 100 g śmietanki kremowej 30%, ½ pęczka koperku, sól morska, świeży pieprz Ziemniaki gotujemy w mundurkach, […]
Składniki (3 osoby, 24 sztuki): ½ kg ziemniaków, 1 żółtko, ½ łyżki mąki pszennej, 50 g mąki ziemniaczanej, sól morska Okrasa: 150 g wędzonego boczku, 1,5 białej cebuli, 3 ząbki czosnku, 3 łyżki natki pietruszki, 3 łyżki oliwy extra vergine, sól morska, świeży pieprz Ziemniaki gotujemy w mundurkach, studzimy, obieramy i ścieramy na tarce na […]
Składniki (1 osoba): 1 duży banan, 1 łyżeczka miodu, sok z ½ cytryny, 1 łyżeczka brązowego cukru, 1 łyżeczka masła, borówki amerykańskie, winogrona, starta biała i mleczna czekolada Banana rozcinamy w pół i polewamy sokiem z cytryny wymieszanym z miodem. Posypujemy cukrem i smażymy na maśle z obu stron aż uzyska złoty kolor. Podajemy z […]
Składniki (2 osoby): 1 kg muli, 200 g wędzonego boczku, 1 czerwona cebula, 5 ząbków czosnku, ½ czerwonej i ½ żółtej papryczki chili, ½ pęczka natki pietruszki, 300 g śmietanki kremówki 30%, 5 łyżek oliwy do smażenia, sok z ½ cytryny + 2 ćwiartki do podania, sól morska, świeży pieprz Cebulę kroimy w piórka. Czosnek, […]
Składniki (3 osoby, 40 szt.): 150 g ugotowanych ziemniaków, 250 g chudego twarogu, 3 żółtka, 2 łyżki mąki ziemniaczanej, sól morska, mąka pszenna do podsypywania 3 łyżki masła, 3 łyżki bułki tartej, brązowy cukier do posypania Ziemniaki ścieramy na tarce na drobnych oczkach, solimy. Łączymy ze startym twarogiem, żółtkami i przesianą mąką. Zagniatamy ciasto. Na […]
Składniki (8 osób): 1,640 kg filetu z piersi kurczaka, 700 g makaronu sojowego, 2 pęczki zielonych szparagów, 250 g groszku cukrowego, 2 cukinie, 200 g świeżego szpinaku, 2 białe cebule, 2 czerwone papryczki chili, 7 ząbków czosnku, 10 łyżek oleju do smażenia, 2 puszki mleka kokosowego (800 ml), 7 łyżek sosu sojowego, sok z 1 […]
Składniki (6 osób): 1 kg wołowiny na gulasz, 400 g wędzonego boczku, 500 g pieczarek, 1 czerwona papryka, 1 por, 1 biała cebula, 6 ząbków czosnku, 1 łyżka papryczek jalapeno, 5 łyżek oleju, 2 łyżki mąki pszennej, 1 l bulionu wołowego, 200 g koncentratu pomidorowego, 1 łyżeczka papryki ostrej, sól morska, świeży pieprz 500 g […]
Składniki (2 osoby): 3 filety śledziowe, 10 marynowanych podgrzybków, 2 łyżki papryczek jalapeno, 1 cebulka dymka ze szczypiorkiem, 1 garść kiełków słonecznika, 1 łyżka kaparówSos: ¾ łyżki majonezu, ¾ łyżki chrzanu śmietankowego, świeży pieprz cytrynowyWszystkie składniki sosu łączymy. Filety śledziowe moczymy około 30 minut w zimnej wodzie, następnie kroimy w paski po skosie. Grzybki kroimy […]
Składniki (2 osoby): 3 filety śledziowe, 2 jajka ugotowane na twardo, 10 korniszonów z chili, 1 cebulka dymka ze szczypiorkiem, 1 łyżka majonezu, ½ łyżeczki curry, sok z ¼ cytryny, kiełki słonecznika do dekoracji, 2 papryczki chili do dekoracji, świeży pieprz cytrynowy Majonez łączymy z curry i sokiem z cytryny. Filety śledziowe moczymy przez 30 […]