Kozackie Smaki
Składniki (12 osób): 12 paluszków Grissini,12 plastrów szynki szwarcwaldzkiej,6 cm startego imbiruBulion warzywny: 6 dużych marchewek,1 duża pietruszka,¼ selera,½ pora,2 pęczki natki pietruszki,1 czerwona papryczka chili,1 garść suszonych podgrzybków,1 duża biała cebula,4 listki laurowe,5 ziarenek ziela angielskiego,20 ziarenek pieprzu,3,5 l wody,2 łyżki sosu sojowego ciemnego,2 łyżki oliwy,1 łyżka soli morskiejPieczona dynia hokkaido: 1 dynia (1700 […]
Składniki (2 osoby): 2 piersi z kaczki (każda po 225 g),100 g makaronu sojowego,1 cukinia (340 g),1 marchew (165 g),1 łyżka oliwy,5 łyżek wody z gotowania makaronu,1 łyżka suszonej kolendry,sól morska, świeży pieprzSos orzechowy: 3 łyżki masła orzechowego z kawałkami orzeszków ziemnych,7 łyżek sosu sojowego ciemnego,5 ząbków czosnku przeciśniętych przez praskę,6 łyżek wodyPiersi z kaczki […]
Składniki (4 osoby): 300 g młodej kapusty,1 marchew (170 g),1 pęczek koperku,6 łyżek oleju,sok z 1 cytryny,1 łyżeczka cukru,sól morska, świeży pieprzKapustę kroimy w paski, marchew ścieramy na tarce o grubych oczkach. Koperek siekamy. Sok z cytryny łączymy z olejem, cukrem, solą i pieprzem. Polewamy warzywa i mieszamy. Całość przed podaniem wkładamy na 30 minut […]
Składniki (1 osoba): 3 taco shells (smażone placki kukurydziane),1 łyżka wazowa sosu bolońskiego z ciecierzycą,2 łyżki startego sera radamer,3 liście sałaty lodowej,½ awokado,natka pietruszki do dekoracji,świeży pieprzSos boloński z ciecierzycą (około 10 porcji): 500 g mięsa mielonego wieprzowego,150 g wędzonego boczku,400 g gotowanej ciecierzycy2 marchewki,3 łodygi selera naciowego,2 białe cebule,10 ząbków czosnku,2 puszki pomidorów krojonych […]
Składniki (1 osoba): 70 g makaronu spaghetti,1 łyżka wazowa sosu bolońskiego z ciecierzycą,1 garść startego parmezanu,natka pietruszki do dekoracji,sól morska, świeży pieprzSos boloński z ciecierzycą (około 10 porcji): 500 g mięsa mielonego wieprzowego,150 g wędzonego boczku,400 g gotowanej ciecierzycy2 marchewki,3 łodygi selera naciowego,2 białe cebule,10 ząbków czosnku,2 puszki pomidorów krojonych (800 g),700 g passaty pomidorowej,190 […]
Składniki (2 osoby): 2 łyżki wazowe sosu bolońskiego z ciecierzycą,1,5 łyżki startego sera radamer,1/3 pęczka koperku,smalec do smażenia,świeży pieprzPlacki ziemniaczane: 600 g młodych ziemniaków,1 biała cebula,1 łyżka mąki pszennej,1 jajko,sól morskaSos boloński z ciecierzycą (około 10 porcji): 500 g mięsa mielonego wieprzowego,150 g wędzonego boczku,400 g gotowanej ciecierzycy2 marchewki,3 łodygi selera naciowego,2 białe cebule,10 ząbków […]
Składniki (4 osoby, foremka o wymiarach 15 x 25 cm): 4 łyżki wazowe sosu bolońskiego z ciecierzycą,600 g młodych ziemniaków,4 garście rukoli,4 łyżki oliwy extra vergine,1 łyżka granulowanej cebuli,sól morska, świeży pieprzSos boloński z ciecierzycą (około 10 porcji): 500 g mięsa mielonego wieprzowego,150 g wędzonego boczku,400 g gotowanej ciecierzycy2 marchewki,3 łodygi selera naciowego,2 białe cebule,10 […]
Składniki (4 słoiki o pojemności 450 ml): 4 filety śledziowe a’la Matjas w oleju,2 ugotowane buraki,2 ugotowane ziemniaki,2 ugotowane marchewki,4 jajka ugotowane na twardo,50 g kiełków słonecznika,1 słoik majonezu (310 g),sól morska, świeży pieprzUgotowane buraki, ugotowane w rosole marchewki oraz ugotowane w osolonej wodzie ziemniaki ścieramy na grubych oczkach tarki. Jajka ścieramy na najmniejszych oczkach. […]
Składniki (4 osoby): 540 g makaronu konjac,2 piersi z kurczaka (każda po 250 g),190 g warzyw do woka (kiełki fasoli mung, marchew, pędy bambusa),50 g grzybów mun,1 czerwona cebula,1 szalotka,1 pęczek szczypiorku,6 łyżek oleju,sól morska, świeży pieprzMarynata: 6 łyżek pasty miso,4 łyżki sosu sojowego ciemnego,4 łyżki oleju sezamowego,2 łyżki miodu,5 łyżek wody,7 ząbków czosnku przeciśniętych […]
Składniki (6 osób): 6 ćwiartek tylnych z kurczaka,700 g kalafiora,2 marchewki,5 młodych ziemniaków,1 duża biała cebula,1 pęczek koperku,3 l bulionu drobiowego,2 łyżki oleju,1 łyżka masła,3 czubate łyżki śmietany 18%,½ łyżeczki curry,sól morska, świeży pieprzChipsy z jarmużu: 10 listków jarmużu,5 łyżek oliwy,sól morskaOliwę mieszamy z solą i obtaczamy w niej listki jarmużu. Układamy na blasze wyłożonej […]