Kozackie Smaki
Składniki (6 osób): 400 g ryżu do risotto, 800 g macek kałamarnicy humboldta, 200 g świeżego szpinaku, 3 czerwone cebule, 2 szalotki, 10 ząbków czosnku, 1 szklanka białego wytrawnego wina, 1200 ml pikantnego bulionu warzywnego, sok z 3 cytryn + 6 ćwiartek do podania, 150 g startego grana padano, 100 g masła, 3 łyżki oliwy […]
Składniki (6 osób): 400 g ryżu do risotto, 400 g mięsa małży, 250 g zielonej fasolki szparagowej, 1 duża czerwona cebula, 1 duża szalotka, 9 ząbków czosnku, 1 szklanka białego wytrawnego wina, 1400 ml bulionu drobiowego, sok z 2 cytryn + 6 ćwiartek do podania, 180 g startego parmezanu, 50 g masła, 2 łyżki oliwy, […]
Składniki (4 osoby): 300 g ryżu do risotto, 600 g ugotowanego bobu, 1 duża biała cebula, 6 ząbków czosnku, 140 g kremowego sera gorgonzola, 140 g startego parmezanu, 400 ml pikantnego bulionu warzywnego, 1 szklanka jasnego piwa, sok z 1 cytryny, 50 g masła, 1 łyżka oliwy, listki świeżej bazylii do dekoracji, sól morska, świeży […]
Składniki (4-6 osób): 400 g ryżu do risotto, 1,5 pęczka zielonych szparagów (750 g), 200 g groszku cukrowego, 4 białe cebule, 1 główka czosnku, 120 g grana padano, 750 ml pikantnego bulionu warzywnego, ¾ szklanki białego wytrawnego wina, sok z 3 cytryn + 1 pokrojona w ćwiartki, 100 g masła, 4 łyżki oliwy, sól morska, […]
Składniki (6 osób): 400 g ryżu do risotto, 200 g tuńczyka w sosie własnym, 140 g suszonych pomidorów + 7 łyżek oleju, 160 g czarnych oliwek, 3 szalotki, 2 białe cebule, 1 główka czosnku, 1 pęczek natki pietruszki, 200 g grana padano, 200 ml białego wytrawnego wina, 1 l pikantnego bulionu warzywnego, sok z 2 […]
Składniki (6 osób): 400 g ryżu do risotto, 400 g mieszanki owoców morza (kałamarnice Humboldta, omułki śródziemnomorskie, krewetki indo-pacyficzne przybrzeżne, plaskołaz), 450 g mrożonego szpinaku w liściach, 2 szalotki, 2 białe cebule, 1 czerwona cebula, 1 główka czosnku, 200 g grana padano, 200 ml białego wytrawnego wina, 750 ml pikantnego bulionu warzywnego, sok z 2 […]
Składniki (6 osób): 400 g ryżu do risotto, 500 g pieczarek, 2 szalotki, 2 białe cebule, 1 czerwona cebula, 1 główka czosnku, 2 pęczki koperku, 150 g sera gorgonzola, 200 g grana padano, około 750 ml pikantnego bulionu warzywnego, 150 ml białego wytrawnego wina, 7 łyżek oleju, 100 g masła, sól morska, świeży pieprz Szalotki […]
Składniki (6 osób): 400 g ryżu do risotto, 600 g startej dyni, 400 g kurek, 2 duże szalotki, 1 mała czerwona cebula, 6 ząbków czosnku, 1 pęczek koperku, około 5 łyżek wazowych pikantnego bulionu warzywnego, 100 g Grana Padano, 2 łyżki oliwy, 150 g masła, sól morska, świeży pieprz Szalotki kroimy w piórka, cebulę w […]
Składniki (4 osoby): 250 g ryżu do risotto, 300 g mrożonej mieszanki owoców morza (kałamarnice Humboldta, omułki śródziemnomorskie, krewetki indo-pacyficzne przybrzeżne, płaskołaz trójkątny), 125 g pomidorków koktajlowych mix, 1 duża szalotka, 5 ząbków czosnku, 700 ml pikantnego bulionu warzywnego, ¾ szklanki białego wytrawnego wina, sok z 1 cytryny, 50 g masła, 3 łyżki oliwy extra […]
Składniki (2 osoby): 100 g ryżu do risotto, 10 krewetek czerwonych argentyńskich surowych, 300 g zielonych szparagów, 1 duża szalotka, 4 ząbki czosnku, ½ szklanki białego wytrawnego wina, 700 ml bulionu warzywnego, sok z 1 cytryny, 60 g startego parmezanu, 2 łyżki masła, 1 łyżka oliwy, 3 szczypty kurkumy w proszku, 3 szczypty pieprzu cayenne, […]