Kozackie Smaki
Składniki (1 słoik o pojemności 450 ml): 140 g żurawiny,2 małe jabłka,140 g cukru, 16 g cukry waniliowego,wodaDo rondelka wkładamy owoce żurawiny i zasypujemy cukrem oraz cukrem waniliowym. Gotujemy na małym ogniu, do momentu aż puści sok. Jabłka obieramy, wykrawamy gniazda nasienne i ścieramy na grubych oczkach tarki. Dodajemy do żurawiny. Mieszamy do momentu aż […]
Składniki (2 słoiki po 600 ml): około 600 g podgrzybków,1/2 białej cebuli, Zalewa: 3 szklanki wody,1 szklanka octu 10%,2 łyżki cukru,1,5 łyżki soli,6 ziaren ziela angielskiego,6 ziaren pieprzu,20 ziaren gorczycy białej,6 liści laurowychGrzyby dokładnie oczyszczamy. Obgotowujemy we wrzątku przez 20 minut. Cebulę obieramy i kroimy w plastry. Układamy w wyparzonych i osuszonych słoikach wraz z […]
Składniki (6 słoików po 330 ml): około 400 g kapeluszy gąsek zielonek,około 200 g kapeluszy gąsek siwych,1/2 białej cebuliZalewa: 3 szklanki wody,1 szklanka octu 10%,2 łyżki cukru,1,5 łyżki soli,5 ziaren ziela angielskiego,5 ziaren pieprzu,4 liście lauroweGrzyby dokładnie oczyszczamy. Obgotowujemy we wrzątku przez 20 minut. Cebulę obieramy i kroimy w plastry. Układamy w wyparzonych i osuszonych […]
Składniki (2 słoiki po 600 ml): około 600 g borowików ceglastoporych,1/2 białej cebuliZalewa: 3 szklanki wody,1 szklanka octu 10%,3 łyżki miodu,1,5 łyżki soli,5 ziaren ziela angielskiego,5 ziaren pieprzu,10 ziaren gorczycy białej,4 liście lauroweGrzyby dokładnie oczyszczamy. Obgotowujemy we wrzątku przez 20 minut. Cebulę obieramy i kroimy w plastry. Układamy w wyparzonych i osuszonych słoikach wraz z […]
Składniki: borowiki,woda,sólGrzyby oczyszczamy. Możemy je obgotować około 5 minut. Można również je pokroić, lecz ja zostawiłam w całości. Układamy je w wyparzonych słoikach. Zagotowujemy wodę z solą w proporcji: na 1 litr wody – 1,5 łyżki soli. Wrzącą solanką zalewamy grzyby do ¾ wysokości słoika. Zakręcamy i odstawiamy do góry dnem do wystygnięcia.
Składniki (6 słoików po 900 ml): 2 kg borowików,1 biała cebulaZalewa: 6 szklanek wody,2 szklanki octu 10%,3 łyżki cukru,3 łyżki soli10 ziaren ziela angielskiego,10 ziaren pieprzu,10 ziaren gorczycy białej,6 liści laurowychGrzyby dokładnie oczyszczamy. Obgotowujemy we wrzątku przez 20 minut. Cebulę obieramy i kroimy w plastry. Układamy w wyparzonych i osuszonych słoikach wraz z grzybami. Wszystkie […]
Składniki (6 słoików po 900 ml): 2 kg borowików,1 biała cebulaZalewa: 6 szklanek wody,2 szklanki octu 10%,3 łyżki cukru,3 łyżki soli10 ziaren ziela angielskiego,12 ziaren pieprzu,6 liści laurowychGrzyby dokładnie oczyszczamy. Obgotowujemy we wrzątku przez 20 minut. Cebulę obieramy i kroimy w plastry. Układamy w wyparzonych i osuszonych słoikach wraz z grzybami. Wszystkie składniki zalewy zagotowujemy […]
Składniki: 1100 g ogórków (małych, twardych),5 gałązek kopru,1 główka czosnku,1 papryczka chili,10 cm korzenia chrzanu,6 cm imbiru,kilka liści wiśni lub porzeczki,2 litry wody,1 łyżka soliOgórki myjemy. W naczyniu o pojemności 3,5 l układamy na przemian koper, ogórki, rozkrojony czosnek, chili, korzeń chrzanu, imbir i liście. Sól rozpuszczamy w zagotowanej wodzie i wlewamy do naczynia. Przykrywany […]
Składniki: 800 g małych i twardych ogórków gruntowych, 10 cm korzenia chrzanu, 1 główka czosnku, 1 pęczek koperku, 2 litry wody, 1,5 łyżki soli Ogórki myjemy. W naczyniu o pojemności 3,5 l układamy na przemian koper, ogórki, zgniecione ząbki czosnku i plastry korzenia chrzanu. Sól rozpuszczamy w zagotowanej wodzie i wlewamy do naczynia. Przykrywany pokrywką […]
Składniki: czosnek, olej Wybieramy dowolnej pojemości słoik i obieramy taką ilość czosnku, aby całkowicie go wypełnić. Do wyparzonego słoika wkładamy oczyszczony czosnek i zalewamy olejem. Słoik umieszczamy w piekarniku nagrzanym do temperatury 110 stopni C na 2 godziny. Po wyjęciu odwracamy do dołu denkiem i zostawiamy do wystygnięcia.