Kozackie Smaki
Składniki (3 słoiki po 750 ml): 1200 g niedużych świeżych ogórków, 2 kolorowe papryczki chili, 2 główki czosnku, 20 g korzenia chrzanu, 8 gałązek kopru, 3 łyżki soli kamiennej Do wyparzonych słoików wkładamy pionowo umyte ogórki (dość ściśle). Pozostałe dodatki dzielimy na 3 słoiki. Pomiędzy ogórki wkładamy przekrojony czosnek, obrany korzeń chrzanu, papryczki chili i […]
Składniki (5 sztuk): 1 kg gałązkowych pomidorów, 3 ząbki czosnku, 1 garść świeżego tymianku, 3 łyżki oliwy, sól morska, świeży pieprz Pomidory myjemy, przekrawamy w pół. Układamy na blasze do pieczenia, doprawiamy solą i pieprzem, przeciśniętym przez praskę czosnkiem i skrapiamy oliwą. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni C (góra, dół) na 1 godzinę. […]
Składniki (3 sztuki): 210 g maki pszennej, 10 g świeżych drożdży, 100 ml mleka 1,5%, 15 g masła, 1 jajko, 1 żółtko, biały i czarny sezam do dekoracji, 1 łyżeczka cukru, ½ łyżeczki soli morskiej Drożdże kruszymy w misce i zalewamy ½ szklanki ciepłej wody. Dodajemy 1 łyżkę przesianej mąki, cukier, sól i mieszamy za […]
Składniki (1 osoba): 200 g kolorowych słodkich papryk mini, 3 plastry wędzonego boczku, 3 plasterki papryczek peperoncini z zalewy, 40 g startego sera kremowego cheddar, 1 łyżka startego parmezanu, 1 łyżka oliwy extra vergine, sól morska, świeży pieprz Sos blue cheese: 120 g sera gorgonzola, 3 łyżki majonezu, 3 łyżki jogurtu naturalnego Wszystkie składniki sosu […]
Składniki (4 osoby): 800 g ziemniaków, 2 białe cebule, 3 ząbki czosnku, 2 jajka, 1,5 łyżki mąki, sól morska, świeży pieprz 1 łyżka oleju Ziemniaki obieramy, ścieramy na tarce na drobnych oczkach tak samo jak czosnek. Cebulę ścieramy na oczkach grubych. Odstawiamy na 10 minut i odciskamy z soku. Dodajemy jajka, mąkę, przyprawy i dokładnie […]
Składniki (1-2 osoby): 8 sztuk średniej wielkości ziemniaków, 2 łyżki płynnego miodu, 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne, chili wędzone (chipotle mieszanka przyprawowa z solą morską), 20 listków świeżej kolendry Ziemniaki obieramy, kroimy w ćwiartki i myjemy. Miód łączymy z pieprzem cayenne i mieszanką przyprawową. Obtaczamy w nim osuszone ziemniaki. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni […]
Składniki (1-2 osoby): 100 g gotowego popcornu w torebce z tłuszczem (solonego) Torebkę otwieramy i jej zawartość wkładamy do garnka. Nakrywamy przykrywka i wstawiamy na palnik. Trzymamy na ogniu, póki wszystkie ziarna nie otworzą się. W trakcie kilka razy potrząsamy garnkiem.
Składniki (1 szt.): 1 dynia piżmowa, 4 łyżki oliwy extra vergine, 1 łyżeczka suszonego tymianku, sól morska, ½ łyżeczki pieprzu cayenne Dynię przekrajamy wzdłuż na 2 równe połówki i za pomocą łyżki usuwamy pestki. Obieramy ze skóry. Nacinamy ją gęsto do ¾ wysokości. Kładziemy w naczyniu żaroodpornym. Za pomocą pędzelka smarujemy oliwą z dodatkiem przypraw […]
Składniki (4 osoby, foremka 15 x 15 cm): 1 duży batat, 3 ząbki czosnku, 120 ml śmietanki 30%, 4 łyżki startego parmezanu, 1 łyżka oliwy extra vergine, 2 gałązki rozmarynu, 1 łyżka świeżego tymianku cytrynowego, sól morska, świeży pieprz Naczynie żaroodporne smarujemy oliwą. Bataty kroimy w cienkie plasterki i układamy warstwami na dnie foremki tak […]
Składniki (6 osób): 300 g ziemniaków, 300 g buraków, 200 g sera ricotta, 2 żółtka, 2,5 szklanki mąki pszennej, 6 łyżek startego parmezanu, 6 łyżek tymianku cytrynowego, sól morska, świeży pieprz Ziemniaki oraz buraki obieramy i gotujemy do miękkości w osolonej wodzie. Studzimy i przeciskamy przez praskę do ziemniaków. Dodajemy przesianą mąkę, żółtka, ser ricotta […]