Kozackie Smaki
Składniki (4 osoby, 12 sztuk): Pulpety: 400 g mielonego mięsa z indyka, 1 duża biała cebula, 1 jajko, 2 łyżki bułki tartej, sól morska, świeży pieprz, olej do smażenia, mąka pszenna do obtoczenia Sos koperkowy: 0,5 l bulionu drobiowego, 200 ml śmietanki kremówki 30 %, sok z ½ limonki, 3 ząbki czosnku, 2 pęczki koperku, […]
Składniki (2 osoby, średnica patelni 21 cm): Masa jajeczna: 4 jajka, 40 ml mleka 2,0 %, sól morska, świeży pieprz kolorowy z kolendrą, papryką i chili Dodatki: 80 g kiełbasy chorizo, 75 g serka koziego do smarowania, 1 łyżka kukurydzy, 1 łyżka czerwonej fasoli, po 40 g żółtej, czerwonej i zielonej papryki, po ¼ czerwonej […]
Składniki (1 osoba): 100 g polędwicy wołowej, 1 garść rukoli, 10 kaparów, kilka płatków parmezanu, 2 łyżki oliwy truflowej, 2 ćwiartki cytryny, sól morska, świeży pieprz Osolony i zmrożony filet wołowy kroimy w bardzo cienkie plastry i układamy na talerzu. Na środku układamy rukolę skropioną oliwą, sokiem z cytryny, doprawioną sola i pieprzem. Całość obsypujemy […]
Składniki (1 sztuka, blat 32 cm): Ciasto: 12 g świeżych drożdży, 75 ml ciepłej wody, 145 g mąki pszennej, 1 łyżka oliwy extra vergine, 1/3 łyżeczki cukru, ½ łyżeczki soli morskiej Sos pomidorowy: 200 g pomidorów z puszki, ½ łyżeczki oliwy extra vergine, 1 ząbek czosnku, 1 łyżeczka suszonego oregano, 1/3 łyżki suszonej bazylii, ½ […]
Mięso tak delikatne, że rozpływa się w ustach… Składniki (4-5 osób): 1,2 kg szynki wieprzowej, 500 g pieczarek mini, 1 duża biała cebula, 7 ząbków czosnku, 1 pęczek rozmarynu, 1 l bulionu drobiowego, 5 łyżek oleju, sól morska, grubo mielony pieprz Umyte i osuszone mięso nacieramy solą oraz pieprzem z każdej strony i obtaczamy w […]
Składniki (6 osób): 2 duże uda z kurczaka, 4 podudzia z kurczaka, 3,5 l wody, 1 włoszczyzna (3 marchewki, 2 pietruszki, ¼ selera, ½ pora, 1 liść kapusty, 1 pęczek natki pietruszki), 1 biała cebula, 6 ziaren ziela angielskiego, 3 listki laurowe, 1 łyżka soli morskiej, 10 ziarenek pieprzu, natka pietruszki Oczyszczone mięso wkładamy do […]
Składniki (1 sztuka, blat 32 cm): Ciasto: 12 g świeżych drożdży, 75 ml ciepłej wody, 145 g mąki pszennej, 1 łyżka oliwy extra vergine, 1/3 łyżeczki cukru, ½ łyżeczki soli morskiej Sos pomidorowy: 200 g pomidorów z puszki, 5 kropli zielonego TABASCO, ½ łyżeczki oliwy extra vergine, 1 ząbek czosnku, 1 łyżeczka suszonego oregano, 1/3 […]
Składniki (1 sztuka, blat 32 cm): Ciasto: 12 g świeżych drożdży, 75 ml ciepłej wody, 145 g mąki pszennej, 1 łyżka oliwy extra vergine, 1/3 łyżeczki cukru, ½ łyżeczki soli morskiej Sos pomidorowy: 200 g pomidorów z puszki, 1/2 łyżeczki sosu SRIRACHA, ½ łyżeczki oliwy extra vergine, 1 ząbek czosnku, 1 łyżeczka oregano, ½ łyżeczki […]
Składniki (3 sztuki): Ciasto na 3 pizze: 500 g maki pszennej, 2 łyżeczki soli, 2 łyżeczki cukru, 1,5 łyżeczki suszonych drożdży, 2 łyżki oliwy, 300 ml wody Sos pomidorowy: 500 g przecieru pomidorowego, 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego, 1 łyżka oliwy, 1 łyżeczka cukru, 1 łyżka oregano, 1 łyżka bazylia, 1 łyżka zioła prowansalskie, kilka kropel […]
Składniki (9 osób): 500 g mięsa mielonego z indyka, 1 opakowanie płatów do lasagne (13 płatów), 200 g startego parmezanu, 300 g świeżego szpinaku, 2 duże białe cebule, 4 ząbki czosnku, oliwa extra vergine do smażenia, masło do wysmarowania blachy, 400 ml bulionu z kurczaka, 1 szklanka czerwonego wytrawnego wina, świeża bazylia do dekoracjiSos pomidorowy: […]