Kozackie Smaki
Składniki (1 sztuka, blat 32 cm): Ciasto: 12 g świeżych drożdży,75 ml ciepłej wody,160 g mąki pszennej, 1 łyżka oliwy extra vergine + do posmarowania blachy,1/3 łyżeczki cukru,½ łyżeczki soli morskiejSos pomidorowy: 200 g pomidorów z puszki,1/2 łyżki sosu sriracha,1/2 łyżki oliwy,1 ząbek czosnku,1 łyżeczka suszonego oregano,1 łyżeczka suszonej bazylii,1/2 łyżeczki cukru,sól morska, świeży pieprzDodatki: […]
Składniki (1 sztuka, blat 32 cm): Ciasto: 20 g świeżych drożdży,75 ml ciepłej wody,170 g mąki pszennej, 1 łyżka oliwy extra vergine + do posmarowania blachy,1/3 łyżeczki cukru,½ łyżeczki soli morskiejSos pomidorowy: 200 g pomidorów z puszki,1/2 łyżki sosu sriracha,1/2 łyżki oliwy,1 ząbek czosnku,1 łyżeczka suszonego oregano,1 łyżeczka suszonej bazylii,1/2 łyżeczki cukru,sól morska, świeży pieprzDodatki: […]
Składniki (4 osoby): 4 uda z kurczaka,2 kapusty pak choi,125 g groszku cukrowego,1 marchew,1 kalarepa,200 g kimchi,2 litry bulionu drobiowego,400 ml mleka kokosowego,2 łyżeczki żółtej pasty curry,2 łyżki sosu rybnego,1 łyżka suszonej trawy cytrynowejMięso z rosołu wyjmujemy i oczyszczamy ze skóry i kości. Do garnka wlewamy przecedzony bulion i wkładamy mięso. Dodajemy trawę cytrynową i […]
Składniki (1 sztuka, blat 32 cm): Ciasto: 12 g świeżych drożdży,75 ml ciepłej wody,145 g mąki pszennej, 1 łyżka oliwy extra vergine + do posmarowania blachy,1/3 łyżeczki cukru,½ łyżeczki soli morskiejSos pomidorowy: 200 g pomidorów z puszki,1/2 łyżki oliwy,2 ząbki czosnku,1 łyżeczka suszonego oregano,1 łyżeczka suszonej bazylii,½ łyżeczki cukru,sól morska, świeży pieprzDodatki: 80 g startego […]
Składniki (2 osoby): 125 g papryczek padron,70 g sera pleśniowego mild,100 g wędzonego boczku,świeży pieprzPapryczki nacinamy i pozbywamy się pestek. Faszerujemy je serem pleśniowym, składamy i owijamy wędzonym boczkiem. Wkładamy na rozgrzanego grilla i grillujemy do momentu aż ser się roztopi a z boczku wytopi się tłuszcz. Oprószamy świeżym pieprzem.
Składniki (5 sztuk): 5 crispy taco shells,600 g pikantnej kaszanki z wątróbką, 40 g żółtego sera mozzarella,1 sałata rzymska,1 duża biała cebula,2 gałązki szczypioru,½ czerwonej papryczki chili,2 łyżki oleju,sól morska, świeży pieprzSos: 5 łyżek sosu azjatyckiego (z poprzedniego przepisu),2 łyżki majonezuOba składniki sosu łączymy ze sobą za pomocą rózgi i chłodzimy. Kaszankę kroimy w grube […]
Składniki (2 osoby): 400 g polędwicy wołowej,2 duże marynowane rydze,½ łyżeczki kaparów,1 mała czerwona cebula,1 szalotka,2 żółtka,2 łyżki oliwy,2 sztuki mini bruschette chips o smaku grzybowym,1 łyżeczka musztardy francuskiej,sól morska, świeży pieprzDo zmielonego mięsa dodajemy oliwę, doprawiamy solą oraz pieprzem i wyrabiamy mięso do momentu aż będzie napowietrzone i sprężyste. Przekładamy na deskę za pomocą […]
Składniki (2 osoby): 1 kg skrzydełek z kurczaka (12 sztuk),1 pęczek świeżej kolendry,sól morska, świeży pieprzSos satay: 250 g masła orzechowego z kawałkami orzechów,3 łyżki oleju sezamowego,3 łyżki sosu sojowego ciemnego,3 łyżki octu ryżowego,1 szklanka wody mineralnej,1 łyżka sosu SRIRACHA,1/3 główki czosnku przeciśniętego przez praskę,2 łyżki brązowego cukru cynamonowegoSos mango z chili: 1 puszka puree […]
Składniki (1 osoba, naczynie o średnicy 10 cm, wys. 10 cm): 2 jajka,4 plastry kaszanki z dodatkiem wątróbki,250 g pomidorów z puszki,1 mała biała cebula,2 gałązki szczypiorku,1 łyżka oliwy,1 szczyt bazylii do dekoracji,sól morska, świeży pieprzW naczyniu żaroodpornym na rozgrzanej oliwie smażymy pokrojoną w kostkę cebulę i dodajemy połowę kaszanki. Dodajemy pomidory z puszki, na […]
Składniki (8 osób, 8 foremek o wymiarach 13 x 13 x 5 cm): około 20 płatów do lasagne,1 kg mięsa mielonego z indyka,400 g startego parmezanu,4 białe cebule,12 ząbków czosnku,6 łyżek oliwy extra vergine,masło do wysmarowania foremek,1,5 l pikantnego bulionu warzywnego,2 szklanki czerwonego wytrawnego wina,1 pęczek bazylii,sól morska, świeży pieprzSos beszamelowy: 4 łyżki masła,3 łyżki […]