Kozackie Smaki
Składniki (2 osoby): 2 kawałki polędwicy z dorsza (każdy po 150 g), 40 g orzechów włoskich, 40 g orzechów nerkowca, 2 łyżki bułki tartej, sok z 3/4 cytryny + 1 ćwiartka do podania, sól morska, świeży pieprz Puree z batata: 1 batat (530 g), 100 g masła, 250 ml mleka 3,2%, 100 g śmietanki 30%, […]
Składniki (15 osób): 1 kg fasoli „Piękny Jaś”, 1350 g kiełbasy śląskiej, 1,5 kg pieczarek, 450 g białej cebuli, 1,5 główki czosnku, 2 puszki (800 g) pomidorów krojonych, 1 l passaty pomidorowej, 300 g koncentratu pomidorowego, 4 łyżki sosu SRIRACHA, 7 łyżek oleju słonecznikowego, 6 listków laurowych, 12 ziarenek ziela angielskiego, 20 ziarenek pieprzu, 2 […]
Składniki (2 osoby): 300 g polędwicy wołowej, 2 sardele, 1 szalotka, 1 biała cebula, 1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę, 3 gałązki szczypiorku, 1/3 czerwonej papryczki chili, 1 duży owoc kaparu, 1 łyżeczka kaparów drobnych, 2 plasterki jalapeno, 4 marynowane maślaki, 4 kurki marynowane, 2 jajka + 1 żółtko, 1 łyżeczka musztardy Dijon, 1 łyżka […]
Składniki (3 osoby): 250 g makaronu tortiglioni, 175 g gotowej pasty truflowej, 100 g sera „Dziugas” (twardy litewski ser dojrzewający), 2/3 czerwonej papryczki chili, 2 ząbki czosnku, 2 łyżki posiekanej natki pietruszki, sól morska, świeży pieprz Makaron gotujemy al dente w osolonej wodzie według instrukcji na opakowaniu. Na patelni podgrzewamy pastę truflową wraz z przeciśniętym […]
Składniki (4 osoby): 4 świeże dorady, sok z 1 cytryny + 4 ćwiartki, 1 pęczek natki pietruszki, 4 ząbki czosnku, sól morska, świeży pieprz Kapusta: 1 kg kapusty kiszonej, 40 g suszonych borowików w paskach, 3 szalotki, 2 białe cebule, ¾ główki czosnku, 1 garść mieszanki chińskiej, 1 szklanka wody, 4 łyżki oliwy, 3 łyżki […]
Składniki (masa na tortownicę o średnicy 26 cm): masło do posmarowania formy, cukier puder, cynamon i gwiazdki anyżu do dekoracji Warstwa dyniowa: 800 g upieczonych kawałków dyni, 200 g jogurtu greckiego, 350 g przesianej mąki pszennej, 300 g cukru, 3 jajka, 1 łyżeczka cynamonu, 1 łyżeczka kardamonu, 1 łyżka proszku do pieczenia Warstwa czekoladowa: 200 […]
Składniki (2 blachy o średnicy 17 cm lub 1 duża): Masa: 500 g serka mascarpone, 200 ml śmietanki 30%, 500 g twarogu sernikowego, 1 szklanka + ¾ cukru, 4 żółtka, 1 jajko, 2 łyżki żelatyny + 3 łyżki zimnej wody + 3 łyżki wrzącej wody Spód: 150 g podłużnych biszkoptów, 6 łyżeczek kawy z ekspresu, […]