Kozackie Smaki
Składniki (3 osoby): 400 g ugotowanej ciecierzycy + 5 łyżek wody z gotowania,2 czubate łyżki masła orzechowego,2 ząbki czosnku,sok z 1 cytryny,2 łyżki oleju sezamowego,1 łyżeczka mielonego kminu rzymskiego,sól morska, świeży pieprzSalsa pomidorowa: 3 pomidory,1 czubata łyżeczka kaparów,12 czarnych oliwek i 8 zielonych,1 mała czerwona cebula,2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę,1 marynowana papryka jalapeno,2 łyżki […]
Składniki (6 sztuk): 1 opakowanie ciasta francuskiego (300 g),6 plastrów szynki szwarcwaldzkiej,125 g serka koziego do smarowania,10 sztuk suszonych pomidorów,1 żółtko,listki szczawiu do dekoracji,świeży pieprzCiasto francuskie rozwijamy na desce i delikatnie rozwałkowujemy. Smarujemy równomiernie serkiem kozim, kładziemy plastry szynki, pokrojone w paski suszone pomidory i oprószamy świeżym pieprzem. Ciasto dzielimy wzdłuż na 6 równych pasków […]
Składniki (3 osoby): 1 kg młodych ziemniaków,2 główki czosnku,4 gałązki rozmarynu,8 łyżek oleju,sól morska, świeży pieprzZiemniaki dokładnie szorujemy (nie obieramy). Układamy w garnku żeliwnym wraz z gałązkami rozmarynu. Główki czosnku przekrawamy w pół i dokładamy do ziemniaków. Wszystko dokładnie polewamy olejem i oprószamy solą oraz pieprzem. Zakrywamy przykrywką i wkładamy do piekarnika rozgrzanego do temperatury […]
Składniki (2-3 osoby): 130 g makaronu linguine z matchą,500 g bobu,200 g kurek,1 szalotka,3 ząbki czosnku,3 łyżki oliwy,70 g masła,½ pęczka koperkulistki szczawiu,sól morska, świeży pieprzDip z sera feta: 140 g sera feta,170 g jogurtu greckiego,½ pęczka koperku,świeży pieprzSer feta za pomocą rózgi mieszamy z jogurtem greckim. Dodajemy posiekany koperek i doprawiamy pieprzem. Chłodzimy. Bób […]
Składniki (2 osoby): 2 dzwonka z łososia (każdy po 250 g),4 łyżki oliwy,2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę,2 cm startego imbiru,sól morska, świeży pieprzlistki szczawiuSos malinowy: 120 g malin + 2 do ozdoby,1 łyżka miodu,1 łyżeczka sosu sriracha,2 łyżki oliwy,2 łyżki octu z czerwonego wina,sól morskaOliwę rozrabiamy z imbirem, czosnkiem, solą oraz pieprzem. Rybę marynujemy […]
Składniki (foremka o wymiarach 18 x 28 cm, 16 porcji): 255 g czekolady gorzkiej z rozdrobnionymi orzechami włoskimi,200 g masła,3 jajka,230 g cukru,140 g mąki pszennej,2 szczypty soliDekoracja: 130 g czekolady gorzkiej 64% kakao,100 g masła,3 garście obranych solonych pistacjimasło do posmarowania formyW rondelku rozpuszczamy kostki masła z kostkami czekolady. Za pomocą miksera ucieramy jajka […]
Składniki (1 sztuka, blat 32 cm):Ciasto: 25 g świeżych drożdży,75 ml ciepłej wody,160 g mąki pszennej,1 łyżka oliwy extra vergine + do posmarowania blachy,1/3 łyżeczki cukru,½ łyżeczki soli morskiejSos pomidorowy: 200 g pomidorów z puszki,5 kropli zielonego Tabasco,1 łyżeczka oliwy,1 ząbek czosnku,1 łyżeczka ziół prowansalskich,1 łyżeczka suszonego oregano,1 łyżeczka suszonej bazylii,1/2 łyżeczki cukru,sól morska, świeży […]