Kozackie Smaki
Składniki (4 osoby): 330 ml śmietanki 30%,6 żółtek,1/3 szklanki cukru + 4 łyżki cukru do karmelizacji,1 łyżka aromatu waniliowego,12 świeżych jeżyn,4 szczyty świeżej miętyW rondelku mieszamy śmietankę z cukrem i aromatem waniliowym. Podgrzewamy lecz nie zagotowujemy a następnie studzimy do temperatury pokojowej. Żółtka ubijamy mikserem aż będą jednolite i powoli dolewamy śmietankę. Foremki napełniamy gotową […]
Składniki (4 osoby): 300 g młodej kapusty,1 marchew (170 g),1 pęczek koperku,6 łyżek oleju,sok z 1 cytryny,1 łyżeczka cukru,sól morska, świeży pieprzKapustę kroimy w paski, marchew ścieramy na tarce o grubych oczkach. Koperek siekamy. Sok z cytryny łączymy z olejem, cukrem, solą i pieprzem. Polewamy warzywa i mieszamy. Całość przed podaniem wkładamy na 30 minut […]
Składniki (12 sztuk): 670 g zielonej cukinii,1 pęczek szczypiorku,1 pęczek koperku,100 g mąki pszennej,3 jajka,150 g sera Red Leicester (krowi, przypominający cheddar),2/3 szklanki mleka 2%,2/3 szklanki oleju rzepakowego + do smażenia,1,5 łyżeczki proszku do pieczenia,1 łyżeczka granulowanego czosnku,sól morska, świeży pieprzCukinię ścieramy na grubych oczkach tarki. Oprószamy 2 szczyptami soli i odstawiamy na 15 minut. […]
Składniki (1 osoba): 2 jajka z podwójnym żółtkiem,1 garść szpinaku,1 cm zielonej papryczki chili,1 gałązka szczypioru,1 kiwi,1 szczyt mięty,2 łyżeczki sera gorgonzola mild,1 łyżeczka masła,sól morska, świeży pieprzJajka wbijamy do miski, doprawiamy solą i pieprzem. Na patelni rozpuszczamy masło i dodajemy szpinak. Smażymy aż zwiędnie. Wlewamy roztrzepane jajka wraz z serem i smażymy do uzyskania […]
Składniki (2 osoby): 125 g jeżyn,sok z 1 cytryny,400 g jogurtu naturalnego,1 łyżka miodu,szczyty mięty do dekoracjiZa pomocą blendera łączymy owoce, sok z cytryny, miód i jogurt naturalny. Przelewamy do szklanek, dekorujemy jeżynami oraz miętą.
Składniki (6-8 osób): 1 główka młodej kapusty (1 kg),460 g wędzonego boczku w kawałku,2 duże białe cebule,7 ząbków czosnku,1 pęczek koperku,sok z 1 cytryny,1 łyżka masła,1 łyżka mąki,1 czubata łyżeczka brązowego cukru,sól morska, świeży pieprzKapustę kroimy w cienkie paski i wkładamy do dużego garnka. Wlewamy wodę do jej poziomu i dokładamy cukier, sól oraz pieprz. […]
Składniki (4 osoby): 300 g makaronu chow mein,600 g piersi z kurczaka,1 słoiczek gotowej pasty pad thai (277 g),1 puszka płynnego mleka kokosowego (400 ml),50 g suszonych grzybów mun,200 g bobu,1 opakowanie świeżych pędów bambusa (108 g),5 ząbków czosnku przeciśniętych przez praskę,1 pęczek szczypiorku,1 garść orzeszków ziemnych niesolonych,1 limonka,3 łyżki oleju rzepakowego,8 łyżek sosu sojowego […]
Składniki (2 -3 osoby): 200 g kiełbasek wieprzowych truflą (surowych, dojrzewających),170 g kiełbasy podwawelskiej,170 g kaszanki,3 plasterki wędzonego boczku,8 plastrów cukinii,ketchup,musztarda,sól morska, świeży pieprzKaszankę owijamy boczkiem. Kiełbasę podwawelską nacinamy w kratkę. Wraz z pozostałym mięsem układamy na płycie grillowej i grillujemy z dwóch stron. Na wytopionym tłuszczu smażymy plastry cukinii o grubości około 1 centymetra. […]
Składniki (4 osoby): 2 słoiki (400 g) selera konserwowego,1 puszka ananasa w plastrach (340 g),200 g szynki konserwowej w plastrach,1 puszka kukurydzy (285 g),125 g sera radamer,1 pęczek natki pietruszki,sól morska, świeży pieprzOstry sos cezar: 160 ml majonezu,1 łyżeczka musztardy Dijon,1 łyżka sosu Sriracha,1 łyżeczka sosu Worcestershire,2 ząbki czosnku,sok z ½ cytrynyWszystkie składniki sosu cezar […]
Składniki: 1300 g karkówki wieprzowej,9 łyżek oleju,7 ząbków czosnku przeciśniętych przez praskę,1 łyżka suszonego tymianku,1 łyżka suszonego majeranku,1 łyżka suszonego cząbru,1 pęczek rozmarynu,2 łyżki soli morskiej,2 łyżki świeżo zmielonego pieprzu,1 szklanka wodyMięso myjemy, osuszamy i nakłuwamy widelcem z dwóch stron, w wielu miejscach. Olej łączymy w misce z czosnkiem, tymiankiem, majerankiem, cząbrem, solą i pieprzem. […]