Kozackie Smaki
Składniki (1-2 osoby): 1 bułka „muszelka” z makiem, 200 g krewetek białych gotowanych, 2 zielone szparagi. 1 garść rukoli, 3-4 łyżki gotowego sosu ogórkowego (zdjęcie obok), 1 łyżka majonezu, 1 łyżka oliwy extra vergine, 1 łyżka soku z cytryny + plasterek do dekoracji, sól morska, świeży pieprz Bułkę podpiekamy w piekarniku. Krewetki oczyszczamy, obcinamy ogonki, […]
Składniki (1-2 osoby): 1 precel, 4 plasterki wędzonego boczku, 1 jajko, 1 garść rukoli, 50 g kremowego sera gorgonzola, 1 łyżka śmietany 18%, 3 łyżki mleka 3,2%, sól morska, świeży pieprz Precla podpiekamy w piekarniku. W rondelku, za pomocą rózgi łączymy ze sobą ser, śmietanę i mleko. Po wymieszaniu odstawiamy na chwilę na bok, aby […]
Składniki (6 sztuk, z blatu 32 cm): Ciasto: 12 g świeżych drożdży, 75 ml ciepłej wody, 175 g mąki pszennej, 2 łyżki oliwy extra vergine, 1/3 łyżeczki cukru, ½ łyżeczki soli morskiej Sos pomidorowy: 200 g pomidorów z puszki, 60 g koncentratu pomidorowego, 1/2 łyżeczki sosu SRIRACHA, 3 krople Tabasco, ½ łyżeczki oliwy extra vergine, […]
Składniki (2 osoby): 130 g makaronu spaghetti, 60 g suszonej szynki dojrzewającej, 20 plasterków cukinii, 1 mała podłużna słodka papryka, 8 pomidorków koktajlowych, 2 garści rukoli, 1 garść listków świeżej bazylii, 1 szalotka, 2 ząbki czosnku, 1/3 czerwonej papryczki chili, 2 łyżki oliwy z oliwek, 2 łyżki śmietanki 30 %, sól morska, świeży pieprz […]
Składniki (2 osoby): 1 ugotowany burak, 2 pieczarki, 1 marchew, 1 zielony ogórek, 1 garść listów rukoli, 1 garść listów szpinaku baby, natka pietruszki do dekoracji, 10 jadalnych bratków, 100 g sera pleśniowego, 1 łyżeczka nasion czarnuszki, świeży pieprz Dressing: ½ pęczka natki pietruszki, 2 ząbki czosnku, 4 łyżki oliwy extra vergine, sok z […]
Składniki (10 sztuk): 150 g boczku parzonego w plastrach, 150 g sera halloumi z bazylią, 100 g rukoli, 4 ogórki konserwowe, 10 łyżeczek majonezu, 10 łyżeczek ketchupu Bułki maślane: 110 g maki pszennej, 5 g świeżych drożdży, 50 ml mleka 1,5%, 10 g masła, 1 jajko, 1 żółtko, biały i czarny sezam do dekoracji, 1/2 […]
Składniki (3 osoby): 300 g świeżego łososia, 300 g makaronu soba, 60 g zielonej fasolki szparagowej, 4 zielone szparagi, 1 awokado hass, 20 g wodorostów wakame, 1 marchew, ½ świeżego ogórka, 12 pomidorków koktajlowych (mix), 1 sałata rzymska mini, 1 garść liści świeżego szpinaku, 1 garść rukoli, 1 garść listków świeżego szczawiu, 2 cm pora, […]
Składniki (1-2 osoby): 1 stek wieprzowy Tomahawk (400 g), 200 g zielonej cukinii, 300 g młodych ziemniaków (7 sztuk), 1/3 czerwonej papryczki chili do dekoracji 2 łyżki oliwy extra vergine, sól morska, świeży pieprz Sucha marynata: ½ łyżki brązowego cukru, ½ łyżki soli morskiej, ½ łyżki kminu rzymskiego, ½ łyżki Pul Biber, 1 łyżeczka suszonej […]
Składniki (1 sztuka, blat 32 cm): Ciasto: 12 g świeżych drożdży, 75 ml ciepłej wody, 145 g mąki pszennej, 1 łyżka oliwy extra vergine, 1/3 łyżeczki cukru, ½ łyżeczki soli morskiej Sos pomidorowy: 250 g passaty pomidorowej, 50 g koncentratu pomidorowego, ½ łyżeczki oliwy extra vergine, 1 ząbek czosnku, 1 łyżeczka suszonego oregano, 1 łyżeczka […]
Składniki (1-2 osoby): 1 garść roszponki, 1 garść rukoli, 1 garść kiełków rzodkiewki, ½ marchewki pociętej obieraczką do julienne, 1 garść pomidorków truskawkowych przekrojonych w pół, 4 cm zielonego ogórka pokrojonego w ćwiartki, 1/3 czerwonej słodkiej podłużnej papryki pokrojonej w krążki, 1 żółta słodka papryka mini pokrojona w krążki, ½ posiekanej papryczki chili, 1 cebulka […]