Kozackie Smaki
Składniki (4 osoby): 1 udziec z indyka z kością (2630 g),1 łyżka soli,8 g suszonego majeranku,10 g ziół prowansalskich,1 łyżka curry,1 główka czosnku,4 łyżki oleju rzepakowegoSałatka: 500 g cykorii,500 g ogórków kiszonych,1 pęczek posiekanego koperku,sok z 1 cytryny,2 łyżki majonezuW misce łączymy ze sobą olej, przeciśnięty przez praskę czosnek oraz przyprawy. Marynatę wcieramy w oczyszczone […]
Składniki (5-6 osób): 1 skrzydło z indyka (720 g),500 g mięsa wołowego na gulasz,870 g buraków,1 włoszczyzna (4 duże marchewki, 1 korzeń pietruszki, ¼ selera, ½ pora),1 biała cebula,1 główka czosnku,1 pęczek natki pietruszki,5 listków laurowych,7 ziaren ziela angielskiego,20 ziaren pieprzu,1 łyżka octu balsamicznego,1 łyżka majeranku,3,5 l wody,1 łyżka soliUmyte mięso zalewamy zimną wodą z […]
Składniki (4 osoby): 1 kaczka (2400 g),3 jabłka,4 pigwy,1 pęczek koperku,800 g ziemniaków,10 g suszonego tymianku,8 g suszonego majeranku,1 główka czosnku,2 łyżki miodu,1,5 łyżki soli,1,5 łyżki świeżego pieprzuKaczkę oczyszczamy i osuszamy. W misce łączymy sól, pieprz, majeranek, tymianek, przeciśnięty przez praskę czosnek oraz oliwę. Nacieramy kaczkę przyprawami na zewnątrz oraz w środku. Wkładamy na noc […]
Składniki (4 osoby): 620 g pstrąga tęczowego łososiowego (filet ze skórą),500 g makaronu orzo,200 g szpinaku baby,2 łodygi selera naciowego,2 małe czerwone cebule,1 główka czosnku,1 pęczek koperku,1 pęczek natki pietruszki,sok z 2 cytryn,1 limonka,150 g sera lazur (intensywność 3),250 ml śmietany 18%,4 łyżki oleju rzepakowego,sól morska, świeży kolorowy pieprzOczyszczoną rybę kroimy na 4 części. Doprawiamy […]
Składniki (12 sztuk): 670 g zielonej cukinii,1 pęczek szczypiorku,1 pęczek koperku,100 g mąki pszennej,3 jajka,150 g sera Red Leicester (krowi, przypominający cheddar),2/3 szklanki mleka 2%,2/3 szklanki oleju rzepakowego + do smażenia,1,5 łyżeczki proszku do pieczenia,1 łyżeczka granulowanego czosnku,sól morska, świeży pieprzCukinię ścieramy na grubych oczkach tarki. Oprószamy 2 szczyptami soli i odstawiamy na 15 minut. […]
Składniki: 1300 g karkówki wieprzowej,9 łyżek oleju,7 ząbków czosnku przeciśniętych przez praskę,1 łyżka suszonego tymianku,1 łyżka suszonego majeranku,1 łyżka suszonego cząbru,1 pęczek rozmarynu,2 łyżki soli morskiej,2 łyżki świeżo zmielonego pieprzu,1 szklanka wodyMięso myjemy, osuszamy i nakłuwamy widelcem z dwóch stron, w wielu miejscach. Olej łączymy w misce z czosnkiem, tymiankiem, majerankiem, cząbrem, solą i pieprzem. […]
Składniki (1 sztuka, blat o średnicy 32 cm):Ciasto: 18 g świeżych drożdży,75 ml ciepłej wody,160 g mąki pszennej,3 łyżki oliwy extra vergine + do posmarowania blachy,1/3 łyżeczki cukru,1/2 łyżeczki soli morskiejSos pomidorowy: 200 g pomidorów z puszki,1 ząbek czosnku,1/2 łyżeczki oliwy,1 łyżeczka suszonego oregano,1 łyżeczka suszonej bazylii,1/2 łyżeczki cukru,sól morska, świeży pieprzDodatki: 100 g startego […]
Składniki (1 sztuka, blat o średnicy 32 cm):Ciasto: 18 g świeżych drożdży,75 ml ciepłej wody,160 g mąki pszennej,3 łyżki oliwy extra vergine + do posmarowania blachy,1/3 łyżeczki cukru,1/2 łyżeczki soli morskiejSos pomidorowy: 200 g pomidorów z puszki,1 ząbek czosnku,1/2 łyżeczki oliwy,1 łyżeczka suszonego oregano,1 łyżeczka suszonej bazylii,1/2 łyżeczki cukru,sól morska, świeży pieprzDodatki: 100 g startego […]
Składniki (1 sztuka, blat o średnicy 32 cm):Ciasto: 18 g świeżych drożdży,75 ml ciepłej wody,160 g mąki pszennej,3 łyżki oliwy extra vergine + do posmarowania blachy,1/3 łyżeczki cukru,1/2 łyżeczki soli morskiejSos pomidorowy: 200 g passaty pomidorowej,1 ząbek czosnku,1/2 łyżeczki oliwy,1 łyżeczka suszonego oregano,1 łyżeczka suszonej bazylii,1/2 łyżeczki cukru,1/2 łyżki sosu tabasco sriracha,sól morska, świeży pieprzDodatki: […]
Składniki (1 sztuka, blat o średnicy 32 cm):Ciasto: 18 g świeżych drożdży,75 ml ciepłej wody,160 g mąki pszennej,3 łyżki oliwy extra vergine + do posmarowania blachy,1/3 łyżeczki cukru,1/2 łyżeczki soli morskiejSos pomidorowy: 200 g passaty pomidorowej,1 ząbek czosnku,1/2 łyżeczki oliwy,1 łyżeczka suszonego oregano,1 łyżeczka suszonej bazylii,1/2 łyżeczki cukru,1/2 łyżki sosu tabasco sriracha,sól morska, świeży pieprzDodatki: […]