Kozackie Smaki
Składniki (6 osób): 1 młoda włoszczyzna: 4 marchewki, 3 pietruszki, 1/2 selera, 1/2 pora, 1 duży pęczek natki pietruszki, 1 kg marchwi, 1 czerwona papryczka chili, 1 garść suszonych podgrzybków, 3 duże białe cebule, ½ główki czosnku, 5 listków laurowych, 5 ziarenek ziela angielskiego, 15 ziarenek pieprzu, 3,5 litra wody, 2 łyżki sosu sojowego ciemnego, […]
Składniki (2 osoby): 1 pęczek białych szparagów 500 g), 1 ziemniak (115 g), 1 biała cebula, 2 ząbki czosnku, 750 ml bulionu warzywnego, 45 g masła, 1 szczypta gałki muszkatołowej, 2 szczypty curry, sól morska, świeży pieprz Dodatkowo: 2 plasterki szynki suszonej dojrzewającej, 2 łyżeczki śmietany 12% Od szparagów odcinamy zdrewniałe końce i obieramy je […]
Składniki (3 osoby): 600 g zielonych szparagów + 2 główki do dekoracji, 1 duża biała cebula, 3 ząbki czosnku, 1 pęczek świeżej bazylii + 9 szczytów do dekoracji, 6 plasterków surowego boczku wędzonego, 1 l pikantnego rosołu warzywnego, 2 łyżki oliwy, sól morska, świeży pieprz Cebulę kroimy w kostkę, czosnek siekamy i smażymy na rozgrzanej […]
Składniki (4 osoby): 2 puszki czerwonej fasoli (480 g po odsączeniu), 2 białe cebule, 6 ząbków czosnku, 1 litr bulionu z kurczaka, 1 łyżka koncentratu pomidorowego, 4 łyżki kwaśnej śmietany, 2 łyżki oliwy extra vergine, 1/2 łyżeczki kminu rzymskiego, 1/3 łyżeczki pieprzu cayenne, 1/3 pęczka świeżej kolendry, 4 papryczki chili do dekoracji, sól morska, świeży […]
Składniki (3 osoby): 200 g ziemniaków, 2 puszki kukurydzy, 750 ml bulionu z kurczaka, 1 łyżka masła, 3 łyżeczki gęstej śmietany 18%, 40 g startego imbiru, 1/3 łyżeczki pieprzu cayenne, sól morska, świeży pieprz, słodka papryka do dekoracji, natka pietruszki do dekoracji W garnku na maśle podsmażamy przez 10 minut pokrojone w kostkę ziemniaki oraz […]
Składniki (6 osób): 4 duże pory, 550 g ziemniaków, 5 ząbków czosnku, 150 g masła, 4 łyżki śmietany 36%, 1 gałązka koperku, sól morska, świeży pieprz Rosół z kurczaka: 4 ćwiartki z kurczaka (1300 g), 1 włoszczyzna (3 marchewki, 2 pietruszki, 1/3 selera, 2 małe pory, 1 pęczek natki pietruszki), 1 biała cebula, 4 listki […]
Składniki (4 osoby): 1 kg brokułów, 1,5 l bulionu drobiowego, 4 łyżki śmietany 36%, sól morska, świeży pieprz Rosół z kurczaka: 4 ćwiartki z kurczaka (1300 g), 1 włoszczyzna (3 marchewki, 2 pietruszki, 1/3 selera, 2 małe pory, 1 pęczek natki pietruszki), 1 biała cebula, 4 listki laurowe, 5 ziarenek ziela angielskiego, 8 ziarenek pieprzu, […]
Składniki (6 osób): 3 kg dojrzałych pomidorów, 4 duże cebule, 1 główka czosnku, 1 pęczek bazylii, 1 litr bulionu warzywnego, 3 łyżki oliwy z oliwek, 2 łyżeczki suszonego oregano, sól morska, świeży pieprz W dużym garnku na oliwie podsmażamy pokrojoną w piórka cebulę i pokrojony czosnek do momentu aż się zeszklą. Dodajemy sparzone, obrane oraz […]
Składniki (8 porcji): 1 średni kalafior, 1 por, 1 seler, 1 duża pietruszka, 2 ziemniaki, 1 duża cebula, 4 ząbki czosnku, 1 litr bulionu warzywnego, 30 g masła, 250 ml śmietanki 30%, 1 pęczek natki pietruszki, 4 plasterki wędzonej szynki, 1 płaska łyżeczka gałki muszkatołowej, sól morska, świeży pieprz Cebulę i czosnek siekamy w kostkę […]
Składniki (4 osoby): 1 kg brokułów, 1 pęczek bazylii, 150 g sera gorgonzola, 1 l bulionu warzywnego, 1 cebula, 4 ząbki czosnku, 3 łyżki oliwy z oliwek, sól morska, świeży pieprz Cebulę pokrojoną w dość grubą kostkę i czosnek podsmażamy na oliwie aż się zeszklą. Różyczki brokuła zalewamy gorącym bulionem i dodajemy podsmażone warzywa. Gotujemy […]