Kozackie Smaki
Mięso tak delikatne, że rozpływa się w ustach… Składniki (4-5 osób): 1,2 kg szynki wieprzowej, 500 g pieczarek mini, 1 duża biała cebula, 7 ząbków czosnku, 1 pęczek rozmarynu, 1 l bulionu drobiowego, 5 łyżek oleju, sól morska, grubo mielony pieprz Umyte i osuszone mięso nacieramy solą oraz pieprzem z każdej strony i obtaczamy w […]
Składniki (2 osoby): 360 g schabu wieprzowego bez kości, 250 g groszku cukrowego, 2 średniej wielkości cebule, olej do smażenia, 1 listek laurowy, 2 ziela angielskie, ½ łyżeczki cukru, sól, świeży pieprz Kotlety myjemy, oprószamy solą i pieprzem, wkładamy na patelnię na rozgrzany olej i smażymy aż nabiorą koloru. Dokładamy cebulę pokrojoną w piórka i […]
Składniki (3 osoby): 1 polędwiczka wieprzowa (550 g), 3 łyżki oleju rzepakowego, 100 g boczku wieprzowego wędzonego, 500 g pieczarek, sól himalajska, świeży pieprz, suszony tymianek, Polędwiczkę oczyszczamy z żyłek, osuszamy i nacieramy przyprawami. Wkładamy do lodówki na godzinę. Pieczarki myjemy, kroimy na ćwiartki i smażymy na tłuszczu z mięsa. Gdy nabiorą koloru solimy. Mięso […]
Składniki (2-3 osoby): 560 g karkówki w plastrach, 500 g pieczarek, 3 duże ziemniaki, 2 białe cebule, 5 ząbków czosnku, 1 pęczek natki pietruszki, 3 szklanki bulionu warzywnego, 1 kieliszek białego wytrawnego wina, 1 łyżka masła, olej do smażenia, oliwa z chili, 2 liście laurowe, 3 ziela angielskie, 6 ziarenek pieprzu, sól morska, świeży pieprz […]
Składniki (6 sztuk): 500 g mięsa wieprzowego mielonego, 1 duża cukinia, 1 biała cebula, 4 ząbki czosnku, 1 jajko, 5 łyżek bułki tartej, 1 łyżka oliwy, 1 łyżeczka suszonego oregano, ½ łyżeczki ostrej papryki, świeże oregano do dekoracji, sól morska, świeży pieprz Cukinię ścieramy na tarce o grubych oczkach, solimy i odstawiamy na 15 minut. Cebulę […]
Składniki (4 osoby): 1 duża polędwiczka wieprzowa (około 500 g), 100 g szynki parmeńskiej, 200 g kaszy bulgur, 500 g pieczarek, 1 pęczek koperku, 1 pęczek natki pietruszki, 2 ząbki czosnku, sok z 1 cytryny, 1 łyżeczka oleju kokosowego, 3 łyżki oleju, 6 łyżek oliwy z oliwek, 2 łyżeczki suszonego tymianku, sól morska, świeży pieprz […]
Składniki (2 osoby): 1 polędwiczka wieprzowa (500 g), 2 kolby kukurydzy, sok z ½ limonki, listek szczawiu oraz ½ habanero do dekoracji Marynata: 6 łyżek oliwy extra vergine, 120 ml sosu sojowego ciemnego, 4 łyżki brązowego cukru Ostre masełko czosnkowe: 1,5 łyżki masła, 1 ząbek czosnku, 1 gałązka szczypiorku, 1/3 papryczki habanero, sól morska, świeży […]
Składniki (1 osoba): 1 stek wieprzowy z kością (300 g), 1 łyżka oleju, sól morska, świeży pieprz Mizeria: 5 ogórków zielonych mini, ¼ pęczka szczypiorku, 1 łyżka gęstej śmietany 18%, 1 łyżka soku z cytryny, sól morska, świeży pieprz Ogórki kroimy w cienkie plasterki, doprawiamy solą i pieprzem. Dodajemy posiekany szczypiorek, sok z cytryny i […]