Składniki (3 osoby): 1 polędwiczka wieprzowa (550 g),
3 łyżki oleju rzepakowego,
100 g boczku wieprzowego wędzonego,
500 g pieczarek,
100 g boczku wieprzowego wędzonego,
500 g pieczarek,
sól himalajska, świeży pieprz, suszony tymianek,
Polędwiczkę oczyszczamy z żyłek, osuszamy i nacieramy przyprawami. Wkładamy do lodówki na godzinę. Pieczarki myjemy, kroimy na ćwiartki i smażymy na tłuszczu z mięsa. Gdy nabiorą koloru solimy. Mięso owijamy boczkiem, uważając aby nie robić przerw. Posypujemy dodatkową porcją tymianku i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 160 stopni (termoobieg) na 30 minut. Kroimy na medaliony.
Najnowsze komentarze