Kozackie Smaki
Składniki (4 osoby): 500 g serc z kurczaka,400 g kaszy gryczanej prażonej,1 puszka pomidorów krojonych (400 g),1 zielona cukinia (360 g),1 duża czerwona cebula,4 ząbki czosnku,2 łyżki wazowe rosołu drobiowego,5 łyżek oleju rzepakowego,1 łyżeczka oleju kokosowego,1 łyżeczka papryki słodkiej,1 łyżeczka curry,1,5 łyżki suszonego majeranku,sól morska, świeży pieprzSerca oczyszczamy i marynujemy w czerwonej papryce i świeżo […]
Składniki (2 osoby): 1 puszka krojonych pomidorów (400 g),1 biała cebula,2 ząbki czosnku,1 pęczek szczypiorku,4 jajka z podwójnym żółtkiem,2 pętka kiełbasy myśliwskiej (100 g),140 g sera feta,1 łyżeczka masła,sól morska, świeży pieprzNa patelni z metalową rączką roztapiamy masło. Podsmażamy na nim pokrojoną w kostkę cebulę, przeciśnięty przez praskę czosnek i pokrojoną w plasterki kiełbasę. Gdy […]
Składniki (foremka o wymiarach 15 x 25 cm): 1 kg cukinii,300 g mielonego mięsa wołowego,2 czerwone cebule,6 ząbków czosnku,½ pęczka szczypiorku,4 jajka z podwójnym żółtkiem,150 g sera cheddar,5 łyżek bułki tartej,1 łyżka oleju,1 łyżeczka curry,sól morska, świeży pieprzCukinię obraną i pozbawioną pestek ścieramy na tarce o grubych oczkach. Doprawiamy solą i czekamy 15 minut aż […]
Składniki (foremka o wymiarach 15 x 25 cm): 1 kg cukinii,4 duże borowiki,2 cebule,6 ząbków czosnku,½ pęczka szczypiorku,4 jajka z podwójnym żółtkiem,100 g sera cheddar,50 g parmezanu,5 łyżek bułki tartej,1 łyżka oleju,50 g masła,1 łyżeczka gałki muszkatołowej,1 łyżeczka curry,sól morska, świeży pieprzCukinię pozbawioną pestek ścieramy na tarce o grubych oczkach (pod warunkiem, że nie ma […]
Składniki (4 osoby): 250 g ryżu do paelli,500 g gotowanych krewetek + 7 sztuk do ozdoby,170 g kiełbasy chorizo,1 papryczka carolina reaper,1 papryczka chocolate reaper,2 papryczki habanero,1 papryczka jalapeno,1 czerwona papryczka chili,2 czerwone podłużne słodkie papryki,400 g pomidorów krojonych z puszki,1 biała cebula czosnkowa,5 ząbków czosnku,½ pęczka natki pietruszki,sok z 1/2 cytryny + 2 ćwiartki […]
Składniki (4 osoby): 2 piersi z kurczaka (każda po 230 g),250 g rzodkwi marynowanej Takuan,900 g mieszanki chińskiej,4 łyżki białego sezamu,6 łyżek oleju rzepakowegoMarynata: 5 łyżek sosu sojowego ciemnego,5 łyżek oleju sezamowego,1 łyżka sosu rybnego,1 łyżka sosu sriracha,3 łyżki wody mineralnej,2 łyżki miodu,1 główka czosnku przeciśnięta przez praskę,7 cm startego na tarce imbiruWszystkie składniki marynaty […]
Składniki (1 osoba, naczynie o średnicy 10 cm, wys. 10 cm): 2 jajka,4 plastry kaszanki z dodatkiem wątróbki,250 g pomidorów z puszki,1 mała biała cebula,2 gałązki szczypiorku,1 łyżka oliwy,1 szczyt bazylii do dekoracji,sól morska, świeży pieprzW naczyniu żaroodpornym na rozgrzanej oliwie smażymy pokrojoną w kostkę cebulę i dodajemy połowę kaszanki. Dodajemy pomidory z puszki, na […]
Składniki (8 osób, 8 foremek o wymiarach 13 x 13 x 5 cm): około 20 płatów do lasagne,1 kg mięsa mielonego z indyka,400 g startego parmezanu,4 białe cebule,12 ząbków czosnku,6 łyżek oliwy extra vergine,masło do wysmarowania foremek,1,5 l pikantnego bulionu warzywnego,2 szklanki czerwonego wytrawnego wina,1 pęczek bazylii,sól morska, świeży pieprzSos beszamelowy: 4 łyżki masła,3 łyżki […]
Składniki (4 osoby): 700 g polędwiczek z kurczaka,1 duży por,500 g pieczarek,1 pęczek szczypiorku,3 łyżki oleju,1,5 łyżki masła,200 g śmietanki 30%,1 łyżeczka papryki słodkiej,1 łyżeczka granulowanej cebuli,1 łyżeczka granulowanego czosnku,sól morska, świeży pieprzPolędwiczki oczyszczamy i kroimy w mniejsze kawałki. Marynujemy w przyprawach i odstawiamy na bok. Na rozgrzanym oleju podsmażamy pieczarki pokrojone w ćwiartki. Gdy […]
Składniki (2 osoby): 20 sztuk krewetek królewskich, 300 g mięsa małży, 9 ząbków czosnku, 2 gałązki szczypioru, 1 cytryna, sok z 2 limonek, 4 łyżki oliwy, 100 ml białego wytrawnego wina, ½ łyżeczki płatków chili, 1 łyżeczka mielonego imbiru, sól morska, świeży pieprz Owoce morza oczyszczamy i marynujemy w soli, pieprzu, imbirze, płatkach chili i […]