Kozackie Smaki
Składniki (2 osoby): 300 g mieszanki owoców morza (małże, kalmary, krewetki, ośmiorniczki),150 g kwiatów kalmarów, 4 kromki bagietkiMasło czosnkowe: 100 g masła,7 ząbków czosnku przeciśniętych przez praskę,1/3 pęczka posiekanej natki pietruszki,sól morska, świeży pieprzSałatka: posiekana sałata lodowa, 1 zielony szparag, rukola, listki jarmużu, szczawiu, kiełki fasoli mung, bazylia, tymianek cytrynowy, szczypiorekDressing: 1 łyżka musztardy Dijon,2 […]
Składniki (1 sztuka, blat 32 cm): Ciasto: 12 g świeżych drożdży,75 ml ciepłej wody,145 g mąki pszennej, 1 łyżka oliwy extra vergine + do posmarowania blachy,1/3 łyżeczki cukru,½ łyżeczki soli morskiejSos pomidorowy: 350 ml passaty pomidorowej,1 czubata łyżeczka koncentratu pomidorowego,1 łyżka oliwy,3 ząbki czosnku,1 łyżeczka suszonego oregano,1 łyżeczka suszonej bazylii,½ łyżeczki cukru,sól morska, świeży pieprzDodatki: […]
Składniki (2 osoby): 300 g świeżego łososia,400 g kwiatów kalmara,1 pęczek zielonych szparagów,listki bazylii do dekoracji,2 ćwiartki limonki,świeży pieprzPistou (prowansalski sos bazyliowy): 1 pęczek bazylii,4 ząbki czosnku,7 łyżek oliwy z oliwek,1 łyżeczka soli morskiej, świeży pieprzWszystkie składniki sosu łączymy za pomocą blendera. Łososia kroimy w pół i przekładamy do naczynia żaroodpornego. Polewamy częścią sosu i […]
Składniki (3-4 osoby): 200 g makaronu sojowego z zieloną herbatą, 300 g krążków kalmarów, 225 g krewetek białych vannamei, 180 g pędów bambusa, 1 duża marchew, 2 łodygi selera naciowego, 25 g suszonych grzybów mun, 2 czerwone cebule, 1 biała cebula, 1 opakowanie pikantnych pasków wodorostów, 1 limonka, ½ pęczka kolendry, 3 łyżki oleju z […]
Składniki (2 osoby): 1 kg vongoli (małże białe), 300 g kwiatów kalmara, 1 pęczek zielonych szparagów, 3 łodygi selera naciowego, 1 czerwona cebula, 5 ząbków czosnku, 6 cm białej części pora, 5 łyżek oliwy z chili, 90 g gotowego sosu do owoców morza, 40 ml tequili, 4 ćwiartki limonki Cebulę kroimy w kostkę. Selera, pora […]
Składniki (4 osoby): 300 g czarnego makaronu spaghetti, 450 g mieszanki owoców morza (kalmar indyjski, omułki chilijskie, krewetki indyjskie kidi), 2 szalotki, 9 ząbków czosnku, 1 czerwona papryczka chili, 1 pęczek natki pietruszki, sok z 1 limonki + 4 ćwiartki do podania, 1 łyżka masła, 3 łyżki oliwy extra vergine, 60 g Grana Padano, sól […]
Składniki (1 sztuka, blat 32 cm): Ciasto: 12 g świeżych drożdży, 75 ml ciepłej wody, 145 g mąki pszennej, 1 łyżka oliwy extra vergine, 1/3 łyżeczki cukru, ½ łyżeczki soli morskiej Sos pomidorowy: 200 g pomidorów z puszki, ½ łyżeczki oliwy extra vergine, 1 ząbek czosnku, 1 łyżeczka suszonego oregano, 1/3 łyżki suszonej bazylii, ½ […]
Składniki (2-3 osoby: 130 g makaronu spaghetti, 225 g mieszanki morskiej (kalmary, omułki, krewetki, ośmiorniczki), 200 g śmietanki kremówki 30%, 6 łyżek startego parmezanu, 2 łyżki oliwy extra vergine, ½ dużej białej cebuli, 3 ząbki czosnku, 1/3 czerwonej papryczki chili i 1/3 żółtej, 2 łyżki posiekanej natki pietruszki, sól morska, świeży pieprz Owoce morza doprawiamy […]
Składniki (2 osoby): 7 dużych kalmarów, bułka tarta do obtoczenia, olej do smażenia, sok z ½ cytryny, przyprawa Taco, czosnek granulowany, sól morska, świeży pieprz Kalmary kroimy w krążki. Bułkę tartą mieszamy z przyprawami i obtaczamy w niej kalmary. Smażymy na głębokim tłuszczu do momentu, kiedy uzyskają złoty kolor. Odkładamy na ręcznik papierowy, aby wchłonął […]