Kozackie Smaki
Składniki (2 osoby): 120 g łososia atlantyckiego z przyprawą pieprzową (w plastrach),1 awokado,3 zielone szparagi,2 duże ogórki małosolne,130 g młodej chrupkiej sałaty rzymskiej,2 gałązki koperku,2 ćwiartki limonki,świeży pieprzDressing cytrynowy: sok z 1 cytryny + skórka otarta,1,5 łyżki płynnego miodu,2 łyżki octu jabłkowego,5 łyżek oliwy extra vergine,sól morska, świeży pieprzWszystkie składniki dressingu łączymy ze sobą w […]
Składniki (2 osoby): 2 jajka ugotowane na twardo,1 sałata rzymska,2 garście szpinaku,2 gałązki szczypioru,12 pomidorków koktajlowych,1 łyżka pestek słonecznika,1 łyżka pestek dyni,1 łyżka orzeszków ziemnych niesolonych,sól morska, świeży pieprzSzparagi w panko: 10 zielonych szparagów,2 łyżki masła,2 łyżki startego parmezanu,2 łyżki panierki panko,sól morska, świeży kolorowy pieprzDressing bazyliowy: ½ pęczka bazylii,200 ml oliwy extra vergine,1,5 łyżki […]
Składniki (2 osoby): 1 pęczek młodej marchwi (500 g),100 g sera feta,4 ząbki czosnku,1 gałązka natki pietruszki,6 łyżek oleju,3 łyżki octu balsamicznego,2 łyżki miodu,5 łyżek koreańskiego sosu BBQ,sól morska, świeży pieprzMarchewki dokładnie myjemy, przycinamy łodygi i wkładamy do naczynia żaroodpornego. W misce łączymy, olej, ocet balsamiczny, miód, przeciśnięty przez praskę czosnek oraz sól i pieprz. […]
Składniki (1-2 osoby): 120 g czerwonej fasoli z puszki,1 kulka sera mozzarella (120 g),5 suszonych pomidorów,10 sztuk czarnych oliwek,1 sałata rzymska,½ małej czerwonej cebuliDressing: 2 łyżki octu balsamicznego,3 łyżki oliwy extra vergine,1 łyżka oleju z suszonych pomidorów,1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę,1 łyżeczka suszonych ziół prowansalskich,sól morska, świeży pieprzWszystkie składniki dressingu łączymy za pomocą rózgi. […]
Składniki (1-2 osoby): 10 pomidorków koktajlowych,½ żółtej papryki,1 awokado Hass,1 mała czerwona cebula,1 łyżka marynowanych kaparów,2 łyżki białej fasoli konserwowej,½ pęczka bazyliiGrzanki: 2 kromki pieczywa pełnoziarnistego,1 ząbek czosnku,2 łyżki oliwy extra vergineDressing: 2 łyżki octu z czerwonego wina,3 łyżki oliwy extra vergine,1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę,sól morska, świeży pieprzŁączymy ze sobą wszystkie składniki dressingu. […]
Składniki (2 osoby): 1 bakłażan (300 g),1 cukinia (400 g),1 czerwona papryka,500 g pieczarek,2 gałązki pomidorów koktajlowych,10 ząbków konfitowanego czosnku + 6 łyżek oleju (przepis w rozdziale „weki”),2 łyżki oliwy,1 łyżka octu balsamicznego,2 łyżki sosu miętowego,sól morska, świeży pieprzBakłażana, cukinię oraz paprykę kroimy w plastry. Pieczarki rozkrawamy w pół. Bakłażana oprószamy solą z dwóch stron. […]
Składniki (2 słoiki po 600 ml): około 600 g podgrzybków,1/2 białej cebuli, Zalewa: 3 szklanki wody,1 szklanka octu 10%,2 łyżki cukru,1,5 łyżki soli,6 ziaren ziela angielskiego,6 ziaren pieprzu,20 ziaren gorczycy białej,6 liści laurowychGrzyby dokładnie oczyszczamy. Obgotowujemy we wrzątku przez 20 minut. Cebulę obieramy i kroimy w plastry. Układamy w wyparzonych i osuszonych słoikach wraz z […]
Składniki (6 słoików po 330 ml): około 400 g kapeluszy gąsek zielonek,około 200 g kapeluszy gąsek siwych,1/2 białej cebuliZalewa: 3 szklanki wody,1 szklanka octu 10%,2 łyżki cukru,1,5 łyżki soli,5 ziaren ziela angielskiego,5 ziaren pieprzu,4 liście lauroweGrzyby dokładnie oczyszczamy. Obgotowujemy we wrzątku przez 20 minut. Cebulę obieramy i kroimy w plastry. Układamy w wyparzonych i osuszonych […]
Składniki (6 słoików po 900 ml): 2 kg borowików,1 biała cebulaZalewa: 6 szklanek wody,2 szklanki octu 10%,3 łyżki cukru,3 łyżki soli10 ziaren ziela angielskiego,10 ziaren pieprzu,10 ziaren gorczycy białej,6 liści laurowychGrzyby dokładnie oczyszczamy. Obgotowujemy we wrzątku przez 20 minut. Cebulę obieramy i kroimy w plastry. Układamy w wyparzonych i osuszonych słoikach wraz z grzybami. Wszystkie […]
Składniki (6 słoików po 900 ml): 2 kg borowików,1 biała cebulaZalewa: 6 szklanek wody,2 szklanki octu 10%,3 łyżki cukru,3 łyżki soli10 ziaren ziela angielskiego,12 ziaren pieprzu,6 liści laurowychGrzyby dokładnie oczyszczamy. Obgotowujemy we wrzątku przez 20 minut. Cebulę obieramy i kroimy w plastry. Układamy w wyparzonych i osuszonych słoikach wraz z grzybami. Wszystkie składniki zalewy zagotowujemy […]