Kozackie Smaki
Składniki (2-4 osoby): 1 batat (640 g),2 małe ugotowane buraki (125 g),1 kulka sera burrata (125 g),1 garść startego parmezanu,listki mięty marokańskiej oraz listki bazylii do dekoracji,mix pestek (dynia, słonecznik, nerkowce),5 łyżek oliwy extra vergine,3 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę,½ łyżeczki płatków chili,sól morska, świeży pieprzPesto z suszonych pomidorów: 75 g suszonych pomidorów + 8 […]
Składniki (4 kokilki o średnicy 7 cm i wysokości 5 cm): 1 puszka kajmaku (510 g),24 połówki orzechów pekan,3 orzechy włoskie,masło do posmarowania foremek,bułka tarta do posypania foremek,listki mięty marokańskiej do dekoracjiKruche ciasto: 125 g przesianej mąki pszennej,75 g zimnego masła,1 żółtko,½ laski wanilii,50 g cukru pudru,1 szczypta soli morskiejZ laski wanilii wyjmujemy nasiona. Składniki […]
Składniki (foremka o wymiarach 18 x 28 cm, 16 porcji): 255 g czekolady gorzkiej z rozdrobnionymi orzechami włoskimi,200 g masła,3 jajka,230 g cukru,140 g mąki pszennej,2 szczypty soliDekoracja: 130 g czekolady gorzkiej 64% kakao,100 g masła,3 garście obranych solonych pistacjimasło do posmarowania formyW rondelku rozpuszczamy kostki masła z kostkami czekolady. Za pomocą miksera ucieramy jajka […]
Składniki (4 osoby): 200 g makaronu ryżowego z dodatkiem alg morskich,16 zielonych szparagów,500 g piersi z kurczaka,1 czerwona cebula,1/3 zielonej i 1/3 czerwonej papryczki chili,½ pęczka szczypiorku,120 g kiełków stir-fry,1 limonka,2 łyżki orzeszków ziemnych (prażonych, niesolonych),4 jajka,2 łyżki oleju,sól morska, świeży pieprzMarynata: 110 g pasty Pad Thai,2 łyżki sosu sojowego ciemnego,2 łyżki sosu ostrygowego,4 łyżki […]
Składniki (2-3 osoby): 170 g muszli makaronowych, 1 słoik podgrzybków duszonych (290 g), 1 duża biała cebula, 4 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę, ½ pęczka posiekanej natki pietruszki, 3 łyżki oleju, 120 ml śmietany 30%, 90 g sera pleśniowego, 5 sztuk orzechów włoskich, sól morska, świeży pieprz Makaron gotujemy al dente w osolonej wodzie według […]
Składniki (2 osoby): 150 g goudy holenderskiej z truflami z mleka krowiego, 200 g sera koziego sambal z chili, 3 plastry kiełbasy wieprzowej salami, suszonej, dojrzewającej, 3 plastry szynki parmeńskiej, 1 garść zielonych oliwek nadziewanych pastą z sardeli, orzechy laskowe
Składniki (2 osoby): 145 g makaronu Tonnarelli z semoliny z pszenicy durum ze szpinakiem, 300 g mrożonego szpinaku, ½ szalotki, 3 ząbki czosnku, 160 ml śmietanki 30%, 100 g kremowego sera gorgonzola, 50 g startego parmezanu, 1 garść orzechów włoskich, 2 łyżki oliwy, listki świeżej bazylii do dekoracji, sól morska, świeży pieprz Makaron gotujemy al […]
Składniki (2-3 osoby): 300 g sera koziego Polder z lawendą, 300 g krowiego sera Brie z likierem pomarańczowym, 340 g sera krowiego Wensleydale z żurawiną, 5 plastrów szynki wieprzowej „od dziedzica”, 5 plastrów salami, krakersy z sezamem i makiem, krakersy z bazylią i oliwą, orzechy laskowe, ulubione wytrawne białe wino
Składniki (1 osoba): 220 g śmietankowego jogurtu naturalnego, ½ granatu, 5 zielonych winogron, 6 suszonych daktyli, 1 suszona figa, 10 orzechów nerkowca, listki mięty pieprzowej Jogurt przekładamy na głęboki talerz. Granat myjemy, wydrążamy z niego nasiona. Winogrona przekrawamy w pół. Z daktyli wykrawamy pestki i wraz z figą kroimy w paski. Owoce układamy na jogurcie, […]
Składniki (2 osoby): 50 g sera owczego Pecorino Moliterno z truflami, 150 g sera krowiego Sannachas (Duma Pasterza), 150 g sera krowiego Saint Albrey (w środku), orzechy nerkowca, orzechy laskowe, suszone figi