Kozackie Smaki
Składniki (foremka o wymiarach 15 x 25 cm): 4 duże pory,2 duże ząbki czosnku,300 ml śmietanki 30%,120 g sera gorgonzola,1 łyżka suszonego tymianku,sól morska, świeży pieprzPory kroimy 5-centymetrowe kawałki i układamy w naczyniu żaroodpornym. Śmietanę łączymy ze startym na dużych oczkach tarki serem pleśniowym, przeciśniętym przez praskę czosnkiem i przyprawami. Polewamy pory. Wkładamy do piekarnika […]
Składniki (1 osoba): 1 gruszka Konferencja,1 garść rukoli,50 g sera pleśniowego,5 orzechów włoskich,świeży pieprzDressing: 1 łyżka oliwy extra vergine,sok z ½ cytryny,1 łyżeczka miodu,1 łyżeczka musztardy francuskiej,sól morskaWszystkie składniki dressingu łączymy za pomocą rózgi. Gruszkę kroimy w plasterki i układamy na talerzu. Na wierzchu kładziemy garść rukoli, obsypujemy pokruszonym serem pleśniowym, dodajemy orzechy. Polewamy dressingiem […]
Składniki (4 osoby): 620 g pstrąga tęczowego łososiowego (filet ze skórą),500 g makaronu orzo,200 g szpinaku baby,2 łodygi selera naciowego,2 małe czerwone cebule,1 główka czosnku,1 pęczek koperku,1 pęczek natki pietruszki,sok z 2 cytryn,1 limonka,150 g sera lazur (intensywność 3),250 ml śmietany 18%,4 łyżki oleju rzepakowego,sól morska, świeży kolorowy pieprzOczyszczoną rybę kroimy na 4 części. Doprawiamy […]
Składniki (1 osoba): 2 jajka z podwójnym żółtkiem,1 garść szpinaku,1 cm zielonej papryczki chili,1 gałązka szczypioru,1 kiwi,1 szczyt mięty,2 łyżeczki sera gorgonzola mild,1 łyżeczka masła,sól morska, świeży pieprzJajka wbijamy do miski, doprawiamy solą i pieprzem. Na patelni rozpuszczamy masło i dodajemy szpinak. Smażymy aż zwiędnie. Wlewamy roztrzepane jajka wraz z serem i smażymy do uzyskania […]
Składniki (1 osoba): 1 tortilla pszenna hot chili,2 jajka,2 plasterki szynki eksportowej,80 g sera gorgonzola mild,½ awokado hass,30 g mix sałat (endywia escarola, endywia frisbee, cykoria radicchio, rukola),2 gałązki szczypioru,1 łyżka masła czosnkowego,1 łyżka masła,sól morska, świeży pieprzMasło czosnkowe: 100 g masła,2 ząbki czosnku,½ pęczka natki pietruszki,sól morska, świeży pieprzMasło w temperaturze pokojowej rozrabiamy z […]
Składniki (2 osoby): 7 jajek klasy M,5 plastrów wędzonego boczku,100 g bobu,200 g kurek,1 łodyga selera naciowego,½ czerwonej cebuli,1 ząbek czosnku,1 pęczek koperku,40 g sera gorgonzola,1 łyżka masła,sól morska, świeży pieprzBób gotujemy w osolonej wodzie do miękkości i obieramy. Kurki oczyszczamy, większe kroimy na mniejsze części. Na patelni z metalową rączką roztapiamy masło. Smażymy na […]
Składniki (6 osób): 700 g ziemniaków,400 g mąki,2 jajka,sól morskaSos szpinakowo-serowy: 600 g szpinaku baby,240 g sera gorgonzola,400 g śmietany 30%,10 ząbków czosnku,6 łyżek oliwy extra vergine,świeży pieprzSzpinak oraz przeciśnięty przez praskę czosnek podsmażamy na oliwie. Gdy szpinak zwiędnie, dolewamy śmietanę oraz kawałki sera. Czekamy aż śmietana się zredukuje i składniki się połączą. Doprawiamy i […]
Składniki (1 osoba): 300 g ziemniaków,1 główka czosnku,100 g sera pleśniowego,3 łyżki oliwy,1 łyżeczka suszonego oregano,½ łyżeczki płatków chili,½ łyżeczki wędzonej papryki,sól morska, świeży pieprzZiemniaki obieramy i nacinamy na ¾ głębokości. Główkę czosnku przekrawamy w pół. Ziemniaki i czosnek układamy w naczyniu żaroodpornym. Polewamy oliwą, oprószamy przyprawami I obficie solimy. Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni […]
Składniki (2-4 osoby): 2 piersi z kurczaka (każda po 200 g),160 g szynki wędzonej surowej w plastrach,około 20 sztuk małych borowików,1 biała cebula,100 g sera pleśniowego,3 łyżki oleju,1 łyżka suszonego majeranku,sól morska, świeży pieprzSos z suszonych pomidorów: 80 g suszonych pomidorów + 1 łyżka oleju, 4 ząbki czosnku,500 ml mleka 2%,1,5 łyżki mąki pszennej,1 łyżka […]
Składniki (foremka o średnicy 24 cm): 500 g dyni hokkaido,1 średni burak,1 mały por,5 ząbków czosnku,1 łyżka masła,3 łyżki oliwy,listki świeżego tymianku,½ łyżeczki płatków chilisól morska, świeży pieprzKruche ciasto: 250 g mąki pszennej,1 jajko,150 g masła,2 łyżki zimnej wody,2 szczypty soliMasa jajeczna: 3 jajka z podwójnym żółtkiem,200 ml śmietanki 30%,100 g pokruszonego sera gorgonzola65 g […]