Kozackie Smaki
Składniki: (1 sztuka, blat 32 cm)Ciasto:20 g świeżych drożdży,75 ml ciepłej wody,160 g mąki pszennej,2 łyżki oliwy extra vergine + do posmarowania blachy,1/3 łyżeczki cukru,1/2 łyżeczki soli morskiejSos pomidorowy: 200 g pomidorów z puszki,1 łyżeczka oliwy,1 łyżeczka ziół prowansalskich,1 łyżeczka suszonego oregano,1 łyżeczka suszonej bazylii,1/2 łyżeczki cukru,½ łyżki sosu Sriracha,sól morska, świeży pieprzDodatki: 80 g […]
Dzień bez pizzy dniem straconym Składniki (1 sztuka, blat 32 cm):Ciasto: 15 g świeżych drożdży,75 ml ciepłej wody,150 g mąki pszennej,2 łyżki oliwy extra vergine + do posmarowania blachy,1/3 łyżeczki cukru,1/2 łyżeczki soli morskiejSos pomidorowy: 200 g pomidorów z puszki,1 łyżeczka oliwy,1 łyżeczka ziół prowansalskich,1 łyżeczka suszonego oregano,1 łyżeczka suszonej bazylii,1/2 łyżeczki cukru,sól morska, świeży pieprzDodatki: 80 […]
Składniki (2-4 osoby): 1 batat (640 g),2 małe ugotowane buraki (125 g),1 kulka sera burrata (125 g),1 garść startego parmezanu,listki mięty marokańskiej oraz listki bazylii do dekoracji,mix pestek (dynia, słonecznik, nerkowce),5 łyżek oliwy extra vergine,3 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę,½ łyżeczki płatków chili,sól morska, świeży pieprzPesto z suszonych pomidorów: 75 g suszonych pomidorów + 8 […]
Składniki (foremka o średnicy 17 cm): 450 g sera ricotta,2 jajka,masło do posmarowania formy,skórka otarta z 1 cytryny,2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę,1 łyżka suszonego tymianku,1 łyżka przyprawy „zioła kuchni polskiej”,sól morska, świeży pieprzWszystkie składniki przekładamy do miski i dokładnie mieszamy. Foremkę wykładamy papierem do pieczenia i smarujemy masłem. Przekładamy do niej masę serową. Wkładamy […]
Składniki (1 sztuka, blat 32 cm):Ciasto: 12 g świeżych drożdży,75 ml ciepłej wody,145 g mąki pszennej,1 łyżka oliwy extra vergine + do posmarowania blachy,1/3 łyżeczki cukru,1/2 łyżeczki soli morskiejSos pomidorowy: 250 g pomidorów z puszki,1 łyżka oliwy,3 ząbki czosnku,1 łyżeczka suszonego oregano,1 łyżeczka suszonej bazylii,1 łyżeczka suszonych ziół prowansalskich,1/3 łyżeczki wędzonej papryki,1 łyżeczka sosu sriracha,1 […]
Składniki (2 osoby): 250 g twarogu półtłustego,50 ml maślanki naturalnej,1 pęczek rzodkiewek,1 zielony ogórek,½ pęczka szczypiorku,½ pęczka koperku,sól morska wędzona, świeży pieprzZa pomocą widelca rozrabiamy twaróg z maślanką. Rzodkiewki ścieramy na drobnych oczkach tarki (6 sztuk zostawiamy do dekoracji). Odciskamy z wody i dokładamy do całości. Dodajemy połowę posiekanego szczypiorku i połowę posiekanego koperku. Doprawiamy […]
Składniki (2-4 osoby): 2 piersi z kurczaka (każda po 200 g),160 g szynki wędzonej surowej w plastrach,około 20 sztuk małych borowików,1 biała cebula,100 g sera pleśniowego,3 łyżki oleju,1 łyżka suszonego majeranku,sól morska, świeży pieprzSos z suszonych pomidorów: 80 g suszonych pomidorów + 1 łyżka oleju, 4 ząbki czosnku,500 ml mleka 2%,1,5 łyżki mąki pszennej,1 łyżka […]
Składniki: średniej wielkości cukinia,zioła prowansalskie,sól morskaCukinię kroimy w cienkie plasterki. Układamy na tackach suszarki do grzybów. Oprószamy przyprawami z dwóch stron według uznania. Suszymy około 6 godzin w temperaturze 60 stopni Celsjusza.
Składniki (1 sztuka, blat 32 cm): Ciasto: 12 g świeżych drożdży,75 ml ciepłej wody,145 g mąki pszennej, 1 łyżka oliwy extra vergine + do posmarowania blachy,1/3 łyżeczki cukru,½ łyżeczki soli morskiejSos pomidorowy: 300 ml passaty pomidorowej,1 czubata łyżeczka koncentratu pomidorowego,1 łyżka oliwy,3 ząbki czosnku,1 łyżeczka suszonego oregano,1 łyżeczka suszonej bazylii,½ łyżeczki cukru,sól morska, świeży pieprzDodatki: […]
Wyszliśmy zainspirowani ze sklepu afrykańskiego z udźcem kozy pod pachą Nie spodziewaliśmy się takiego obłędnego efektu! Mięso było po prostu wyborne, niezwykle delikatne, po dotknięciu widelcem odchodziło od kości i rozpływało się w ustach. Zachwalamy i polecamy tą pieczeń nie tylko na niedzielny obiad ale również na święta i inne wyjątkowe okazje Składniki (2-3 osoby): […]