Kozackie Smaki
Składniki (2 osoby): 200 g makaronu linguine z sepią,160 g mięsa małży,100 g paluszków surimi,12 plastrów szynki Prosciutto Crudo (110 g),1 czerwona cebula,1 szalotka,4 ząbki czosnku,½ zielonej papryczki chili,20 g sera Old Amsterdam,80 ml białego wytrawnego wina,1 łyżka oleju,1 łyżka masła,sól morska, świeży pieprzRozmrożone mięso małży wkładamy do miski wraz z pokrojonymi w kostkę paluszkami […]
Składniki (4 osoby): 400 g mięsa mielonego z kurczaka,150 g makaronu sojowego,1 zielona, 1 czerwona i 1 żółta papryka,1/2 pęczka szczypiorku,6 ząbków czosnku przeciśniętych przez praskę,6 cm startego imbiru,400 ml mleka kokosowego,50 g pasty żółte curry,2 łyżki sosu sojowego ciemnego,2 łyżki sosu rybnego,sok z 1 limonki + 4 ćwiartki do podania,1 łyżka brązowego cukru,sól morskaW […]
Składniki (1 osoba): 1 croissant,75 g serka Almette do smarowania z pomidorami dojrzewającymi w słońcu,2 liście sałaty baławskiej,3 plasterki prosciutto,3 suszone pomidory,3 zielone szparagiRogalika rozkrajamy na pół i smarujemy obie połówki serkiem. Na dolnej części układamy sałatę, plastry szynki i suszone pomidory. Od szparagów odrywamy zdrewniałe końce i układamy na wierzchu. Przykrywamy drugą połówką rogalika.
Składniki (4 osoby): 80 g makaronu chow mein,1 garść suszonych grzybów mun w całości,300 g tofu,200 g kimchi,1 duża marchew,8 ząbków czosnku przeciśniętych przez praskę,4 cm świeżego imbiru startego na tarce,3 suszone papryczki piri-piri,2 cebulki dymki + szczypior,4 ćwiartki limonki,1 litr bulionu warzywnego,3 łyżki oleju z dodatkiem oliwy z oliwek,sól morska, świeży pieprzGrzyby namaczamy we […]
Składniki (2 osoby): 6 jajek,4 łyżki mleka,3 łyżki serka naturalnego President,10 sztuk truskawek,100 g borówki amerykańskiej,2 łyżki miodu,1 łyżka masła,sól morska, świeży pieprzJajka roztrzepujemy z mlekiem, solą i pieprzem. Omlet smażymy z dwóch stron na złoty kolor. Smarujemy serkiem, obsypujemy pokrojonymi w ćwiartki truskawkami oraz borówkami. Składamy na pół i polewamy miodem.
Składniki (4 sztuki): 500 g podudzi z kurczaka,100 g panko (japońskiej bułki tartej),350 ml oleju do smażenia,100 ml mleka 0,5 %,1 jajko,1 łyżeczka słodkiej papryki,1 łyżeczka curry,1 łyżeczka granulowanego czosnku,sól morska, świeży pieprzPałki z kurczaka marynujemy około 1 godziny w mleku roztrzepanym z jajkiem i przyprawami. Następnie obtaczamy w panierce i wkładamy na rozgrzany tłuszcz. […]
Składniki: 3 wołowe kotlety do burgerów (każdy po 200 g),3 plastry odtłuszczonego sera radamer3 plastry odtłuszczonego sera mimolette,½ sałaty karbowanej,1 karbowany pomidor,½ zielonego ogórka,1 czerwona cebula,5 łyżek oliwy z dodatkiem chiliMasa na bułki: 125 g chudego twarogu,3 łyżki jogurtu naturalnego,26 łyżek otrąb owsianych,4 jajka,1 łyżeczka proszku do pieczenia,1 łyżeczka sody oczyszczonej,1 łyżeczka soli,masło do posmarowania […]
Składniki (4 osoby): 210 g makaronu sojowego,1 kg polędwiczek z kurczaka,120 g kimchi,7 zielonych szparagów,2 marchewki,2 białe cebule,1 szalotka,½ pęczka szczypiorku,¾ czerwonej papryczki chili,5 łyżek oleju rzepakowego z dodatkiem oliwy z oliwek,sól morska, świeży pieprzMarynata: 2 łyżki sosu gochujang,4 łyżki sosu sojowego ciemnego,1 łyżka sosu rybnego,4 łyżki oleju sezamowego,6 ząbków czosnku przeciśniętych przez praskę,4 cm […]
Składniki (2 osoby): 2 skrzydła z indyka (każde po 800 g),1 opakowanie górskich zielonych pędów bambusa (500 g),1 opakowanie brukwi jadalnej (135 g),gęsty ocet balsamiczny do dekoracji,świeży pieprzMarynata: 5 łyżek sosu sojowego ciemnego,2 łyżki oleju sezamowego,5 łyżek płynnego miodu,5 ząbków czosnku przeciśniętych przez praskę,3 cm świeżego imbiru startego na tarceWszystkie składniki marynaty łączymy ze sobą […]
Składniki (2 osoby): 300 g świeżego łososia,400 g kwiatów kalmara,1 pęczek zielonych szparagów,listki bazylii do dekoracji,2 ćwiartki limonki,świeży pieprzPistou (prowansalski sos bazyliowy): 1 pęczek bazylii,4 ząbki czosnku,7 łyżek oliwy z oliwek,1 łyżeczka soli morskiej, świeży pieprzWszystkie składniki sosu łączymy za pomocą blendera. Łososia kroimy w pół i przekładamy do naczynia żaroodpornego. Polewamy częścią sosu i […]