Kozackie Smaki
Składniki (1 osoba): 5 zielonych szparagów, 50 g sera gorgonzola, 50 ml śmietanki 30%, 1 łyżeczka masła, 50 ml białego wytrawnego wina, 1 garść orzechów laskowych, świeży pieprz Od szparagów odrywamy zdrewniałe końce i przekrawamy w pół długości. Smażymy na maśle przez 3 minuty i wlewamy wino. Czekamy aż odparuje. W rondelku podgrzewamy ser ze […]
Składniki (1-2 osoby): 3 duże pomidory, 1 papryka jalapeno, 1 czerwona papryczka chili, 1 czerwona cebula, 1 pęczek kolendry, 2 łyżki soku z limonki, sól morska, świeży pieprz nachosy Pomidory sparzamy i obieramy ze skórki. Pozbywamy się gniazd siennych, miąższ kroimy w kostkę. Cebulę, papryczki i kolendrę drobno siekamy. Dolewamy sok z cytryny i doprawiamy […]
Składniki (4 osoby): 400 g ugotowanej ciecierzycy, 140 g suszonych pomidorów z dodatkiem kaparów + 2 łyżki oleju ze słoika, 2 łyżki masła orzechowego, 3 ząbki czosnku, sól morska, świeży pieprz Odsączoną ciecierzycę wkładamy do pojemnika blendera i rozdrabniamy ją razem z olejem. Następnie dodajemy pozostałe składniki i gdy masa będzie jednolita, wykładamy na talerz. […]
Składniki (1 osoba): 200 ml mleka 3,2%, 1 espresso, 20 ml syropu “słony karmel” Mleko podgrzewamy do temperatury 60 stopni C i za pomocą spieniacza tworzymy pianę. Kilkukrotnie uderzamy naczyniem o blat i odstawiamy na bok na około 1 minutę, aż mleko się rozwarstwi. Przelewamy do szklanki. Następnie parzymy kawę i dolewamy ją do całości […]
Zwiększa odporność, wzmacnia krew, oczyszcza organizm, działa jak eliksir młodości. Polecam nie tylko na święta, lecz na co dzień. Składniki (słój 3 l): 1,5 kg buraków, 1 główka czosnku, 7 listków laurowych, 2 łyżki suszonego majeranku, 15 ziaren ziela angielskiego, 40 ziaren pieprzu, 3 łyżeczki soli Buraki dokładnie szorujemy i kroimy w kostkę. Czosnek przekrawamy […]
Składniki (2 osoby): 400 ml tłoczonego na zimno soku jabłkowego, 2 plastry jabłka, 1 ćwiartka cytryny, 2 łyżeczki miodu, 2 laski cynamonu, 4 goździki, 2 gwiazdki anyżu, 2 suszone papryczki Piri-Piri W rondelku podgrzewamy sok jabłkowy, cynamon, anyż, goździki i papryczki. Gdy będzie gorący przelewamy do filiżanek wypełnionych owocami. Dosładzamy miodem.
Składniki (2 osoby): 250 ml mleka 3,2%, 100 ml śmietanki 30%, 150 g czekolady gorzkiej 74%, 2 daktyle, 1 łyżeczka cukru wanilinowego, szczypta soli morskiej Do rondelka wlewamy mleko oraz śmietankę. Dodajemy cukier wanilinowy, daktyle pozbawione pestek i sól. Podgrzewamy i tuż przed zagotowaniem dokładamy stopniowo po 1 kostce czekolady. Energicznie mieszamy rózgą do całkowitego […]
Składniki (4 osoby): 400 g gotowanej ciecierzycy, 135 g ugotowanych buraków, 2 łyżki masła orzechowego, 3 ząbki czosnku, 2 łyżki oliwy extra vergine, sok z ½ cytryny, sól morska, świeży pieprz Dekoracja: nasiona czarnuszki, oliwa extra vergine, listki tymianku cytrynowego, sól morska, świeży pieprz Odsączoną ciecierzycę wkładamy do pojemnika blendera i rozdrabniamy ją razem z […]
Składniki (3-4 osoby): 400 g ugotowanej ciecierzycy, 300 g puree z dyni hokkaido, 2 czubate łyżki masła orzechowego, 2 łyżki oliwy extra vergine, 2 ząbki czosnku, ¾ łyżeczki płatków chili, ½ łyżeczki kurkumy w proszku, sól morska, świeży pieprz Dodatki: olej z prażonych orzechów włoskich, pestki dyni, płatki chili, świeży pieprz Puree z dyni: 300 […]
Składniki: 1100 g jabłek, 50 g brązowego cukru, 2 l wody, sok z 1 cytryny, 4 cm świeżego imbiru, ½ łyżeczki suszonego imbiru, 10 goździków, listki mięty pieprzowej Do wody dodajemy cukier, sok z cytryny, plasterki świeżego imbiru, imbir suszony, goździki i zagotowujemy. Jabłka obieramy, wykrawamy gniazda nasienne i kroimy w ósemki. Dodajemy do całości. […]