Kozackie Smaki
Składniki (2-3 osoby): 1,2 kg skrzydełek z kurczaka, ½ pęczka natki pietruszki Marynata: 3 łyżki sosu sojowego ciemnego, 5 łyżek oleju + 2 łyżki na spód formy, 2 łyżki ketchupu, 3 łyżki SRIRACHA HOT CHILLI SAUCE, 4 łyżki miodu, 1 łyżka ostrej papryki w proszku, sól himalajska, świeży pieprz Wszystkie składniki marynaty mieszamy w misce. […]
Ingredients for 1 portion: ½ cup mint leaves (pudina), 2 tablespoons coriander leaves (dhania), 3 tablespoons plain curd/yoghurt, ½ green chilli, 1 clove of garlic, ~1/2 inch piece of ginger, 1 teaspoon lemon juice, 2 pinches cumin powder (bhuna jeera), 2 pinches anchor (dry mango powder), 2 pinches of salt (namak)Ingredients for papad: 500 g […]
Ingredients for 1 portion: ½ cup warm water, 1 tablespoon sugar, 3 tablespoons oil, 2 tablespoons yogurt, 1 pinch salt, 1 clove minced garlic, 2 teaspoons chopped coriander, 2 cups plain flour/gluten free flour, plus a few teaspoons for workspace later. Mix water with oil, sugar and yeast. Add salt and flour. Mix thoroughly. Knead […]
Składniki (2 osoby): 250 g boczniaków, ½ szklanki mąki, 2 łyżki bułki tartej, ½ szklanki wody, olej do smażenia, 1 łyżeczka curry powder, sól morska, świeży pieprz Sos jogurtowo-czosnkowy: 300 g jogurtu naturalnego, 1 łyżka majonezu, 3 ząbki czosnku, 1 łyżka kiełków, 1/2 pęczka pokrojonego szczypiorku, sól morska, świeży pieprz Dodatkowo: mix sałat z sosem […]
Składniki (1-2 osoby): 13 żywych ostryg, ¼ szklanki rozpuszczonego masła, 2 ząbki posiekanego czosnku, 40 ml białego wytrawnego wina, 1 łyżka posiekanej natki pietruszki, ½ łyżeczki ostrej papryki, ½ szklanki startego parmezanu, 1 cytryna Masło mieszamy z winem i czosnkiem. Ostrygi otwieramy specjalnym nożem. Oczyszczamy i wkładamy do żaroodpornego naczynia. Do każdej z ostryg dodajemy […]
Składniki (2 osoby): 380 g polędwicy z dorsza, 80 g dowolnej sałaty, 1 pęczek bazylii, 1 pęczek kolendry, 1 pęczek mięty, 1 awokado, 3 szalotki, 3 ząbki czosnku, 1 czerwona papryczka chili, 1 łyżka oliwy, sól morska, świeży pieprz Marynata: sok z 3 limonek + 2 plasterki do dekoracji, 1 łyżeczka sosu sojowego ciemnego, 1 […]
Składniki (1 osoba): 3 – 4 liście dowolnej sałaty, 5 różyczek brokułów, 1 awokado, 3 plastry sera koziego z papryką, 10 orzechów laskowych, kiełki rzodkiewki, 2 łyżeczki octu balsamicznego zagęszczonego, sol morska, świeży pieprz, cukier Brokuły gotujemy w osolonej wodzie z dodatkiem cukru do miękkości. Wszystkie składniki sałatki układamy jak na zdjęciu, polewamy octem balsamicznym […]
Składniki (1 osoba): 200 g polędwicy wołowej, 1 łyżka marynowanych kurek, 2 małe, twarde ogórki kiszone pokrojowe w kostkę, ¼ małej białej cebuli i ¼ czerwonej pokrojone w kostkę, ½ łyżeczki kaparów, ½ łyżeczki musztardy Dijon, sól morska, świeży pieprz
Składniki (1-2 osoby): 200 g ugotowanej ośmiornicy, 1 garść rukoli, 3 kawałki bagietki, masło czosnkowe Sos do ośmiornicy: sok z 1 cytryny, oliwa z oliwek, 1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę, 1 łyżka posiekanej natki pietruszki, sól himalajska, świeży kolorowy pieprz Dressing do sałatki: ½ łyżeczki miodu, ¾ łyżeczki musztardy dijon, 2 łyżki oliwy z […]
Składniki (2 osoby): 7 dużych kalmarów, bułka tarta do obtoczenia, olej do smażenia, sok z ½ cytryny, przyprawa Taco, czosnek granulowany, sól morska, świeży pieprz Kalmary kroimy w krążki. Bułkę tartą mieszamy z przyprawami i obtaczamy w niej kalmary. Smażymy na głębokim tłuszczu do momentu, kiedy uzyskają złoty kolor. Odkładamy na ręcznik papierowy, aby wchłonął […]