Kozackie Smaki
Składniki (4 osoby): 4 bułki pszenne do hot dogów w kształcie litery „U”, 4 parówki z łososia dzikiego, 1 łyżka marynowanych grzybów słomkowych (pochwiak wielkopochwowy), 1 łyżka marynowanych łuskwiaków nameko, 8 korniszonów, ¼ czerwonej cebuli, 8 liści dowolnej sałaty, 1 garść kiełków słonecznika, świeży pieprz Sos tysiąca wysp: 5 łyżek majonezu, 2 łyżki pikantnego ketchupu, […]
Składniki (5 sztuk): 10 zielonych szparagów, 5 plastrów szynki parmeńskiej, 1 garść startego parmezanu, 5 arkuszy mrożonego ciasta filo o wymiarach 35 x 25 cm, 50 g masła, świeży pieprz Ciasto filo rozmrażamy i tniemy w prostokąty. Od szparagów odrywamy zdrewniałe końce i owijamy je parami szynką parmeńską. Masło rozpuszczamy w rondelku i smarujemy nim […]
Składniki (2 sztuki): 2 bułki pszenne do hot dogów w kształcie litery „U”, 200 g marynowanych w czosnku, pietruszce i oliwie ogonów raków, 1 łyżeczka kawioru z ikry łososia, ½ łodygi selera naciowego + listki do dekoracji, ½ szalotki, ½ pęczka koperku, 1 garść kiełków słonecznika, 1 łyżka majonezu, sok z ½ limonki, ½ łyżeczki […]
Składniki (4 osoby): 400 g ugotowanej ciecierzycy, 140 g suszonych pomidorów z dodatkiem kaparów + 2 łyżki oleju ze słoika, 2 łyżki masła orzechowego, 3 ząbki czosnku, sól morska, świeży pieprz Odsączoną ciecierzycę wkładamy do pojemnika blendera i rozdrabniamy ją razem z olejem. Następnie dodajemy pozostałe składniki i gdy masa będzie jednolita, wykładamy na talerz. […]
Składniki (6-8 osób): 2 filety z karpia (600 g), 1 filet z łososia (330 g), 2 litry wody, 1 włoszczyzna, 2 białe cebule, 1/3 czerwonej papryczki chili, 1/3 pęczka natki pietruszki, 4 łyżki groszku konserwowego, 4 plastry cytryny, 1 łyżeczka cukru, 50 g żelatyny, 5 liści laurowych, 10 ziaren ziela angielskiego, 15 ziaren pieprzu, sól […]
Składniki (2-3 osoby): 300 g sera koziego Polder z lawendą, 300 g krowiego sera Brie z likierem pomarańczowym, 340 g sera krowiego Wensleydale z żurawiną, 5 plastrów szynki wieprzowej „od dziedzica”, 5 plastrów salami, krakersy z sezamem i makiem, krakersy z bazylią i oliwą, orzechy laskowe, ulubione wytrawne białe wino
Składniki (4 osoby): 400 g gotowanej ciecierzycy, 135 g ugotowanych buraków, 2 łyżki masła orzechowego, 3 ząbki czosnku, 2 łyżki oliwy extra vergine, sok z ½ cytryny, sól morska, świeży pieprz Dekoracja: nasiona czarnuszki, oliwa extra vergine, listki tymianku cytrynowego, sól morska, świeży pieprz Odsączoną ciecierzycę wkładamy do pojemnika blendera i rozdrabniamy ją razem z […]
Składniki (1-2 osoby): 1 kg mrożonej ośmiornicy, 5 łyżek oliwy, 5 ząbków czosnku Chimichurri: 1 pęczek kolendry, 1 pęczek natki pietruszki, 1 szalotka, 5 ząbków czosnku, ½ czerwonej papryczki chili, sok z 1 cytryny, 7 łyżek oliwy extra vergine, sól morska, świeży pieprz Rozmrożoną i oczyszczoną ośmiornicę wkładamy do wysokiego garnka z oliwą. Dodajemy obrane […]
Składniki (3-4 osoby): 400 g ugotowanej ciecierzycy, 300 g puree z dyni hokkaido, 2 czubate łyżki masła orzechowego, 2 łyżki oliwy extra vergine, 2 ząbki czosnku, ¾ łyżeczki płatków chili, ½ łyżeczki kurkumy w proszku, sól morska, świeży pieprz Dodatki: olej z prażonych orzechów włoskich, pestki dyni, płatki chili, świeży pieprz Puree z dyni: 300 […]
Składniki (1-2 osoby): 200 g polędwicy wołowej, 3 łyżki puree z dyni hokkaido, 1 szalotka, ½ czerwonej cebuli, 1 gałązka koperku, 4 marynowane podgrzybki, 1 łyżka oleju rzepakowego, ½ łyżeczki musztardy z suszonymi pomidorami, 1 żółtko, sól morska, świeży pieprz Puree z dyni: 200 g dyni hokkaido, 2 ząbki czosnku, 1 łyżka oliwy, 1 szczypta […]