Kozackie Smaki
Składniki (3 szt.): 3 hamburgery po 150 g, 3 bułki jajeczne, 6 grubo krojonych plastrów wędzonego boczku, 6 plasterków sera Provolone, 3 garści rukoli, 3 grube plastry czerwonej cebuli, 2 małe pomidory, 3 łyżki sosu do steków lub dowolnego innego, 3 łyżeczki musztardy delikatesowej, 3 łyżeczki majonezu, 3 łyżeczki oliwy z oliwek, 1 łyżeczka suszonego […]
NEW YORK STRYPE PANINI (2 osoby) Składniki (2 osoby): mięso wołowe cięte NY Strype (grubość 5 cm), 1 bagietka, kilka plasterków sera Provolone, papryczki peperoncini, sos do steków, oliwa z oliwek, przyprawa Taco, zioła prowansalskie, sól morska, świeży pieprz W mięso wklepujemy przyprawy i wkładamy na rozgrzana patelnię tłuszczem do dołu. Obsmażamy na średnim ogniu […]
Składniki (15 porcji): 1 kg suchej fasoli, 1 kg kiełbasy śląskiej z szynki, 300 g wędzonego boczku, 3 duże białe cebule, 6 ząbków czosnku, 2 puszki krojonych pomidorów, 700 g passaty pomidorowej, 4 łyżki koncentratu pomidorowego, 2 łyżki sosu SRIRACHA, 8 ziarenek ziela angielskiego, 4 listki laurowe, 4 łyżki suszonego majeranku, natka pietruszki do dekoracji, […]
Składniki (1 osoba): 1 stek wieprzowy z kością (300 g), 1 łyżka oleju, sól morska, świeży pieprz Mizeria: 5 ogórków zielonych mini, ¼ pęczka szczypiorku, 1 łyżka gęstej śmietany 18%, 1 łyżka soku z cytryny, sól morska, świeży pieprz Ogórki kroimy w cienkie plasterki, doprawiamy solą i pieprzem. Dodajemy posiekany szczypiorek, sok z cytryny i […]
Składniki (3 osoby): 910 g elementów z królika (1 łopatka z żeberkiem, 0,5 x comber, 1 x udo), 2 pęczki młodej marchewki, 2 łyżki musztardy Dijon, 1 pęczek rozmarynu, 150 g masła, sól morska (grubo mielona), świeży pieprz Elementy królika oczyszczamy, osuszamy, nacieramy musztardą i oprószamy solą i pieprzem. Przekładamy gałązkami rozmarynu. Wkładamy na noc […]
Składniki (4 szt.): 4 polędwiczki z kurczaka, 4 płatki papieru ryżowego o średnicy 20 cm, 1 garść szpinaku baby, 1 garść jarmużu, 1 garść roszponki, ½ marchewki pociętej obieraczką do julienne, ¼ czerwonej papryki i ¼ żółtej pokrojone w paski, ½ czerwonej papryczki chili i ½ żółtej drobno pokrojonej, 4 gałązki szczypiorku, 1 limonka pokrojona […]
Składniki (1 osoba): 1 croissant, 3 plasterki wędzonego boczku, 3 plasterki sera żółtego, 1 jajko XL, kilka listków szpinaku, kiełki słonecznika, pomidorki koktajlowe, sól morska, świeży pieprzPlastry boczku smażymy na suchej patelni aż tłuszcz się wytopi i przekładamy na ręcznik papierowy. Na tłuszcz z boczku wbijamy jajko. Doprawiamy solą i pieprzem i smażymy aż białko […]
Składniki (6 osób): 500 g mielonej jagnięciny, 2 bakłażany, 5 pomidorów, 3 białe cebule, 1 pęczek natki pietruszki, 5 łyżek oliwy, 4 łyżki masła, 200 g koncentratu pomidorowego, 150 ml czerwonego wina, 1 łyżeczka cukru, 1 łyżka oregano, 1 łyżeczka Pul Biber (crushed red pepper), 1 łyżeczka cynamonu, sól morska, świeży pieprz Wierzch: 30 g […]
Składniki (5 szt.): 400 g mięsa wołowego, 2 szalotki, 1 łyżeczka ostrej papryki, 1 łyżka liści mięty, skórka otarta z ½ cytryny, 1 szczypta zmielonych goździków, 1 jajko, 2 łyżki bułki tartej, sól morska, świeży pieprz 3 łyżki oliwy do posmarowania szaszłyków Turecki sos jogurtowy: 200 g jogurtu greckiego, 100 g sera feta, 3 łyżki […]
Składniki (3 osoby, 24 sztuki): ½ kg ziemniaków, 1 żółtko, ½ łyżki mąki pszennej, 50 g mąki ziemniaczanej, sól morska Okrasa: 150 g wędzonego boczku, 1,5 białej cebuli, 3 ząbki czosnku, 3 łyżki natki pietruszki, 3 łyżki oliwy extra vergine, sól morska, świeży pieprz Ziemniaki gotujemy w mundurkach, studzimy, obieramy i ścieramy na tarce na […]