Kozackie Smaki
Składniki (1 sztuka, blat 32 cm): Ciasto: 12 g świeżych drożdży, 75 ml ciepłej wody, 145 g mąki pszennej, 1 łyżka oliwy extra vergine, 1/3 łyżeczki cukru, ½ łyżeczki soli morskiej Sos pomidorowy: 200 g pomidorów z puszki, ½ łyżeczki oliwy extra vergine, 1 ząbek czosnku, 1 łyżeczka suszonego oregano, 1/3 łyżki suszonej bazylii, ½ […]
Składniki (2-3 osoby: 130 g makaronu spaghetti, 225 g mieszanki morskiej (kalmary, omułki, krewetki, ośmiorniczki), 200 g śmietanki kremówki 30%, 6 łyżek startego parmezanu, 2 łyżki oliwy extra vergine, ½ dużej białej cebuli, 3 ząbki czosnku, 1/3 czerwonej papryczki chili i 1/3 żółtej, 2 łyżki posiekanej natki pietruszki, sól morska, świeży pieprz Owoce morza doprawiamy […]
Składniki (2-3 osoby): 150 g makaronu rigatoni, 300 g mrożonej mieszanki owoców morza (krewetki, mięso małży), 400 g pomidorów krojonych z puszki, ½ dużej białej cebuli, 3 ząbki czosnku, 1 czerwona papryczka chili, 1 garść czarnych oliwek, ½ pęczka natki pietruszki, 130 ml białego wytrawnego wina, 2-3 ćwiartki cytryny, sól himalajska, świeży pieprz Makaron gotujemy […]
Składniki (2 osoby): około 80 sztuk mrożonych omułków, 150 g maki pszennej, 1 jajko, 150 ml jasnego piwa, olej do smażenia, 4 ćwiartki cytryny, sól morska, świeży pieprz Mąkę i piwo łączymy za pomocą rózgi na gładką masę. Dodajemy jajko, doprawiamy i mieszamy. Małże nabijamy na patyczki od szaszłyków i obtaczamy w cieście. Smażymy na […]
Składniki (8 osób): 500 g polędwicy z dorsza, 270 g łososia, 20 krewetek Black Tiger, 300 g muli bez muszli, 6 szalotek, 1 główka czosnku, 1 czerwona i 1 żółta papryczka chili, 7 cm startego imbiru, 2 puszki krojonych pomidorów, 500 g passaty pomidorowej, 2 łyżki koncentratu pomidorowego, 1,5 l bulionu warzywnego, 10 łyżek oliwy […]
Składniki (1 osoba): 2 jajka, 20 mrożonych małży, 2 grube zielone szparagi, 1 gałązka szczypioru z dymka, 1 łyżeczka masła, sól morska, świeży pieprz Od szparagów odłamujemy zdrewniałe końce, łodygi kroimy w krążki pozostawiając główki w całości. Małże rozmrażamy, oczyszczamy i doprawiamy. Do miseczki wbijamy jajka i mieszamy z solą i pieprzem. Na rozgrzanym maśle […]