Kozackie Smaki
Składniki (1-2 osoby): 3 jajka,3 plasterki wędzonego boczku,1 plasterek sera żółtego,1 łyżeczka masła,4 pomidorki koktajlowe,4 marynowane w occie gąski zielonki,2 gałązki szczypiorku,3 krakersy,sól morska, świeży pieprzPlasterki boczku podsmażamy na suchej patelni, do momentu aż tłuszcz się wytopi. Na osobnej patelni, na rozgrzane masło wbijamy jajka. Doprawiamy solą i pieprzem. Z sera za pomocą foremki wycinamy […]
Składniki (2 słoiki po 600 ml): około 600 g podgrzybków,1/2 białej cebuli, Zalewa: 3 szklanki wody,1 szklanka octu 10%,2 łyżki cukru,1,5 łyżki soli,6 ziaren ziela angielskiego,6 ziaren pieprzu,20 ziaren gorczycy białej,6 liści laurowychGrzyby dokładnie oczyszczamy. Obgotowujemy we wrzątku przez 20 minut. Cebulę obieramy i kroimy w plastry. Układamy w wyparzonych i osuszonych słoikach wraz z […]
Składniki (6 słoików po 330 ml): około 400 g kapeluszy gąsek zielonek,około 200 g kapeluszy gąsek siwych,1/2 białej cebuliZalewa: 3 szklanki wody,1 szklanka octu 10%,2 łyżki cukru,1,5 łyżki soli,5 ziaren ziela angielskiego,5 ziaren pieprzu,4 liście lauroweGrzyby dokładnie oczyszczamy. Obgotowujemy we wrzątku przez 20 minut. Cebulę obieramy i kroimy w plastry. Układamy w wyparzonych i osuszonych […]
Składniki (2 słoiki po 600 ml): około 600 g borowików ceglastoporych,1/2 białej cebuliZalewa: 3 szklanki wody,1 szklanka octu 10%,3 łyżki miodu,1,5 łyżki soli,5 ziaren ziela angielskiego,5 ziaren pieprzu,10 ziaren gorczycy białej,4 liście lauroweGrzyby dokładnie oczyszczamy. Obgotowujemy we wrzątku przez 20 minut. Cebulę obieramy i kroimy w plastry. Układamy w wyparzonych i osuszonych słoikach wraz z […]
Składniki (2 osoby): 400 g polędwicy wołowej,2 duże marynowane rydze,½ łyżeczki kaparów,1 mała czerwona cebula,1 szalotka,2 żółtka,2 łyżki oliwy,2 sztuki mini bruschette chips o smaku grzybowym,1 łyżeczka musztardy francuskiej,sól morska, świeży pieprzDo zmielonego mięsa dodajemy oliwę, doprawiamy solą oraz pieprzem i wyrabiamy mięso do momentu aż będzie napowietrzone i sprężyste. Przekładamy na deskę za pomocą […]
Składniki (2 osoby): 140 g twardego sera szwajcarskiego Le Gruyere, 100 g sera miękkiego z mleka krowiego z porostem szlachetnej pleśni, 170 g sera z mleka owczego z dodatkiem trufli, 150 g sera Old Amsterdam (dojrzała gouda), 3 plastry szynki wieprzowej, 70 g kabanosów z papryczką scorpion, 100 g pasty „Podgrzybek przekąska”, kilka grzybów marynowanych […]
Składniki (4 osoby): 4 bułki pszenne do hot dogów w kształcie litery „U”, 4 parówki z łososia dzikiego, 1 łyżka marynowanych grzybów słomkowych (pochwiak wielkopochwowy), 1 łyżka marynowanych łuskwiaków nameko, 8 korniszonów, ¼ czerwonej cebuli, 8 liści dowolnej sałaty, 1 garść kiełków słonecznika, świeży pieprz Sos tysiąca wysp: 5 łyżek majonezu, 2 łyżki pikantnego ketchupu, […]
Składniki (1-2 osoby): 200 g polędwicy wołowej, 3 łyżki puree z dyni hokkaido, 1 szalotka, ½ czerwonej cebuli, 1 gałązka koperku, 4 marynowane podgrzybki, 1 łyżka oleju rzepakowego, ½ łyżeczki musztardy z suszonymi pomidorami, 1 żółtko, sól morska, świeży pieprz Puree z dyni: 200 g dyni hokkaido, 2 ząbki czosnku, 1 łyżka oliwy, 1 szczypta […]
Składniki (2 osoby): 300 g polędwicy wołowej, 2 sardele, 1 szalotka, 1 biała cebula, 1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę, 3 gałązki szczypiorku, 1/3 czerwonej papryczki chili, 1 duży owoc kaparu, 1 łyżeczka kaparów drobnych, 2 plasterki jalapeno, 4 marynowane maślaki, 4 kurki marynowane, 3 żółtka, 1 łyżeczka musztardy Dijon, 1 łyżka oleju słonecznikowego, 1 […]
Składniki (2 osoby): 300 g polędwicy wołowej, 2 sardele, 1 szalotka, 1 biała cebula, 1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę, 3 gałązki szczypiorku, 1/3 czerwonej papryczki chili, 1 duży owoc kaparu, 1 łyżeczka kaparów drobnych, 2 plasterki jalapeno, 4 marynowane maślaki, 4 kurki marynowane, 2 jajka + 1 żółtko, 1 łyżeczka musztardy Dijon, 1 łyżka […]