Kozackie Smaki
Składniki (4 osoby): 4 różnej wielkości bataty (razem 1600 g),400 g mięsa mielonego z kurczaka,1 duży prawdziwek,100 g kurek,200 g świeżego szpinaku,9 ząbków czosnku,80 g sera feta,15 łyżek oleju rzepakowego,1 łyżka masła,listki tymianku,1 łyżeczka wędzonej papryki,sól morska, świeży pieprzBataty obieramy i przekrawamy w pół. Delikatnie podcinamy spód, aby stabilnie leżały. Układamy na blasze wyłożonej papierem […]
Składniki (1 osoba): 1 tortilla żytnia,100 g indyka w plastrach,1/3 czerwonej papryki,200 g świeżego szpinaku,100 g kurek,1 garść mieszanki sałat,1 gałązka szczypioru,2 jajka,1 garść startego sera radamer,3 łyżeczki masła,1 łyżka oleju,sól morska, świeży pieprzKurki oczyszczamy, podsmażamy na 1/3 rozgrzanego masła i gdy puszczą wodę, solimy. Na osobnej patelni podsmażamy szpinak na rozgrzanym oleju. Doprawiamy solą […]
Składniki (2 osoby): 800 g antrykotu wołowego z kością,2 łyżki oleju rzepakowego,5 łyżek koreańskiego sosu BBQ,sól morska, świeży pieprzFrytki z batatów: 2 bataty (łącznie 600 g),4 łyżki oleju rzepakowego,sól morska, świeży pieprzKurki w śmietanie: 250 g kurek,3 łyżki oleju rzepakowego,100 g śmietany 30%,2 ząbki czosnku,1 gałązka szczypioru,sól morska, świeży pieprzMajonez jalapeno: 2 łyżki majonezu,1 łyżka […]
Składniki (4 osoby, foremka 26 x 17 cm): 1 opakowanie ciasta francuskiego (275 g),300 g piersi z kurczaka,150 g kurek,10 cm białej części pora,1 pęczek koperku,3 ząbki czosnku,2 łyżki oleju,1 łyżka masła,1 żółtko do posmarowania rantów,sól morska, świeży pieprzMasa jajeczna: 4 jajka,2 czubate łyżki śmietany 18%,100 g sera pleśniowego,½ łyżeczki gałki muszkatołowej,sól morska, świeży pieprzCiastem […]
Składniki (foremka o wymiarach 15 x 25 cm): 9 płatów do lasagne,650 g mieszanki świeżych grzybów leśnych (podgrzybki, borowiki, kurki),150 g białej części pora, 1 główka czosnku,6 łyżek oliwy extra vergine, 100 g masła + do posmarowania formy,200 g startego grana padano,½ pęczka tymianku,1/3 pęczka rozmarynu,sól morska, świeży pieprzSos beszamelowy: 70 g masła,4 łyżki mąki […]
Składniki (2-3 osoby): 130 g makaronu linguine z matchą,500 g bobu,200 g kurek,1 szalotka,3 ząbki czosnku,3 łyżki oliwy,70 g masła,½ pęczka koperkulistki szczawiu,sól morska, świeży pieprzDip z sera feta: 140 g sera feta,170 g jogurtu greckiego,½ pęczka koperku,świeży pieprzSer feta za pomocą rózgi mieszamy z jogurtem greckim. Dodajemy posiekany koperek i doprawiamy pieprzem. Chłodzimy. Bób […]
Składniki (1 sztuka, blat 32 cm): Ciasto: 12 g świeżych drożdży, 75 ml ciepłej wody, 145 g mąki pszennej, 1 łyżka oliwy extra vergine + do posmarowania blachy, 1/3 łyżeczki cukru, ½ łyżeczki soli morskiej Sos pomidorowy: 200 g pomidorów krojonych z puszki, 1 łyżeczka oliwy extra vergine, 1 ząbek czosnku, 2 plasterki papryczki jalapeno, […]
Składniki (1 sztuka, blat 32 cm): Ciasto: 12 g świeżych drożdży, 75 ml ciepłej wody, 145 g mąki pszennej, 1 łyżka oliwy extra vergine + do posmarowania blachy, 1/3 łyżeczki cukru, ½ łyżeczki soli morskiej Sos pomidorowy: 200 g pomidorów krojonych z puszki, 1 łyżeczka oliwy extra vergine, 2 ząbki czosnku, 1 łyżeczka suszonego oregano, […]
Składniki (4 osoby): 300 g makaronu riccioli tricolore, 250 g szparagów zielonych mini, 200 g kurek, 3 małe czerwone cebule, 6 ząbków czosnku, ½ pęczka koperku, ½ pęczka świeżej bazylii, sok z 2 cytryn, 50 g masła, 150 ml śmietany 30%, 100 g sera owczego z truflą, sól morska, świeży pieprz Makaron gotujemy al dente […]
Składniki (4 osoby): 600 g piersi z kurczaka, 300 g kurek, 1 czerwona cebula, 4 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę, 1 pęczek koperku, 1 szklanka pikantnego bulionu warzywnego, ½ szklanki śmietanki 30%, 3 łyżki oliwy, 1 łyżeczka suszonej kurkumy, 1 łyżeczka papryki słodkiej, 2 szczypty papryki wędzonej, ½ łyżeczki płatków chili, sól morska, świeży pieprz […]