Kozackie Smaki
Składniki: 2 kg wołowiny zrazowej dolnej, 6 łyżek oliwy, 2 białe cebule, 1 główka czosnku, 2 czerwone papryczki chili i 2 zielone, ½ pęczka rozmarynu, ½ pęczka tymianku, sól morska, chili wędzone chipotle mieszanka przypraw Mięso w temperaturze pokojowej oczyszczamy i osuszamy. Nacieramy solą i mieszanką przypraw. Obsmażamy na rozgrzanym tłuszczu z każdej strony aż […]
Składniki (4 osoby): 1 kaczka Pekin (2 kg), 700 g młodych ziemniaków, 3 jabłka, 2 pomarańcze, 1 czubata łyżka miodu, 75 g świeżego rozmarynu, 30 g świeżego koperku, sól morska Marynata: 1 główka czosnku, 3 łyżki oliwy, sok z 1 cytryny, 1 łyżka suszonego tymianku, 1 łyżka suszonego majeranku, sól morska, świeży pieprz Kaczkę oczyszczamy […]
Składniki: 2 kg wieprzowego schabu środkowego w kawałku, 1 pęczek świeżego rozmarynu, 1 główka czosnku, 750 ml pikantnego bulionu warzywnego, listki rukoli do dekoracji, 2 łyżki soli morskiej, 2,5 łyżki świeżego zmielonego pieprzu Mięso myjemy, osuszamy, nakłuwamy widelcem i przekładamy do miski. Solą, pieprzem oraz przeciśniętym przez praskę czosnkiem dokładnie nacieramy mięso. Obkładamy równomiernie […]
Składniki: 1400 g karkówki wieprzowej w całości, 2 szklanki pikantnego bulionu warzywnego, kiełki czerwonej kapusty do dekoracji Marynata: 6 dużych ząbków czosnku przeciśniętego przez praskę, 1 łyżka suszonego majeranku, 1 łyżka suszonego tymianku, 1 łyżka suszonego oregano, 1 łyżka suszonego rozmarynu, 2 łyżki soli morskiej, 2 łyżki świeżo zmielonego pieprzu, 7 łyżek oleju Mięso myjemy, […]
Mięso tak delikatne, że rozpływa się w ustach… Składniki (4-5 osób): 1,2 kg szynki wieprzowej, 500 g pieczarek mini, 1 duża biała cebula, 7 ząbków czosnku, 1 pęczek rozmarynu, 1 l bulionu drobiowego, 5 łyżek oleju, sól morska, grubo mielony pieprz Umyte i osuszone mięso nacieramy solą oraz pieprzem z każdej strony i obtaczamy w […]
Składniki (4 osoby): 700 g udźca cielęcego bez kości, 10 szt. mrożonych borowików, 1 marchew, 3 ząbki czosnku, 2 łyżki oleju, 2 łyżki masła, 1,5 szklanki bulionu, 2 ziela angielskie, 2 listki laurowe, 1 łyżka suszonego tymianku, 2 gałązki rozmarynu, sól himalajska, świeży pieprz Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Mięso oczyszczamy, osuszamy i smażymy na […]
Składniki (2-3 osoby): 530 g udźca cielęcego, 1 łyżka przyprawy Cracked Black Pepper Rub, 2 gałązki rozmarynu, 1 główka I 5 ząbków czosnku, 3 łyżki masła, ¾ szklanki wody Mięso myjemy, osuszamy, nacieramy przyprawą (zdjęcie i skład pod przepisem), okładamy czosnkiem i rozmarynem i wkładamy na noc do lodówki. W garnku rozpuszczamy masło i obsmażamy […]
Prezent na Kozackie Smaki od mojego Mężczyzny <3 (3 osoby) Karkówka wołowa Składniki: 1. 1 – 1.5 kg. Mięsa jak z kością to 1.5 – 2 kg. 6-7 cm. grubości. 2. 2 cebule słodkie przepołowione i pokrojone w dłuż. 3. 6-8 papryk chili przepołowionych i w 85% oczyszczonych z ziaren (zostawić trochę do wyglądu i […]