Kozackie Smaki
Składniki (1 sztuka, blat 32 cm): Ciasto: 12 g świeżych drożdży,75 ml ciepłej wody,160 g mąki pszennej, 1 łyżka oliwy extra vergine + do posmarowania blachy,1/3 łyżeczki cukru,½ łyżeczki soli morskiejSos pomidorowy: 200 g pomidorów z puszki,1/2 łyżki sosu sriracha,1/2 łyżki oliwy,1 ząbek czosnku,1 łyżeczka suszonego oregano,1 łyżeczka suszonej bazylii,1/2 łyżeczki cukru,sól morska, świeży pieprzDodatki: […]
Składniki (1 sztuka, blat 32 cm): Ciasto: 20 g świeżych drożdży,75 ml ciepłej wody,170 g mąki pszennej, 1 łyżka oliwy extra vergine + do posmarowania blachy,1/3 łyżeczki cukru,½ łyżeczki soli morskiejSos pomidorowy: 200 g pomidorów z puszki,1/2 łyżki sosu sriracha,1/2 łyżki oliwy,1 ząbek czosnku,1 łyżeczka suszonego oregano,1 łyżeczka suszonej bazylii,1/2 łyżeczki cukru,sól morska, świeży pieprzDodatki: […]
Składniki (2-4 osoby): 2 filety z piersi kaczki ze skórą (każdy po 250 g), pomidorki cherry do dekoracji, natka pietruszki do dekoracji, świeży pieprzMarynata: 1 pęczek natki pietruszki, 3 ząbki czosnku, 10 łyżek oleju, 1 łyżeczka soli morskiej, świeży pieprz Wszystkie składniki marynaty łączymy za pomocą blendera. Oczyszczone i osuszone piersi kaczki przekładamy na deskę. […]
Składniki (3-4 osoby): 2 filety z piersi kaczki (każdy po 170 g), 1 kg młodych ziemniaków, 1 pęczek zielonych szparagów, 1 pęczek koperku (30 g), 3 ząbki czosnku, 1,5 łyżki masła, 8 g suszonego tymianku, sól morska, świeży pieprz Piersi z kaczki oczyszczamy, myjemy i osuszamy. Skórę nacinamy i nacieramy sola, pieprzem, przeciśniętym przez praskę […]
Składniki (2-3 osoby): 2 filety z piersi kaczki (każdy po 250 g), 1,5 łyżki suszonego majeranku, 1,5 łyżki suszonego tymianku, sól morska, świeży pieprz Puree brokułowo-ziemniaczane: 500 g brokułów, 800 g ziemniaków, 1 pęczek koperku, 1 łyżeczka cukru, sól morska Sos porzeczkowy z chili: 200 g dżemu z czarnych porzeczek, 1 łyżka oleju z płatkami […]
Składniki (3 osoby): 2 filety z piersi kaczki ze skórą (każdy po 220 g), ¼ pęczka natki pietruszki, zagęszczony ocet balsamiczny do dekoracji, świeży pieprz Marynata: 2 łyżki miodu, sok z 1 cytryny, 1 łyżka suszonego tymianku, 2 łyżki suszonego majeranku Sos malinowy: 125 g świeżych malin, 2 łyżki miodu, 3 łyżki octu jabłkowego, 1 […]
Składniki (3 osoby): 2 filety z piersi kaczki (każdy po 240 g), 2 łyżeczki suszonego tymianku, gałązki świeżego rozmarynu do dekoracji, sól morska, świeży pieprz Puree z batatów: 350 g batatów, 1 łyżeczka masła, sól morska Puree ziemniaczane: 320 g ziemniaków, 1 łyżeczka masła, 1 ząbek czosnku, ½ pęczka koperku, sól morska Fasolka szparagowa: 180 […]
Składniki (2 osoby): 1 sałata masłowa, 200 g piersi kaczki, 1 marchewka, 10 pomidorków koktajlowych, 2 łyżki mieszanki pestek (słonecznika, dyni, sezamu, siemienia lnianego), 2 łyżki kiełków (soczewicy, fasoli mung, cieciorki), sól morska, świeży pieprz Dressing: 2 łyżki masła orzechowego z kawałkami orzechów, 1 łyżka miodu, 5 łyżek sosu sojowego ciemnego, 1 łyżka octu ryżowego, […]
Składniki (3 osoby): 550 g filetów z piersi kaczki ze skórą (2 szt.), 1 kg ziemniaków sałatkowych, 2 duże buraki, 1,5 łyżki masła, 1 łyżka mąki, 3 łyżeczki brązowego cukru, 2 łyżeczki przyprawy do ziemniaków, ½ pęczka koperku, suszony tymianek, sól, sól himalajska, świeży pieprz Piersi kaczki oczyszczamy, myjemy, osuszamy i nacinamy skórę w kratkę. […]