Kozackie Smaki
Składniki (2 osoby): 200 g makaronu ryżowego, 10 krewetek, 1 marchewka pocięta w julienne, 4 posiekane ząbki czosnku, 1 posiekana czerwona papryczka chili, ½ pęczka szczypiorku, 2 łyżki uprażonego na suchej patelni sezamu, 1,5 łyżki startego imbiru, 2,5 łyżeczki oleju kokosowego, sól morska, świeży pieprz Sos: 1 łyżka oleju sezamowego, 2 łyżki octu ryżowego, 2 […]
Składniki (1-2 osoby): 1 kg muli, 1 i ½ cebuli, 3 ząbki czosnku, 1 czerwona papryczka chilli, 3 cm korzenia imbiru, ½ pęczka świeżej kolendry, 400 ml mleka kokosowego, 1 łyżeczka miodu, sok z 1 limonki + 2 ćwiartki, 3 łyżki oliwy z oliwek, 1 łyżeczka pieprzu cayenne, 1 łyżeczka słodkiej papryki, sól morska, świeży […]
Składniki (2 osoby): 300 g świeżego łososia Marynata: 2,5 łyżki sosu teriyaki, 1 łyżka miodu, 1 duży ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę + 1 zgnieciony, 3 cm startego korzenia imbiru, sok z ½ limonki, ½ czerwonej, posiekanej papryczki chilli Składniki marynaty mieszamy i oblewamy nią oczyszczonego i osuszonego łososia. Chowamy do lodówki na 2 godziny. […]
Składniki (2 osoby): 300 g suszonego dorsza w soli, 3 duże ziemniaki, 4 jajka, 1 duża cebula, 3 ząbki czosnku, 10 czarnych oliwek, 1 pęczek natki pietruszki, oliwa z oliwek + olej do smażenia, sól morska, świeży pieprz Suszonego dorsza w soli namaczamy dzień wcześniej (ponad 24 godziny) zmieniając wodę co jakiś czas by wypłukać […]
Składniki (2-3 osoby): 200 g filetów śledziowych, 1 czerwone i średnie jabłko, ½ czerwonej cebuli, 1,5 łyżki śmietany 12%, ¾ łyżki majonezu, sok z ½ cytryny, ¾ łyżeczki brązowego cukru, sól himalajska, świeży pieprz, natka pietruszki do dekoracji Śledzie moczymy w zimnej wodzie przez 30 minut, żeby pozbyć się nadmiaru soli. Kroimy w 2-cm paski. […]
Składniki (4 szt.): 4 jajka, 75 g serka koziego, 100 g krewetek koktajlowych gotowanych + kilka do dekoracji, sok z ½ cytryny, szczypiorek, 1/3 łyżeczki pieprzu cayenne, sól morska, świeży pieprz Jajka gotujemy na twardo i studzimy. Obieramy ze skorupek, przekrawamy na pół i wyjmujemy żółtka. Do żółtek dodajemy serek kozi, krewetki, sok z cytryny, […]
Składniki (4 szt.): 4 jajka, 1 puszka tuńczyka w sosie własnym, 1 łyżka chrzanu, 1 łyżka majonezu, kilka gałązek natki pietruszki, 3 łyżeczki czarnego kawioru z ikry gromadnika, 1 łyżeczka kaparów, sól morska, kolorowy pieprz Jajka gotujemy na twardo w osolonej wodzie i chłodzimy. Obieramy ze skorupek, przekrawamy na pół, wyjmujemy żółtka i przekładamy do […]
Składniki (4 szt.): 4 jajka, 1 średnia wędzona makrela, ½ pęczka szczypiorku + do dekoracji, 1 łyżka majonezu, sól morska, świeży kolorowy pieprz Makrelę oczyszczamy z ości i przekładamy do miski. Jajka gotujemy na twardo w osolonej wodzie i studzimy. Obieramy ze skorupek, przekrawamy na pół, wyjmujemy żółtka i dokładamy do ryby. Farsz mieszamy widelcem […]
Składniki (2-3 osoby: 130 g makaronu spaghetti, 225 g mieszanki morskiej (kalmary, omułki, krewetki, ośmiorniczki), 200 g śmietanki kremówki 30%, 6 łyżek startego parmezanu, 2 łyżki oliwy extra vergine, ½ dużej białej cebuli, 3 ząbki czosnku, 1/3 czerwonej papryczki chili i 1/3 żółtej, 2 łyżki posiekanej natki pietruszki, sól morska, świeży pieprz Owoce morza doprawiamy […]
Składniki (2 osoby): 270 g surowego łososia bez skóry, 1 łyżeczka musztardy Dijon, 1 łyżeczka sosu sojowego ciemnego, 1 szczypta soli himalajskiej różowej, świeży kolorowy pieprz Mus z awokado: 1 dojrzałe awokado, sok z 1/3 cytryny, 1 szczypta soli himalajskiej różowej, świeży kolorowy pieprz 2 ćwiartki limonki, kilka listków świeżego szpinaku, kiełki brokułu Wszystkie składniki […]