Kozackie Smaki
Składniki (4-6 osób): 1 dynia piżmowa (1720 g), 500 g mielonego mięsa z indyka, 1 puszka krojonych pomidorów (400 g), 4 ząbki czosnku, 2 szalotki, 1 biała cebula, 150 g grana padano, 1 pęczek świeżej bazylii, 1 łyżka ziół prowansalskich, sól morska, świeży pieprz Dynię myjemy, przekrawamy w pół, wydrążamy pestki i włókna. Wydrążamy również […]
Składniki (1 sztuka, blat 32 cm): Ciasto: 12 g świeżych drożdży, 75 ml ciepłej wody, 175 g mąki pszennej, 2 łyżki oliwy extra vergine, 1/3 łyżeczki cukru, ½ łyżeczki soli morskiej Sos pomidorowy: 200 g pomidorów z puszki, 60 g koncentratu pomidorowego, 1/2 łyżeczki sosu SRIRACHA, 3 krople Tabasco, ½ łyżeczki oliwy extra vergine, 2 […]
Składniki (około 80 szt.): natka pietruszki do dekoracji Ciasto: 500 g przesianej mąki pszennej, 1 szklanka gorącej wody (około 80 stopni C), 1 jajko, 4 łyżki oleju, sól morska Farsz: 1 kg mielonego wieprzowego mięsa, 2 duże cebule, 2 łyżki oleju, sól morska, świeży pieprz Sos z barszczu czerwonego: 3 kg buraków, 4 litry pikantnego […]
Składniki (3 osoby): 2 filety z piersi kaczki ze skórą (każdy po 220 g), ¼ pęczka natki pietruszki, zagęszczony ocet balsamiczny do dekoracji, świeży pieprz Marynata: 2 łyżki miodu, sok z 1 cytryny, 1 łyżka suszonego tymianku, 2 łyżki suszonego majeranku Sos malinowy: 125 g świeżych malin, 2 łyżki miodu, 3 łyżki octu jabłkowego, 1 […]
Składniki (około 10 osób): 600 g ryżu, 1200 g filetu z piersi kurczaka, 1,5 kg zielonej cukinii, 250 g patisona, 4 białe cebule (280 g), 7 ząbków czosnku, 1/3 czerwonej, 1/3 zielonej i 1/3 żółtej papryczki chili, 15 g świeżej kurkumy, 2 pęczki świeżej kolendry, 800 ml mleka kokosowego, 1 l bulionu z kurczaka, 1,5 […]
Składniki (1 sztuka, blat 32 cm): Ciasto: 12 g świeżych drożdży, 75 ml ciepłej wody, 175 g mąki pszennej, 2 łyżki oliwy extra vergine, 1/3 łyżeczki cukru, ½ łyżeczki soli morskiej Sos pomidorowy: 200 g pomidorów z puszki, 60 g koncentratu pomidorowego, 1/2 łyżeczki sosu SRIRACHA, 3 krople Tabasco, ½ łyżeczki oliwy extra vergine, 2 […]
Składniki (1 sztuka, blat 30 cm): Ciasto: 12 g świeżych drożdży, 75 ml ciepłej wody, 175 g mąki pszennej, 2 łyżki oliwy extra vergine, 1/3 łyżeczki cukru, ½ łyżeczki soli morskiej Sos pomidorowy: 200 g pomidorów z puszki, 60 g koncentratu pomidorowego, 1/2 łyżeczki sosu SRIRACHA, 3 krople Tabasco, ½ łyżeczki oliwy extra vergine, 2 […]
Składniki (1-2 osoby): 1 rogal maślany, 2 plasterki salami z pieprzem, 2 plasterki polędwicy łososiowej, 2 plasterki sera radamer, 4 liście sałaty batawskiej, ½ pomidora malinowego, ½ ogórka małosolnego, 1 gałązka szczypioru z dymką, 2 łyżeczki majonezu, sól morska, świeży pieprz Rogala rozkrawamy w pół i z obu stron smarujemy majonezem. Układamy na nim dodatki […]
Składniki (4 osoby): 340 g kaszy pęczak, 2 piersi z kurczaka (500 g), 10 suszonych pomidorów, 2 białe cebule, 5 ząbków czosnku, 85 g sera halloumi, 300 ml pikantnego bulionu warzywnego, 50 g masła, 2 łyżki oleju z suszonych pomidorów, 1 garść świeżego tymianku, 2 łyżki suszonej szalotki, 1 łyżeczka przyprawy „Herbes de Provence”, 1 […]
Składniki (10 sztuk): 150 g boczku parzonego w plastrach, 150 g sera halloumi z bazylią, 100 g rukoli, 4 ogórki konserwowe, 10 łyżeczek majonezu, 10 łyżeczek ketchupu Bułki maślane: 110 g maki pszennej, 5 g świeżych drożdży, 50 ml mleka 1,5%, 10 g masła, 1 jajko, 1 żółtko, biały i czarny sezam do dekoracji, 1/2 […]