Kozackie Smaki
Składniki (2 osoby): 100 g szpinaku baby, 5 zielonych szparagów, 4 truskawki, 6 malin, 6 jeżyn, 25 g orzechów piniowych, listki szczawiu, listki mięty marokańskiej, listki mięty pieprzowej, świeży pieprz Dressing miodowo-musztardowy: 5 łyżek oliwy extra vergine, 2 łyżki miodu, 1 łyżka musztardy miodowej, 2 łyżki soku z cytryny, sól morska, świeży pieprz Wszystkie składniki […]
Składniki (1 osoba): 5 zielonych szparagów, 50 g sera gorgonzola, 50 ml śmietanki 30%, 1 łyżeczka masła, 50 ml białego wytrawnego wina, 1 garść orzechów laskowych, świeży pieprz Od szparagów odrywamy zdrewniałe końce i przekrawamy w pół długości. Smażymy na maśle przez 3 minuty i wlewamy wino. Czekamy aż odparuje. W rondelku podgrzewamy ser ze […]
Składniki (foremka o średnicy 24 cm): 1 botwinka, 9 zielonych szparagów, listki świeżego tymianku, sól morska, świeży pieprz Kruche ciasto: 250 g mąki pszennej, 1 jajko, 150 g masła, 2 łyżki zimnej wody, 2 szczypty soli Masa jajeczna: 2 jajka, 200 ml śmietanki 30%, 60 g serka mascarpone, 80 g startego sera owczego z truflą, […]
Składniki (2 osoby): 100 g szpinaku baby, 3 jajka ugotowane na twardo, 5 zielonych szparagów, 1 karbowany pomidor malinowy, 1/2 pęczka szczypiorku z dymką, 1/2 pęczka koperku, listki szczawiu, sól morska, świeży pieprz Sos jogurtowo-majonezowy: 3 łyżki jogurtu naturalnego, 2 łyżki majonezu, ½ pęczka posiekanego koperku, 1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę, sól morska, świeży […]
Składniki (1 osoba): 1 kromka jasnego pieczywa, 2-3 pieczarki, 1 ząbek czosnku, 1 łyżka oleju, 1 łyżka oliwy, listki kolendry, sól morska, świeży pieprz Mus z awokado: 1 awokado hass, 1 płaska łyżeczka majonezu, 1,5 łyżeczki soku z cytryny Oczyszczone pieczarki kroimy w plastry i smażymy na oleju. Gdy puszczą wodę solimy i odstawiamy na […]
Składniki (4 osoby): 300 g makaronu pennoni, 4 garście rukoli, 4 kulki sera burrata, 4 suszone pomidory do dekoracji, 100 g startego parmezanu, świeży pieprz Pesto rosso: 140 g suszonych pomidorów + 3 łyżki oleju, 100 g migdałów, 100 g startego parmezanu, 4 ząbki czosnku, 3 łyżki oliwy, sól morska, świeży pieprz Wszystkie składniki pesto […]
Składniki (1-2 osoby): 3 duże pomidory, 1 papryka jalapeno, 1 czerwona papryczka chili, 1 czerwona cebula, 1 pęczek kolendry, 2 łyżki soku z limonki, sól morska, świeży pieprz nachosy Pomidory sparzamy i obieramy ze skórki. Pozbywamy się gniazd siennych, miąższ kroimy w kostkę. Cebulę, papryczki i kolendrę drobno siekamy. Dolewamy sok z cytryny i doprawiamy […]
Składniki (1 osoba): 1 ser typu camembert soft cheese z zielonym pieprzem (150 g), 2 ząbki czosnku, 1 gałązka rozmarynu, 2 łyżki oliwy, sól morska, świeży pieprz Czosnek kroimy w cienkie paski. Ser (w temperaturze pokojowej) od góry nakłuwamy nożem a w szczeliny wkładamy pokrojony czosnek oraz listki rozmarynu. Nafaszerowany ser układamy na kawałku folii […]
Składniki (1 osoba): 3 jajka, 1 łyżeczka masła, 1 gałązka szczypioru z dymką, sól morska, świeży pieprz Sałatka z ogórków małosolnych: 2 ogórki małosolne, 2 suszone pomidory + 1 łyżeczka oleju, 7 ząbków czosnku marynowanego w ziołach, 1 łyżka posiekanego koperku Ogórki i czosnek kroimy w plasterki, pomidory na połówki. Wykładamy na talerz, skrapiamy olejem […]
Składniki (1 osoba): 2 kromki chałki, 2 jajka, 1 łyżka płynnego miodu, 1 łyżeczka cukru pudru, 1 łyżeczka masła, ½ pomarańczy, 1 garść borówek, ½ łyżeczki cynamonu, 6 szczytów mięty marokańskiej Na początku filetujemy pomarańczę. W miseczce jajka mieszamy z cynamonem. Obtaczamy w nich kromki chałki i smażymy na rozgrzanym maśle z dwóch stron na […]