Kozackie Smaki
Składniki (5 osób): 1 kg młodych ziemniaków, 10 zielonych szparagów, 10 plasterków wędzonego boczku, 5 jajek, 1 łyżka oliwy, 5 łyżek oleju, sól morska, świeży pieprz Dressing cytrynowo-ziołowy: sok z 1 cytryny, ½ pęczka posiekanej natki pietruszki, ½ pęczka posiekanego koperku, 1 garść świeżego tymianku cytrynowego, 3 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę, 3 łyżki oliwy […]
Składniki (6 osób): 36 rurek cannelloni, 4 płaty do lasagne, 120 g startego grana padano, świeża bazylia do dekoracji, świeży pieprz Sos boloński: 400 g mielonego mięsa wołowo-wieprzowego 150 g wędzonego boczku pokrojonego w kostkę, 4 gałązki selera naciowego, 1 marchew, 2 czerwone cebule, 4 ząbki czosnku, 3 łyżki oliwy, 250 ml pikantnego bulionu warzywnego, […]
Składniki (1 osoba): 1 tortilla pszenna, 3 plasterki wędzonego boczku, 2 jajka, 50 g sera gorgonzola, 1 łyżeczka masła, 1 garść mieszanki sałat (rukola, szpinak baby, czerwona botwina, szczaw), ½ pęczka szczypiorku, listki szczawiku do dekoracji, sól morska, świeży pieprz Dressing: 3 łyżki oliwy extra vergine, sok z ½ cytryny, 1 łyżeczka musztardy Dijon, 1 […]
Składniki (3 osoby – 3 foremki o średnicy 9 cm): 6 jajek klasy L, 9 plastrów boczku surowego wędzonego, 3 łyżki suszonych pomidorów w paskach, ½ pęczka szczypiorku, sól morska, świeży pieprz Foremki wykładamy boczkiem, zarówno boki jak i dno. Dokładamy do każdej suszone pomidory i wbijamy po 2 jajka. Oprószamy solą i pieprzem i […]
Składniki (1 osoba): 1 jajko, 2 plasterki wędzonego surowego boczku, 2 pomidorki koktajlowe, 5 gałązek szczypiorku, sól morska, świeży pierz ulubiona kawa Na suchej i rozgrzanej patelni kładziemy plasterki boczku. Smażymy je z 2 stron do momentu aż tłuszcz się wytopi. Na tłuszczu z boczku smażymy jajko. Doprawiamy solą, pieprzem i trzymamy na patelni tak […]
Składniki (10 osób): 1 kg kiszonej kapusty, 1 kg kapusty pekińskiej, 360 g schabu wieprzowego, 550 g kiełbasy podwawelskiej, 500 g kiełbasy białej parzonej, 400 g boczku wieprzowego, 60 g suszonych grzybów (podgrzybek brunatny), 500 g pieczarek, 2 duże cebule, 750 ml pikantnego bulionu warzywnego, 200 g koncentratu pomidorowego, 4 łyżki oleju, 2 łyżki mąki […]
Składniki (2 osoby – 2 foremki o średnicy 9 cm): 4 jajka klasy M, 4 plastry boczku surowego wędzonego, 6 łyżeczek puree z dyni hokkaido, 4 gałązki szczypiorku, sól morska, świeży pieprz Puree z dyni: 200 g dyni hokkaido, 2 ząbki czosnku, 1 łyżka oliwy, 1 szczypta płatków chili, sól morska, świeży pieprz Dynie myjemy, […]
Składniki (3-4 osoby): 200 g makaronu fusilloni, 200 g wędzonego boczku, 150 g sera koziego, 100 g startego parmezanu, 2 szalotki, 3 ząbki czosnku, 120 ml śmietanki 30%, 2 łyżki oliwy, listki świeżego tymianku cytrynowego, sól morska, świeży pieprz Puree z dyni: 500 g dyni hokkaido, 3 ząbki czosnku, 2 łyżki oliwy, ½ łyżeczki płatków […]
Składniki (5 osób): 650 g białej dyni, 450 g ziemniaków, 1 biała cebula, 5 cm świeżego imbiru, 750 ml pikantnego bulionu warzywnego, 2 łyżki oliwy, 1 łyżka masła, ½ łyżeczki płatków chili, sól morska, świeży pieprz Dodatki: 5 plasterków wędzonego boczku, oliwa truflowa, śmietana 30%, listki świeżego tymianku i tymianku cytrynowego, świeży pieprz Dynię przekrawamy […]
Składniki (3 osoby): 500 g makaronu spaghetti, 100 g boczku surowego wędzonego w plastrach, 100 g suszonych pomidorów w paskach + 4 łyżki oleju ze słoika, 85 g sera pleśniowego „extra creamy”, 100 g startego parmezanu, 250 ml śmietanki 30%, 1 szalotka, 1 biała cebula, 3 ząbki czosnku, 1 pęczek natki pietruszki, sól morska, świeży […]