Kozackie Smaki
Składniki (1-2 osoby): 200 g polędwicy wołowej, 3 łyżki puree z dyni hokkaido, 1 szalotka, ½ czerwonej cebuli, 1 gałązka koperku, 4 marynowane podgrzybki, 1 łyżka oleju rzepakowego, ½ łyżeczki musztardy z suszonymi pomidorami, 1 żółtko, sól morska, świeży pieprz Puree z dyni: 200 g dyni hokkaido, 2 ząbki czosnku, 1 łyżka oliwy, 1 szczypta […]
Składniki (6 osób): 800 g wołowiny zrazowej dolnej, 750 g dyni hokkaido, 2 zielone cukinie (630 g), 2 żółte papryki (250 g), 2 marchewki (340 g), 3 białe cebule, 1 główka czosnku, 3 łyżki oleju, 1 łyżka masła, 1,5 l pikantnego bulionu warzywnego, 5 listków laurowych, 10 ziaren ziela angielskiego, 1 łyżka słodkiej papryki, 2 […]
Składniki: 2 kg wołowiny zrazowej dolnej, 6 łyżek oliwy, 2 białe cebule, 1 główka czosnku, 2 czerwone papryczki chili i 2 zielone, ½ pęczka rozmarynu, ½ pęczka tymianku, sól morska, chili wędzone chipotle mieszanka przypraw Mięso w temperaturze pokojowej oczyszczamy i osuszamy. Nacieramy solą i mieszanką przypraw. Obsmażamy na rozgrzanym tłuszczu z każdej strony aż […]
Składniki (4 osoby): 400 g polędwicy wołowej, 4 duże owoce kaparu, 24 sztuki kaparów drobnych, 20 płatków parmezanu, 4 szczyty mięty marokańskiej do dekoracji, świeży pieprz Sos truflowo-miętowy: 6 łyżek oliwy truflowej, 1 garść mięty (mix marokańskiej i pomarańczowej), sok z 2 cytryn, sok z 1 mandarynki, 4 łyżki majonezu, sól morska, świeży pieprz Wszystkie […]
Składniki (2 osoby): 300 g polędwicy wołowej, 2 sardele, 1 szalotka, 1 biała cebula, 1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę, 3 gałązki szczypiorku, 1/3 czerwonej papryczki chili, 1 duży owoc kaparu, 1 łyżeczka kaparów drobnych, 2 plasterki jalapeno, 4 marynowane maślaki, 4 kurki marynowane, 3 żółtka, 1 łyżeczka musztardy Dijon, 1 łyżka oleju słonecznikowego, 1 […]
Składniki (10 sztuk): 150 g boczku parzonego w plastrach, 150 g sera halloumi z bazylią, 100 g rukoli, 4 ogórki konserwowe, 10 łyżeczek majonezu, 10 łyżeczek ketchupu Bułki maślane: 110 g maki pszennej, 5 g świeżych drożdży, 50 ml mleka 1,5%, 10 g masła, 1 jajko, 1 żółtko, biały i czarny sezam do dekoracji, 1/2 […]
Składniki (1-2 osoby): 200 g polędwicy wołowej, 7 sztuk suszonych pomidorów z domieszką kaparów, 7 czarnych oliwek, 1 ogórek małosolny, 3 podgrzybki marynowane, 1 łyżeczka kaparów, 1/4 dużej szalotki, 1/2 dużej czerwonej cebuli, 2 cm pora, 1 żółtko, 1 łyżka oleju z suszonych pomidorów, 1 łyżka sosu sojowego ciemnego, 3 krople zagęszczonego sosu sojowego, 1 […]
Składniki (1 osoba): 200 g polędwicy wołowej, 6 sztuk suszonych pomidorów, 4 podgrzybki marynowane, 1 łyżeczka kaparów, ½ średniej szalotki, 1/3 małej czerwonej cebuli, 1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę, 1 gałązka koperku, 1 żółtko, 1 łyżka oleju z suszonych pomidorów, 1 łyżka sosu sojowego ciemnego, 3 krople zagęszczonego sosu sojowego, 1 łyżeczka musztardy, 2 […]
Składniki (1-2 osoby): 230 g polędwicy wołowej, kilka sztuk chipsów z jarmużu, 1 szalotka, ½ czerwonej cebuli, 2 gałązki szczypiorku, 1/3 czerwonej papryczki chili, 6 małych podgrzybków marynowanych, 3 owoce kaparów, 1 łyżka oleju rzepakowego, 1 żółtko, 2 łyżeczki musztardy Dijon, kilka listków tymianku cytrynowego, kilka listków bazylii tajskiej, zagęszczony sos sojowy do dekoracji, sól […]
Składniki (8 osób): 500 g suchej fasoli Piękny Jaś karłowy, 200 g kiełbasy chorizo, 500 g mięsa wołowego mielonego, 1 zielona, 1 czerwona i 1 żółta papryka, 600 g pomidorów krojonych z puszki, 200 g przecieru pomidorowego, 200 g koncentratu pomidorowego, 2 duże białe cebule, 1 główka czosnku, 3 łyżki oleju rzepakowego, 4 listki laurowe, […]