Kozackie Smaki
Składniki (1-2 osoby): 1 kg muli, 1 puszka pomidorów krojonych (400 g), 1 czerwona cebula, 1 szalotka, 5 ząbków czosnku, ½ pęczka kolendry, 3 łyżki oliwy, 100 ml białego wytrawnego wina, 100 g śmietany 30%, sok z ½ cytryny + 2 ćwiartki, 1 łyżeczka wędzonej papryki, sól morska, pieprz kolorowy z kolendrą, papryką i chili […]
Składniki (4 osoby): 200 g makaronu ryżowego 5 mm, 450 g krewetek koktajlowych, 7 ząbków czosnku, 2 duże marchewki, 7 łodyg selera naciowego, 1 czerwona papryka, 1 czerwona papryczka chili, 3 małe czerwone cebule, 2 gałązki szczypioru z dymką, 4 ćwiartki cytryny, 4 łyżki białego sezamu, 2 łyżki oliwy, 2 łyżki oleju sezamowego, sól morska, […]
Składniki (4 osoby): 300 g czarnego makaronu spaghetti, 450 g mieszanki owoców morza (kalmar indyjski, omułki chilijskie, krewetki indyjskie kidi), 2 szalotki, 9 ząbków czosnku, 1 czerwona papryczka chili, 1 pęczek natki pietruszki, sok z 1 limonki + 4 ćwiartki do podania, 1 łyżka masła, 3 łyżki oliwy extra vergine, 60 g Grana Padano, sól […]
Składniki (3 osoby): 200 g makaronu Tonnarelli z semoliny z pszenicy durum z papryczką chili, 350 g mieszanki owoców morza (małże, kałamarnice, omułki, krewetki) i surimi, 330 g passaty pomidorowej, 1 szalotka, 1 biała cebula, 5 ząbków czosnku, 10 cm pora (biała część), 2 łodygi selera naciowego, 1 pęczek koperku, sok z 1 cytryny, 4 […]
Składniki (2 osoby): 145 g czarnego makaronu, 10 krewetek Black Tiger, 1 marchew (150 g), 4 ząbki czosnku, 4 gałązki natki pietruszki, listki świeżej bazylii, 400 ml mleka kokosowego, 3 łyżki oliwy, 3 ćwiartki cytryny, 2 szczypty płatków chili, sól morska, świeży pieprz Krewetki oczyszczamy i osuszamy. Doprawiamy solą, pieprzem, płatkami chili, sokiem z 1 […]
Składniki (1-2 osoby): 1 kg mrożonej ośmiornicy, 5 łyżek oliwy, 5 ząbków czosnku Chimichurri: 1 pęczek kolendry, 1 pęczek natki pietruszki, 1 szalotka, 5 ząbków czosnku, ½ czerwonej papryczki chili, sok z 1 cytryny, 7 łyżek oliwy extra vergine, sól morska, świeży pieprz Rozmrożoną i oczyszczoną ośmiornicę wkładamy do wysokiego garnka z oliwą. Dodajemy obrane […]
Składniki (2 osoby): 2 dzwonka z łososia (każde po 150 g), 125 g krewetek argentyńskich gotowanych, 100 g makaronu soba, skórka otarta z ½ cytryny, 2 ćwiartki cytryny, natka pietruszki do dekoracji Marynata: 1 pęczek natki pietruszki, 200 ml śmietanki 30%, 7 łyżek oliwy extra vergine, sok z 1 cytryny, sok z 1 mandarynki, 6 […]
Składniki (1-2 osoby): 1 kg małży, 2 białe cebule, 1 czerwona cebula, 5 ząbków czosnku, ½ czerwonej i ½ zielonej papryczki chili, ½ pęczka natki pietruszki, 2 łyżki świeżego tymianku cytrynowego, 2 limonki, 2 łyżki masła, 160 ml białego wytrawnego wina, 1 szklanka pikantnego bulionu warzywnego, 1 bułka czosnkowa, 1 płaska łyżeczka płatków chili, sól […]
Składniki (4 osoby): 12 macek ugotowanej ośmiornicy, 1 kalafior (900 g), 4 mini marchewki, 5 ząbków czosnku, 50 ml śmietany 30%, 2 łyżki oleju, 100 g masła, 1 łyżeczka słodkiej papryki, 1 łyżeczka płatków chili, 1 łyżeczka kurkumy, sól morska, świeży pieprz Kalafiora rozdrabniamy na różyczki. Wraz z marchewkami wkładamy do naczynia żaroodpornego, posypujemy przyprawami, […]
Składniki (4 osoby): 240 g makaronu ondule, 20 krewetek Black Tiger, 200 g ugotowanego w osolonej wodzie bobu, 2 białe cebule, 4 ząbków czosnku, ½ czerwonej papryczki chili, 4 gałązki szczypiorku, 150 g śmietany 30%, 3 łyżki oliwy extra vergine, 60 g startego parmezanu, 4 szczyty świeżej bazylii do dekoracji, sól morska, świeży pieprz Oczyszczone […]