Składniki (1-2 osoby): 1 kg mrożonej ośmiornicy,
5 łyżek oliwy,
5 ząbków czosnku
Chimichurri: 1 pęczek kolendry,
1 pęczek natki pietruszki,
1 szalotka,
5 ząbków czosnku,
½ czerwonej papryczki chili,
sok z 1 cytryny,
7 łyżek oliwy extra vergine,
sól morska, świeży pieprz
Rozmrożoną i oczyszczoną ośmiornicę wkładamy do wysokiego garnka z oliwą. Dodajemy obrane ząbki czosnku i dusimy pod szczelnie przykrytą pokrywką, na małym ogniu przez 2 godziny. W tym czasie łączymy ze sobą za pomocą blendera wszystkie składniki sosu. Sos wylewamy na talerz, kładziemy na nim gorącą ośmiornicę i podajemy.
Najnowsze komentarze