Kozackie Smaki
Składniki (6 porcji): 600 g podudzi z kurczaka, 600 g skrzydełek z kurczaka, 3 l wody, 1 łyżka soli morskiej, 2 marchewki, 2 pietruszki, 1/2 pora, 1/4 selera, 1 cebula, 4 ziarenka ziela angielskiego, 2 listki laurowe, 8 ziarenek pieprzu, 2 rozgniecione ząbki czosnku, 4 cukinie, 4 łyżki oliwy z oliwek, 6 plasterków serka koziego, […]
Składniki na bulion warzywny (6 osób): 1 włoszczyzna (2 marchewki, 1 pietruszka, ¼ selera, 1/3 pora,1/2 pęczka natki pietruszki), 1 cebula, 3 listki laurowe, 4 ziela angielskie, 7 ziarenek pieprzu, 2 litry wody, 1 łyżka oliwy z oliwek, 1 łyżeczka soli morskiej, Dodatkowo: 500 g surowej białej kiełbasy, 500 g wędzonego boczku wieprzowego w kawałku, […]
Składniki (6 osób): 1 pęczek młodej botwinki z trzema większymi buraczkami, 1 pęczek zielonych szparagów, 4 gałązki selera naciowego, 1 pęczek rzodkiewek, 1 zielony ogórek, 1 pęczek szczypiorku, 1 pęczek koperku, 1 litr kefiru, sok z ½ cytryny, ¾ łyżki brązowego cukru, sól morska świeży pieprz Buraczki obieramy i kroimy w drobną kostkę. Liście botwinki […]
Składniki (4 porcje): 1 duży kalafior, 3 l wody, 1 łyżka soli morskiej, 4 marchewki, 2 pietruszki, ½ pęczka natki pietruszki, 1/2 pora, 1/4 selera, 1 cebula, 4 ziarenka ziela angielskiego, 2 listki laurowe, 8 ziarenek pieprzu, 2 łyżki oliwy z oliwek, 12 suszonych pomidorów, 2 łyżki pestek dyni, 4 szczyty bazylii do dekoracji, pieprz […]
Składniki (4 osoby): 500 g czerwonej soczewicy, 1 l bulionu warzywnego, 4 ząbki czosnku, 2 szalotki, 2 czerwone papryczki chili + 2 główki do dekoracji, 1 łyżeczka kuminu (kmin rzymski), ½ łyżeczki Pul Biber (crushed red pepper), oliwa do smażenia, sok z 1 cytryny, sól morska, świeży pieprz Soczewicę płuczemy w misce w chłodnej wodzie. […]
Składniki (2-3 osoby): 1,5 l rosołu (ja użyłam grzybowego z kaczki), 10 sztuk krewetek Black Tiger, 500 g pieczarek, 1 puszka krojonych pomidorów, 1/3 żółtej I 1/3 czerwonej papryczki chili, 50 g pasty Green Curry, 200 ml mleka kokosowego, sok z ½ limonki, 2 łyżki sosu rybnego, 2 łyżki sosu sojowego, ½ łyżeczki Crushed Red […]